Torta de Tomate aos Três Queijos (Segunda Sem Carne)

Esse negócio de não comer carne é bem complicado para uma fã de um belo bife como eu. Mas, bom, um pouco de altruísmo não faz mal a ninguém, e é bom estar envolvida com a campanha. Pra quem tiver interesse na Segunda Sem Carne, eu recomendo a página do Facebook e o site da campanha. Uma coisa que mais gosto nisso é a campanha ser encabeçada por Paul McCartney, meu grande ídolo (que vem pra BH em maio, e prometeram pra hoje notícias sobre os ingressos!)! Bom, a grande vantagem de não comer carne por um dia é que eu não preciso exatamente ficar procurando coisas que a substituam, como bife de soja e essas coisas. É só não colocar nada com carne no prato em nenhuma refeição e pronto. 

Essa receita é inspirada nessa aqui, do blog maravilhoso Technicolor Kitchen.

Torta de tomate aos três queijos

Ingredientes:

1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

1/2 xícara de manteiga sem sal em cubinhos

40ml de água

1 cabeça de alho

2 colheres (sopa) de azeite

2 tomates

1/3 de xícara de queijo gorgonzola ralado

1/3 de xícara de queijo minas ralado

1/3 de xícara de queijo muçarela ralado

Raminhos de manjericão

Modo de fazer:

1. Misture o sal e a farinha, e depois a manteiga, até virar uma farofa grossa. Coloque a água com um fio e vá misturando, até que fique parecendo massinha de modelar, sem grudar os dedos. Se necessário, coloque mais um pouquinho de água. Você pode fazer essa massa no processador.

2. Embrulhe a massa em filme plástico e coloque na geladeira  por pelo menos uma hora. Pode deixar de um dia pro outro!

3. Em um pedaço de papel alumínio, coloque a cabeça de alho inteira, o azeite, e feche bem, como se fosse um pacotinho. Leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até o alho amolecer. Tire do forno e reserve.

4. Abra a massa e coloque em uma forma untada de bolo inglês. Fure a massa com um garfo e leve ao congelador por 40 minutos.

5. Pré-aqueça o forno a 220º. Retire o alho do papel alumínio, reserve o azeite. Tire o alho de dentro da casca, coloque todo em um prato e amasse com um garfo. Retire a massa do congelador e espalhe o alho sobre ela. Coloque por cima o gorgonzola, depois uma camada de fatias de tomate levemente temperadas com sal. Coloque o queijo minas, e mais uma camada de tomate. Para finalizar, coloque a muçarela e os raminhos de manjericão, e regue com o azeite aromatizado que você reservou do papel alumínio. 

6. Leve para assar por 35 a 40 minutos, e sirva quando estiver morno.

Dica:

1. O queijo gorgonzola tem sabor muito forte. Se você não gosta, pode substituir por outro queijo que derreta bem, sem ser a muçarela, que solta muita gordura.

Boa semana a todos!

Resultado do Sorteio de Páscoa!

Enfim chegou o aguardado momento de saber quem foi o sortudo (no caso, a sortuda) que ganhou o presente de Páscoa! O Sorteio contou com 66 participantes, e o Random.org gerou o número 50!

De acordo com a tabela, o número 50 ficou com Maria Júlia Graciano, e ela cumpriu os requisitos para participação. Entrarei em contato com a ganhadora e, caso ela não responda até o dia 23, um novo sorteio será realizado!

Parabéns, Maria Júlia, sua Páscoa será mais gostosa! :D

Mousse de Maracujá

Apesar de ser uma receita que agrada a todos, tinha um bom tempo que não fazia uma mousse de maracujá. Fiz essa a pedido da vovó, pro aniversário dela. Sobremesa gostosa em menos de cinco minutos (mais o tempo de geladeira. Eu gosto de deixar de um dia pro outro!)!

Mousse de maracujá

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 medida da lata de suco concentrado de maracujá

Modo de fazer:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma e leve à geladeira.

Essa mousse é bem aerada e cremosa. E não leva gelatina, OK? Aí deixaria de ser mousse e viraria um flan. 

Um excelente final de semana pra vocês!

