Bombom Aberto de Morango

Enfim, a última receita do jantar que fiz aqui em casa! Essa receita lembra bastante uma que já postei aqui, mas aquela foi feita no "olhômetro" e essa aqui é uma receita bem tradicional, também é vista bastante na minha família. Quem faz bastante é minha irmã Rayssa, e sempre fica uma delícia. Resolvi tentar fazer por conta própria, e ficou sensacional. Caso prefira, dá pra trocar os morangos por uvas ou outra fruta. 

Bombom Aberto de Morango

Ingredientes: 

2 caixas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 caixa de morangos lavados e picados

2 barras de chocolate meio amargo

2 caixinhas de creme de leite

Modo de fazer:

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e a manteiga em fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Não deixe engrossar muito, pois quando esfria o creme engrossa ainda mais. Deixe ficar no ponto de brigadeiro de colher

2. Coloque o creme branco em uma travessa e reserve

3. Com o creme já frio, espalhe sobre ele os morangos

4. Derreta o chocolate e misture o creme de leite. 

5. Deixe esse creme de chocolate esfriar e coloque sobre os morangos

6. Está pronto! Sirva gelado. 

Dicas:

1. Chocolate queima muito fácil. Para evitar que isso aconteça e que você tenha dificuldades nessa parte, deixe no microondas por 40 segundos. Tire, mexa, coloque por mais 30 segundos. Mexa e coloque por mais 30 segundos. Repita o processo até que o chocolate esteja completamente derretido. 

2. Faça essa receita logo, daqui a pouco os morangos somem e voltam a ficar caros!

Creme de Doce de Leite e Bis

Semana de feriado custa a passar, não é? Todo mundo esperando a folga ansiosamente. Mas cá estou para apresentar a vocês a solução para todos os problemas da vida: um doce bem gostoso e facinho de fazer, que aprendi com minha família e todo mundo gosta. Dá até pra criança fazer (fica a dica pra chamar aquela priminha legal pra fazer uma receita com você. Criança ama essas coisas!).

Creme de Doce de Leite e Bis

Ingredientes:

1 lata de doce de leite (800g)

2 caixinhas de creme de leite

10 Bis

Modo de fazer:

1. Misture o doce de leite e o creme de leite. Você pode usar a batedeira para a consistência ficar melhor.

2. Corte o Bis em pedacinhos e misture ao creme. Você pode só esfarelar ou usar uma faca para cortar cada Bis em cerca de 6 pedacinhos.

3. Leve à geladeira e tire na hora de servir.

Dicas: 

1. Eu gosto de doce de leite que eu compro no Mercado Central de Belo Horizonte. Dos industrializados, o meu preferido é o da Itambé, que foi o que usei pra essa receita. Leite condensado cozido na pressão não é doce de leite, hein! 

2. Acrescente castanha de caju moída ou passas à receita, caso goste. 

3. Você pode colocar mais creme de leite pro creme ficar mais ralinho, ou menos pra ficar mais grosso. Pode ir colocando no olho mesmo até achar um ponto que goste. Eu prefiro mais ralinho! 

4. Fica muito bom se você quebrar uns pedacinhos de chocolate amargo pra colocar no meio, ou ralar pra colocar por cima, decorando.

FIM. SÓ ISSO. :) E eu garanto que vai fazer sucesso!

Lasanha de Frango

Lasanha é uma coisa tão boa que eu me permiti postar as duas que fiz em sequência para vocês poderem escolher qual fazer. Também não tenho fotos da lasanha de frango inteira, mas dá pra ter uma ideia por essas fotos que a Lou tirou pra mim. Usei o mesmo molho branco da outra receita, só acrescentei o de frango na hora de montar.

Lasanha de Frango

Ingredientes:

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida

500ml de leite

Alho

Cebola

1 colher (sopa) cheia de amido de milho ou farinha de trigo

Sal

Pimenta do reino

3 peitos de frango

1 pacote de molho de tomate (eu usei aquele pronto que já vem temperado, mas certamente seria melhor se tivesse feito um em casa)

1/2 caixinha de creme de leite

Queijo prato

Muçarela

Parmesão ralado

Modo de fazer (molho branco):

1. Dissolva o amido ou a farinha em meio copo de leite;

2. Pique o alho e a cebola em pedaços bem pequenos e refogue com azeite;

3. Junte o leite que não está com o amido e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;

4. Espere começar a ferver e acrescente meia xícara de queijo minas ralado;

5. Misture até engrossar e dar o ponto. Reserve.

Modo de fazer (frango):

1. Refogue alho e cebola bem picadinhos;

2. Tempere o frango com sal e pimenta (ou da maneira que preferir) e junte à cebola e ao alho para refogar;

3. Quando estiver cozido, desfie o frango (essa é a melhor opção, mas eu estava com pressa e cortei em cubinhos antes de colocar na panela, então ficou assim);

4. Misture o molho de tomate e deixe ferver. Acrescente o creme de leite. Reserve.

Modo de fazer (montagem):

1. Coloque um pouco de molho branco no fundo da forma escolhida;

2. Cubra com massa;

3. Cubra com fatias de queijo prato e, em seguida, de muçarela;

5. Coloque uma concha de molho ou o quanto baste para cobrir o queijo;

7. Repita o processo até o topo da forma e finalize com uma camada de queijo parmesão ralado.

8. Coloque para assar até que o molho esteja fervendo e o queijo doure. 

Quase a mesma coisa da outra, e também bem fácil de fazer. No próximo post, começo com as sobremesas (minha parte preferida. :P)!

