Macarrão Integral ao Alho e Óleo com Atum

Não teve jeito. Macarrão integral tá longe de ser uma das coisas mais bonitas e fotogênicas do mundo, ainda mais cheio de óleo e atum ralado. Com a minha pequena e simples câmera, então, sem chance. No fim das contas, essa foto está aí só pra ilustrar o post mesmo, e eu garanto que, mesmo com a cara feia, esse prato é delicioso. A ideia de misturar o atum nessa receita, que é bem tradicional, veio desse post do Panelaterapia. 

Macarrão Integral ao Alho e Óleo com Atum

Ingredientes:

2 dentes de alho bem picados

6 colheres (sopa) de azeite

1 colher (café) de mostarda escura

1 pitada de pimenta do reino

Macarrão cozido para uma pessoa (usei fusilli integral)

2 colheres (sobremesa) de atum ralado

Modo de fazer:

1. Em uma frigideira, coloque uma colher de azeite e o alho bem picado, e deixe o fogo baixo até o alho dourar.

2. Quando o alho começar a dourar, misture a mostarda e a pimenta.

3. Com o alho já crocante, misture na frigideira o restante do azeite, o atum e o macarrão, que deve ter sido cozido na hora, para ainda estar quente.

4. Misture um pouco para esquentar o atum e sirva imediatamente.

Dicas:

1. A receita pode ser usada sem o atum, para ficar uma receita de macarrão ao alho e óleo comum.

2. O macarrão integral é mais saboroso, e demora um pouco mais para cozinhar.

Até a próxima!

Brigadeiro de Nutella

Olha, já sei que essa receita tem potencial para bater o recorde de visitas do blog por três motivos: é fácil; é um brigadeiro; tem Nutella! É inegável, Nutella sempre faz sucesso, e no caso dessa receita, minha nossa... É imperdível pra quem gosta! 

A dica da receita veio da minha amiga Luísa, e a receita ela encontrou no Dona das Coisinhas. Adaptei bem pouquinho, só pro sabor ficar um pouco mais marcante. Confiram:

Brigadeiro de Nutella

Ingredientes: 

1 caixinha de leite condensado

2 colheres de sopa de Nutella

Modo de fazer:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela (preferencialmente de fundo grosso) e misture bem. Quando estiverem agregados, ligue o fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela.

2. Coloque em copinhos ou espere esfriar totalmente para enrolar. 

Dica:

1. Dá pra agradar fãs de Nutella muito facilmente com essa receita. Como fiz por sugestão da Lou, fiz esse potinho pra ela, e ela amou! 

E sou puxa-saco (e pouco modesta), ó:

Até a próxima!

Salada de Panqueca (Panqueca Fria)

Bom dia faces!

Ano novo, vida nova, post novo. Já tem um bom tempo que estou enrolando para postar essa receita aqui (ou qualquer uma outra, já que estou há um século sem postar), até achei que ela já estava no blog. Como é um prato que consumimos com muita frequência aqui em casa quando está quente, acho ótimo poder compartilhar com vocês. Quando fazemos no almoço, não fazemos mais nada pra acompanhar, mas você pode servir com um arroz regado com azeite e vai ficar maaaaaravilhoso!

Salada de Panqueca

Ingredientes:

1 ovo

1 e 1/2 copo de leite

1 pitada de sal

1 copo de farinha de trigo 

Maionese a gosto

Presunto e muçarela fatiados

Tomate fatiado

Azeite

Alface

Modo de fazer:

1. Primeiro você deve fazer as panquecas. Bata no liquidificador 1 ovo, 1 copo e meio de leite, 1 pitada de sal e 1 copo de farinha de trigo.

2. Em uma frigideira, coloque um pouquinho de óleo para fazer as panquecas. Coloque uma concha da massa, e depois vire quando começar a ficar firme. Reserve.