Linguine ao Molho Cremoso de Alho-Poró (Segunda Sem Carne)

Já comentei aqui no blog que meu pai tem uma fazenda, e minha parte preferida disso nem é poder andar a cavalo. O que mais gosto de lá é a horta do meu pai, que ele cuida com tanto carinho. E também o pomar, com dezenas de pés de frutas! Algumas são mais comuns, como acerola, carambola, limão. Mas também tem lichia, goiaba roxa, pequi. Um monte! Além disso, também amo a tranquilidade do lugar, o céu estrelado à noite, o barulho que fica quando chove, a rede pra dar uma deitada... :) 

Da última vez que meu pai voltou com o carro carregado de lá, tinha TANTO alho-poró que a gente começou a usar em tudo aqui em casa. E ainda demos um bocado pra vizinha. Resolvi fazer esse macarrão pra aproveitar o restinho, e ficou muito bom! A melhor parte dos alimentos orgânicos é que, além de serem mais saborosos, eles duram bem mais. O alho-poró já chegou aqui há um bom tempo e ainda tava novinho em folha.

Linguine ao molho cremoso de alho-poró

Ingredientes:

Meio pacote de linguine (ou espaguete)

2 "cilindros" de alho-poró

3 colheres (sopa) de manteiga 

6 colheres (sopa) de azeite

1 caixinha de creme de leite

3 colheres (sopa) de requeijão

3 dentes de alho

1 colher (sobremesa) de mostarda

Sal a gosto

Água

Modo de fazer:

1. Descarte as partes mais escuras do alho-poró. Pegue cada "cilindro" e corte no sentido do comprimento, e depois faça cortes de aproximadamente 1cm.

2. Em uma panela, derreta a manteiga, e depois junte o azeite e o alho, picado em pequenos pedaços.

3. Quando o alho começar a dourar, junte o alho-poró, coloque uma boa pitada de sal e cubra quase todo com água.

4. Deixe o alho-poró cozinhar por 25 minutos com a panela tampada. 

5. Cozinhe o macarrão al dente, de acordo com as instruções da embalagem.

6. Enquanto o macarrão cozinha, misture o creme de leite, o requeijão e a mostarda ao alho-poró.

7. Com o macarrão já cozido, deixe o molho de alho-poró ferver, depois escorra o macarrão e coloque no molho.

8. Sirva imediatamente!

Ainda não está participando do Sorteio de Páscoa? Corre lá!

Sorteio de Páscoa: Ovo de colher com recheio de brigadeiro

Biscoitinhos de Baton

Aqui em casa é um costume muito grande ter algumas coisas pro lanche, já que não temos costume de jantar. Sempre tem bolo, queijo minas, biscoito, suco... Com exceção do queijo, o resto a gente costuma fazer por aqui. Aproveitei hoje pra lançar uma novidade super fácil. Fiz os biscoitinhos e coloquei no forno feliz, crente que ia dar super certo. O sabor até que deu, ficou maravilhoso, mas o formato... Eu tinha moldado bolinhas levemente achatadas, e aí mal coloquei no forno e já vi elas se espalhando pelo tabuleiro. Falta de farinha dá nisso (usei menos do que o indicado na receita)!

Achatados ou não, o que importa é que o biscoitinho ficou bom demais! Você pode colocar na massa básica o que quiser. No Panelaterapia, foi feito com nozes. Aqui eu coloquei Baton picadinho. Eu amo esse chocolate, não tem condição o tanto que isso é bom! E combinou muito bem com o biscoito, amaram aqui em casa. 

Biscoitinhos de Baton

Ingredientes: 

1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, amolecida fora da geladeira

1 ovo

2/3 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (café) de extrato de baunilha (opcional)

3 chocolates Baton 

Modo de fazer:

1. Misture a manteiga, o ovo e o açúcar.

2. Acrescente a farinha aos poucos e vá misturando até ficar com consistência de massinha de modelar.

3. Misture a baunilha e o chocolate picado, ou outros ingredientes que preferir. 

4. Molde as bolinhas e asse num forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos. 

Fácil, não é? E precisa de pouca coisa! Já imaginei uma versão com limão, feita com o suco da fruta e raspas da casca. Ou com canela, que eu amo! Nham! :9

Por falar em coisas deliciosas, já viu que tá rolando um sorteio no blog? Se você for de BH, não deixe de participar!

