Creme de Papaia com Cassis

É impossível falar de minhas idas à fazenda na infância sem lembrar do creme de papaia com cassis feito por meu pai. Na verdade, nem é necessário pensar apenas na infância. É a receita de sempre. Quase todas as vezes que nos reunimos na fazenda, meu pai nos faz essa sobremesa maravilhosa e super simples. Geralmente já estamos muito satisfeitos depois do almoço, que sempre é maravilhoso, mas sempre enchemos o potinho de creme, depois repetimos, no fim pegamos mais um pouquinho... Aí acaba, mas, se desse, certamente repetiríamos de novo, ainda que ninguém esteja aguentando mais nada!

É uma tradição. Ontem fizemos de novo, e eu resolvi que seria bom compartilhar isso com vocês. Todo mundo merece uma receita assim: simples, gostosa, refrescante. :) E, apesar de ser simples assim, eu considero uma dessas "receitas de família". Façam e me digam o resultado!

Creme de Papaia com Cassis

Ingredientes:

1 pote de sorvete de creme

2 unidades de mamão papaia grandes

Licor de cassis a gosto

Modo de fazer:

1. Descasque e tire as sementes do mamão e coloque num liquidificador. Bata até ficar homogêneo.

2. Vá colocando o sorvete aos poucos e continue batendo até que, no fim, tenha um creme homogêneo.

3. Sirva em potinhos e coloque um fio de licor por cima.

Na foto eu coloquei um biscoitinho que estava dando mole na hora da foto, mas geralmente não como com mais nada.

Façam e não vão se arrepender. Meu próximo post já vai ser uma dica pro Natal. :)

Brigadeiro de Morango com Doce de Leite

Eu amo morangos. E todas essas frutinhas conhecidas como "frutas vermelhas", mas aqui no Brasil o morango é mais comum e mais barato, então eu consumo muitas vezes mais. Esse ano, quando começaram a ficar mais caros e menos bonitos, comprei logo três caixinhas e congelei. Uma pra fazer geleia, outra pra sorvete e outra pra fazer o que desse na telha. A primeira oportunidade de usar meus morangos aconteceu hoje, e foi justamente a opção "o que der na telha". Resolvi fazer esse doce do mesmo jeito que faço brigadeiro, e ficou surpreendentemente (mentira, eu já esperava) bom.

Sobre esse monte de dias sem postar, estou a duas semanas das férias (finalmente!), então está tudo uma loucura. E eu ainda resolvi tirar uma folguinha de uma semana em Porto Alegre, talvez faça um pequeno post sobre isso num futuro próximo. E, por falar em futuro próximo, dentro de poucos dias começarei com sugestões de Natal! :)

Brigadeiro de Morango

Ingredientes:

1/2 caixa de morangos

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

1. Lave bem os morangos e esmague-os bem com um garfo. Deixe escorrer para evitar que soltem muita água.

2. Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso e acrescente o leite condensado.

3. Quando começar a engrossar, adicione os morangos e mexa até engrossar um pouco mais e soltar do fundo da panela. Atenção: não fica do mesmo jeito que o brigadeiro, não consegui deixar no ponto de enrolar. É mais molinho!

Dica:

1. Como eu sou uma pessoa muito light, coloquei doce de leite no fundo do cálice, depois preenchi com o brigadeiro e terminei com as gotinhas de chocolate. Ficou simpático e gostoso, mas é bem doce e certamente muito calórico! Hahaha;

Estou extremamente ansiosa para a chegada desse final de semana. Vou com todos os meus irmãos para a fazenda, e isso significa muita fofoca e matar a saudade dos pequenos.

Até a próxima!

Mojito com Big Apple

Hoje eu tinha um motivo pra comemorar! O blog completou 50 seguidores, e isso me deixou bem animada com o progresso das coisas aqui. :) Como teremos, em breve, dias extremamente quentes, já vim com uma receita bem refrescante.

Aprendi a fazer mojitos com meu amigo Cássio, da faculdade, que no começo do ano decidiu ser o barman de uma festa da turma e preparou o drink pra todo mundo. Eu só adaptei o rum, porque não tinha o branco. Tinha Big Apple, que um amigo deixou aqui em casa e tá na moda em tudo que é canto. Apostei na combinação e deu super certo, então colocarei aqui. :)

Mojito com Big Apple

Ingredientes:

1 ramo de hortelã (cerca de 1 colher (sopa) bem cheia)

Suco de dois limões

1 colher (sopa) de açúcar

2 doses de rum branco (usei Big Apple, rum de maçã)

Meio copo de água com gás (pode ser refrigerante de limão)

Gelo

Modo de fazer:

1. Coloque num copo o suco dos limões, as folhas de hortelã, o açúcar e metade da água.

2. Amasse bem a hortelã, dentro do copo e com os outros ingredientes.

3. Misture o gelo, o rum e o restante da água.

Dicas:

1. Há variações da receita pela internet, mas podem usar essa que não vão se arrepender. Caso goste de bebidas mais fracas, use apenas uma dose de rum e, se precisar, coloque mais açúcar.