3. Quando as panquecas estiverem frias, comece a montar o prato da seguinte maneira: Cubra um prato com alface. Escolha seu tipo preferido ou misture diversos tipos. Você pode também fazer uma salada de folhas à parte e deixar no prato só a Panqueca Fria. Coloque uma panqueca aberta sobre o prato e passe maionese em cima. Cubra com presunto e depois com muçarela. Em seguida, cubra com fatias de tomate e tempere (pode usar sal, mas normalmente uso Fondor, que eu amo, e depois azeite). Repita até ficar alto o suficiente ou até que acabem as panquecas. 

4. Leve à geladeira e tire um pouco antes de servir. :)

Dica:

1. Se quiser, pode acrescentar outros ingredientes à essa versão básica. Milho, azeitonas picadinhas... 

 De brinde, a foto dessa panqueca que minha mãe fez pra mim no Dia das Crianças de 2012. Hahahahahaha! Com os talheres da infância dela, o pratinho da minha priminha, e a panqueca feita na frigideira de urso que ganhei da minha amiga Luiza e tenho um xodó enoooooorme!

Até a próxima!

Bombom Aberto de Morango

Enfim, a última receita do jantar que fiz aqui em casa! Essa receita lembra bastante uma que já postei aqui, mas aquela foi feita no "olhômetro" e essa aqui é uma receita bem tradicional, também é vista bastante na minha família. Quem faz bastante é minha irmã Rayssa, e sempre fica uma delícia. Resolvi tentar fazer por conta própria, e ficou sensacional. Caso prefira, dá pra trocar os morangos por uvas ou outra fruta. 

Bombom Aberto de Morango

Ingredientes: 

2 caixas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 caixa de morangos lavados e picados

2 barras de chocolate meio amargo

2 caixinhas de creme de leite

Modo de fazer:

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e a manteiga em fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Não deixe engrossar muito, pois quando esfria o creme engrossa ainda mais. Deixe ficar no ponto de brigadeiro de colher

2. Coloque o creme branco em uma travessa e reserve

3. Com o creme já frio, espalhe sobre ele os morangos

4. Derreta o chocolate e misture o creme de leite. 

5. Deixe esse creme de chocolate esfriar e coloque sobre os morangos

6. Está pronto! Sirva gelado. 

Dicas:

1. Chocolate queima muito fácil. Para evitar que isso aconteça e que você tenha dificuldades nessa parte, deixe no microondas por 40 segundos. Tire, mexa, coloque por mais 30 segundos. Mexa e coloque por mais 30 segundos. Repita o processo até que o chocolate esteja completamente derretido. 

2. Faça essa receita logo, daqui a pouco os morangos somem e voltam a ficar caros!

Creme de Doce de Leite e Bis

Semana de feriado custa a passar, não é? Todo mundo esperando a folga ansiosamente. Mas cá estou para apresentar a vocês a solução para todos os problemas da vida: um doce bem gostoso e facinho de fazer, que aprendi com minha família e todo mundo gosta. Dá até pra criança fazer (fica a dica pra chamar aquela priminha legal pra fazer uma receita com você. Criança ama essas coisas!).

Creme de Doce de Leite e Bis

Ingredientes:

1 lata de doce de leite (800g)

2 caixinhas de creme de leite

10 Bis

Modo de fazer:

1. Misture o doce de leite e o creme de leite. Você pode usar a batedeira para a consistência ficar melhor.

2. Corte o Bis em pedacinhos e misture ao creme. Você pode só esfarelar ou usar uma faca para cortar cada Bis em cerca de 6 pedacinhos.

3. Leve à geladeira e tire na hora de servir.

Dicas: 

1. Eu gosto de doce de leite que eu compro no Mercado Central de Belo Horizonte. Dos industrializados, o meu preferido é o da Itambé, que foi o que usei pra essa receita. Leite condensado cozido na pressão não é doce de leite, hein! 

2. Acrescente castanha de caju moída ou passas à receita, caso goste. 

3. Você pode colocar mais creme de leite pro creme ficar mais ralinho, ou menos pra ficar mais grosso. Pode ir colocando no olho mesmo até achar um ponto que goste. Eu prefiro mais ralinho! 

4. Fica muito bom se você quebrar uns pedacinhos de chocolate amargo pra colocar no meio, ou ralar pra colocar por cima, decorando.

FIM. SÓ ISSO. :) E eu garanto que vai fazer sucesso!