Sorteio de Páscoa: Ovo de colher com recheio de brigadeiro

Sorteio de Páscoa: Ovo de colher com recheio de brigadeiro

Soltei a ideia do sorteio no Twitter e parece que o pessoal se interessou. Já repararam como os ovos de páscoa de grandes marcas estão caros? Minha sugestão é comprar ovos caseiros (comigo, haha)! São sempre mais caprichados, mais gostosos e mais baratos. Sério, procurem algo artesanal e sejam felizes se empanturrando de chocolate nessa páscoa. Porque essa ideia de comprar só bombons tradicionais ou barrinhas é bem sem graça, né?

Bom, é o seguinte: vou sortear aqui no blog um ovo de colher! Sabe o que é? Bom, no Google Imagens dá pra ter uma boa ideia, mas é basicamente meio ovo cheio até a boca com algum recheio. No caso, vou sortear um ovo de colher com recheio de brigadeiro! :9 Será metade de um ovo de 500g (ou seja, uma casca de 250g) cheeeia de brigadeiro cremoso. 

O ganhador vai decidir se sua casca vai ser de chocolate ao leite ou meio amargo, e também o que vai cobrir o brigadeiro (chocoball, confetes, granulado ou confeitos). O ovo acompanha uma colherzinha! 

Participe! É só curtir a página do blog e preencher o formulário abaixo. O sorteio será feito no dia 21 de março, e você pode se inscrever até o dia 20.

REGULAMENTO:

1. Preencher o formulário acima e curtir a página do Cela em Casa no Facebook. 

2. Cada pessoa pode participar apenas UMA vez. 

3. Para participar, você deve residir em Belo Horizonte, ou se comprometer a buscar o prêmio até o dia 4 de abril. 

4. A forma de entrega será combinada posteriormente com o ganhador. 

5. O formulário pode ser preenchido até o dia 20 de março, e o sorteio será realizado no dia 21. Caso o ganhador não entre em contato até o dia 23, um novo sorteio será realizado.
6. O sorteio será realizado através do random.org 

7. Regras não esclarecidas neste formulário serão decididas pelo Cela em Casa. 

Bolo de Sorvete

Pense numa receita fácil. Essa é mais fácil ainda. E o bom é que é daquelas coisas que parecem ter dado um suuuper trabalho, todo mundo te elogia, e na verdade tudo que você não teve foi trabalho. 

A receita é da Nigella, mas eu peguei no Pitadinha.

Bolo de Sorvete

Ingredientes:

1 pote de sorvete de creme

1 barra de chocolate amargo

2 pacotes de biscoito recheado de chocolate (usei Negresco)

Modo de fazer:

1. Deixe o sorvete derreter. Todo, sem dó.

2. Quebre bem o biscoito e o chocolate. Pode quebrar com a mão mesmo, mas eu usei um martelinho.

3. Reserve um pouco da mistura de biscoito e chocolate para cobrir o bolo, e misture o restante com o sorvete.

4. Forre uma forma sem fundo com papel filme. Você vai precisar forrar o fundo e as laterais.

5. Coloque a mistura sobre o papel filme, cubra com mais papel filme e leve ao congelador até que fique bem firme. Depois é só desenformar e servir! Não deixe muito tempo fora do seu freezer, ou então o sorvete vai derreter de novo e o bolo vai perder a forma.

Dica:

1. Já pensou no tanto que essa receita é adaptável? Você pode colocar outras coisas no lugar desses ingredientes, como frutas secas, castanhas e o que a criatividade deixar.

2. Eu esqueci de separar biscoito e chocolate, então cobri só com chocoball mesmo (mas nem achei ruim ter esquecido, adoro essas bolinhas crocantes!).

Purê de Batata com Molho de Tomate (Segunda Sem Carne)

O Oscar é uma coisa que me chama a atenção desde criança, quando ainda não via os filmes, mas achava tudo muito legal. Acho que a graça, naquela época, era por ver aquelas pessoas muito bem arrumadas, a empolgação daqueles que ganhavam estatuetas, não sei ao certo. Hoje a minha realidade com filmes é outra. Vejo tudo que consigo e sempre acabo tendo meus preferidos (é tão difícil escolher um preferido só!). Com isso, quero apenas dizer que gostei muito da cerimônia de ontem, e também dos vencedores. É claro que o Oscar sempre tem surpresas, isso é compreensível. Mas, gente, tô quase indo pra Hollywood tomar aquela estatueta da Jennifer Lawrence pra entregar pra Emmanuelle Riva. Não dá pra agradar a todos em todos os prêmios, certo? 