Biscoitos Amanteigados

Se tem uma coisa que eu adoro, essa coisa é receber de algum amigo ou colega uma recomendação de receita. Principalmente se for coisa fácil. Por isso mesmo, fiquei ansiosa pra testar a receita que a Luiza Alana me indicou a receita desse post. Ela encontrou aqui e disse que ficou uma delícia.

No dia seguinte fui fazer e, comparando a minha foto com a do site, vocês já devem perceber que eu deixei passar um pouco (muito) do ponto. O resultado disso foi um potinho de biscoitos um pouco durinhos, mas não menos deliciosos. Caso resolvam fazer, é só deixar um pouco menos no forno e não se deixar distrair pela Internet, como foi o meu caso.

Na foto, coloquei biscoitinhos como os do site, marcados com garfo. Fiz outros sem a marca, só com confeito de estrela em cima. Ficou bonitinho, mas preciso aprimorar antes de colocar aqui.

Biscoitos amanteigados

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

1 colher (sopa) de doce de leite, que coloquei por minha conta

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira com a manteiga e a farinha de trigo.

2. Numa tigela, misture todos os ingredientes até ficar uniforme. Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira para descansar por 15 minutos.

3. Divida a massa em três porções e faça um rolinho com cada parte. Corte cada rolinho em rodelas de 1cm de espessura.

4. Com um garfo, aperte um pouco cada rodelinha, para fazer uma marca como a da foto.

5. Distribua as rodelas em uma assadeira, deixando uma distância entre os biscoitos.

6. Asse por 25 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados.

Dicas:

1. Quando fiz biscoitos semelhantes há alguns anos, dividi em três partes. Em uma, coloquei amendoim triturado em cima. Em outra, granulado. Na terceira, coco ralado. Dá pra criar alguns sabores assim, ou usando outras essências.

Continue fazendo recomendações, Lu. :)

Até a próxima!

Carne Seca e Mandioquinha Cozida

Voltei! Eu já comentei por aqui, mas não custa repetir. Meus posts vão ter um espacinho maior entre eles nos próximos dias, tô super apertada com faculdade e pesquisa. Eu acabo fazendo muito mais receitas, mas não fotografo tudo e não posto.

Na semana passada, meu pai trouxe um bom pedaço de carne seca de Paraopeba, que ele gosta muito. Me ensinou a preparar do jeito que ele faz pra mim e pros meus irmãos, junto com uma mandioca com um molho de azeite maravilhoso. Sempre que ele faz é garantia de ver todos os filhos empanturrados e ainda pedindo mais. Por que não tentar fazer aqui, não é mesmo? A receita:

Carne Seca

Ingredientes:

700g de carne seca

1 colher (sopa) bem cheia de manteiga

Modo de fazer:

1. Em uma panela de fundo grosso, aqueça a manteiga e coloque a carne por cima.

2. Não coloque água em momento algum. Se achar que a panela está muito seca, coloque mais um pouco de manteiga.

3. Deixe a panela tampada por alguns instantes e retire a carne quando estiver bem dourada.

Mandioquinha Cozida

Ingredientes:

1/2kg de mandioca cortada em pedaços médios

1/4 de xícara (chá) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

1 ramo de salsinha

Cebolinha a gosto

3 dentes de alho

1/2 cebola pequena cortada em pedaços pequenos

Modo de fazer:

1. Cozinhe bastante a mandioca, mas não deixe ficar desmanchando.

2. Corte o alho em pedacinhos e refogue com um pouquinho de azeite em uma frigideira. Misture a cebola e deixe refogar um pouco com o alho.

3. Adicione o restante do azeite e a manteiga.

4. Corte a cebolinha e a salsinha e misture com os outros ingredientes na frigideira.

5. Deixe aquecer mais um pouco e coloque a mandioca na frigideira, misturando por alguns segundos.

Pronto! É só servir os dois com uma farofinha e arroz, almoço maravilhoso. Não reparem nas fotos e nem na apresentação, foi feito às pressas!