Lasanha aos Quatro Queijos com Palmito

Como vocês devem ter reparado, não consegui colocar em prática a minha ideia de postar todas as receitas ao longo da semana. Mas aqui está a primeira receita do jantar, que foi feita porque estava recebendo dois amigos vegetarianos. Não lembrei de tirar foto antes, e quando me lembraram ela já estava assim! Fiquei chateadíssima na hora, mas consegui superar e aceitar que não tinha como voltar no tempo, hahahahaha. 

Eu não tinha ideia do que servir para eles, e aí me falaram pra fazer uma lasanha aos 4 queijos. Eu nunca tinha feito lasanha nenhuma, e essa me parece particularmente sem graça. Resolvi colocar o palmito só pra incrementar, mas no fim das contas acho que teria ficado boa mesmo sem isso. 

Lasanha aos Quatro Queijos com Palmito 

Ingredientes:

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida

1l de leite

Alho

Cebola

1 colher (sopa) cheia de amido de milho ou farinha de trigo

Sal

Pimenta do reino

Queijo prato

Muçarela

Parmesão

Queijo minas curado

Palmito picado

Modo de fazer (molho):

1. Dissolva o amido ou a farinha em meio copo de leite;

2. Pique o alho e a cebola em pedaços bem pequenos e refogue com azeite;

3. Junte o leite que não está com o amido e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;

4. Espere começar a ferver e acrescente meia xícara de queijo minas ralado;

5. Misture até engrossar e dar o ponto. Reserve.

Modo de fazer (montagem):

1. Coloque um pouco de molho no fundo da forma escolhida;

2. Cubra com massa;

3. Cubra com fatias de queijo prato e, em seguida, de muçarela;

4. Espalhe o palmito sobre o queijo.

5. Coloque uma concha de molho ou o quanto baste para cobrir o queijo;

6. Misture o parmesão ralado com o queijo minas ralado e faça mais uma camada de queijo;

7. Repita o processo até o topo da forma e finalize com uma camada de queijo ralado.

8. Coloque para assar até que o molho esteja fervendo e o queijo doure. 

Dicas:

1. Compre uma peça de queijo parmesão e rale em casa, fica bem melhor do que aquele queijo de pacotinho.

2. Você pode alterar a montagem da forma que preferir, bem como modificar os queijos usados

3. A receita ficou longa, mas eu garanto que é extremamente fácil. Como eu disse, eu nunca tinha feito, fui fazendo sem olhar receita e ficou muito boa. 

No próximo post, a outra lasanha! Até lá. :)

Jantar de aniversário: 2 anos de blog

Apesar da minha irregularidade por aqui, hoje é o dia do aniversário de 2 anos desse meu querido blog. 

Pode parecer meio bobo, mas isso me deixa muito feliz. Não só por eu ter conseguido manter o blog por algum tempo, mas por ter tanta gente que acompanha e que me incentiva a continuar postando de uma maneira ou de outra. Portanto, eu gostaria de agradecer a todos vocês que acompanham o Cela em Casa. :)

Bom, como forma de agradecimento a alguns amigos mais próximos, ofereci um pequeno jantar aqui em casa na última sexta-feira. 

Ao longo da semana, vou postar aqui todas as receitas usadas e mais algumas fotos. Aqui coloquei apenas uma foto de cada prato (servi lasanha!) e uma do pessoal todo depois de provar um pouco de tudo.

Fiz tudo no olho. Não peguei nem meia receita e saí misturando as coisas. Aí eu descobri que lasanha é assim mesmo, é uma coisa bem simples, só sair montando. Mas eu estava morrendo de medo de dar errado e ficar ruim. E, na verdade, deu um pouco. Não que tenha ficado ruim, mas eu devia ter feito uma pouco mais. Talvez essa quantidade servisse bem 6 ou 7 pessoas, mas eram 9!

Pra compensar a pouca lasanha, eu tinha preparado duas deliciosas sobremesas, e aí todo mundo saiu satisfeito e feliz. 

Vejam só as carinhas felizes:

Muito obrigada, amigos, por participarem disso comigo. :)

E muito obrigada a todos os visitantes que continuam passando por aqui, comentando, testando a receitas e me dando novas ideias! Aguardem os próximos posts com as receitas do jantar!