Bom, alegrias e decepções com o Oscar à parte, purê de batata é uma coisa muito fácil de fazer e quebra um galho danado pra não ficar na mesmice. E molho de tomate feito em casa também é uma maravilha, dá até pra fazer bastante e guardar na geladeira, depois é só usar num macarrão, lasanha, ou qualquer outra coisa. 

Purê de Batata com Molho de Tomate

Ingredientes:

1kg de batata

1 xícara (chá) de leite

Sal e noz moscada a gosto

Fondor

Queijo minas a gosto

1 kg de tomate 

3 dentes de alho

1 cebola

5 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão

Modo de fazer:

1. Corte as batatas e coloque pra cozinhar com um pouco de sal.

2. Depois de cozidas, passe as batatas num espremedor e reserve. 

3. Corte os tomates em quatro pedaços e tire as sementes. Coloque em uma panela com o azeite, o alho e a cebola picados. 

4. Quando o tomate estiver bem mole, bata tudo que estiver na panela no liquidificador. Você deve bater bem rápido pro molho não ficar lisinho, a não ser que você prefira assim. Eu deixei uns pedacinhos bem pequenos. 

5. Volte o molho pra panela e acerte o sal. Se quiser, também pode ralar um pouco de noz moscada. Junte o manjericão e deixe ferver pra secar um pouco, e enquanto isso volte para as batatas.

6. Coloque as batatas e o leite em uma panela, tempere com sal, Fondor e noz moscada e deixe cozinhar. Quando estiver pronto, coloque uns quadradinhos pequenos de queijo e dê uma mexida.

7. Coloque o purê em uma forma e depois é só colocar o molho por cima.

Dica:

1. Ao invés de colocar o queijo diretamente no purê, talvez também fique bom colocando fatias de muçarela sobre ele, e depois coloque o molho fervendo por cima.

Deixa eu ser um pouco aleatória. Não é só de cozinha que eu vivo nos momentos livres. Gosto também de fazer uma coisa ou outra com papel (nada muito complicado, muito pelo contrário), algumas bijuterias e umas outras coisinhas. Fiz esse cartão pra parabenizar uma amiga pelo aniversário, achei tão bonitinho que resolvi postar aqui:

Boa semana!

Novidades no blog

Pensem em uma pessoa que não entende absolutamente nada sobre HTML ou qualquer outra coisa pra se mexer num blog/site. Essa pessoa sou eu. Isso, no entanto, não me impede de querer que o Cela em casa esteja sempre melhorando, então fui me virando e consegui colocar umas coisas novas para vocês, e espero que elas representem melhorias para esse meu querido blog. 

Primeiramente, na coluna à direita, vocês poderão agora ver um "Sobre mim". Ele não diz praticamente nada sobre mim, na verdade, mas eu gostei de colocar alguma informação para os leitores que passam aqui rapidamente, que poderão bater o olho ali e ler rapidinho. 

Embaixo, vocês podem conferir os posts mais acessados da semana. Acho difícil esse Sorvete Caseiro sair do topo da lista, porque ele é o post mais visitado do blog e tem sempre muita gente lendo! 

Em terceiro lugar, um box que permite que vocês curtam a página do blog no Facebook. A página sempre avisa sobre os posts novos e fala também sobre algumas postagens mais antigas, para que não fiquem esquecidas.

A última mudança significativa é uma nova página, Contato, para aqueles que preferem mandar um recado direto a comentar nos posts. Além disso, é um espaço no qual espero atrair, principalmente, sugestões para o blog. 

A largura do blog também mudou, e como o banner era feito sob medida, agora fiquei sem ele. Lá em cima eu já disse que não sei mexer com essas coisas, mas prometo tentar fazer alguma coisa pra não deixar assim, só com uma cor. 

Espero que todos aprovem as novas alterações e que possam aproveitar esse blog melhor!

Amanhã tem receita nova, não percam! 

Maionese Verde

Vejam só, estou mesmo conseguindo aumentar o ritmo das postagens! Será que consigo manter? Hoje dei uma analisada nas receitas que tenho salvas aqui para fazer, páginas de outros blogs. É uma lista assustadora, muito grande. Fui deletando um monte de coisas nas quais perdi o interesse, e o trem ainda tá grande. E nisso eu não tô contando os livros de receita, que tenho ganhado aos montes de amigos e parentes. Já tenho uma coleçãozinha! A receita de hoje eu tirei da minha listona de receitas de posts, que tô fazendo de tudo pra diminuir. Essa é mais uma do Panelaterapia (se você ainda não clicou nos meus links do Panelaterapia, clique. Sério.)!

E por falar em presentes, essa panelinha vermelha eu ganhei no meu aniversário, da amiga Nina, e desde então estava procurando um jeito legal de usar. Esse jeito eu achei ótimo, ficou bem bonitinho pra servir. Obrigada, Nina!

Maionese Verde

Ingredientes:

1 pão francês amanhecido e sem casca (não é pra tirar o miolo e usar só isso. Na próxima foto dá pra ver bem como a casca sai fininha com o pão velho!)

150ml de leite 

1 colher (café) rasa de sal

1/2 colher (café) de alho amassado ou picadinho

150ml de óleo

1/2 xícara de cebolinha picada

1 colher (chá) de mostarda

Modo de fazer:

1. Coloque no liquidificador o pão picado, o leite, o sal e o alho. Bata bem.

2. Abra a tampinha do liquidificador e, com ele ligado, vá adicionando um fio de óleo bem fino. Enquanto você for batendo, você vai ver que a pasta vai engrossar. 

3. Quando a mistura estiver com uma consistência parecida com maionese, adicione a cebolinha e a mostarda e bata mais uma vez até ficar homogêneo. Está pronto! Conserve na geladeira.

Dicas: 

1. Na receita dizia pra usar uma xícara de cebolinha, mas eu achei o sabor muuuito forte. Metade disso vai ser bem melhor!

2. Eu amo peixe com maionese, e achei esses Empanadinhos de Merluza Gomes da Costa no supermercado e quis experimentar. Não sigam a minha ideia, os empanadinhos são bem ruinzinhos e foi bem decepcionante. Mas são tão bonitinhos que dá até dó falar isso.

3. No post do Panelaterapia vocês podem encontrar outras sugestões de sabor, ao invés desse com cebolinha. Dá pra usar tomate seco, por exemplo. Ou beterraba cozida. É uma pastinha bem versátil! 

4. Além do peixe, eu comi isso bastante com sanduíches. Sabem aquelas "maioneses especiais" dos trailers de sanduíche? Então, essa receita me lembrou muito isso, e eu AMO essas maioneses. Fiz com sanduíche com carne e sem carne. Testem aí, fica bom demais.

Até a próxima!

Lasanha de Ricota com Espinafre (Segunda Sem Carne)

Olá, queridos! Hoje começo no blog com a minha tentativa de postar semanalmente uma receita para a Segunda Sem Carne. Tem até um marcador novo ali no canto, "Sem Carne", para os leitores vegetarianos. Fazer o marcador me mostrou que eu como muita carne, quase não tem receita ali! 

Bom, espero ajudar em algo virando adepta da Segunda Sem Carne, porque eu como MUITA carne e sei que não conseguiria virar vegetariana. Carne é uma coisa boa demais. Mas parar na segunda já é um avanço, certo? 

Essa receita é mais uma da longa lista de receitas de outros blogs que salvei aqui (postarei receitas dessa lista essa semana inteira!). No caso, peguei essa lasanha no Manga com Pimenta, que é um blog bem bonito e com muitas postagens excelentes. 

Lasanha de Ricota com Espinafre

Ingredientes para o molho branco:

1l de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal e noz moscada a gosto

Modo de fazer:

1. Numa panela, derreta a manteiga e junte a farinha. Misture bem e continue misturando por 4 minutos, até cozinhar bem. 

2. Adicione um copo de leite e continue misturando sem parar, até virar uma pasta. 

3. Adicione o restante do leite e continue misturando, em fogo médio, por mais 15 minutos. O molho não vai ficar muito grosso. 

4. Abaixe o fogo e tempere o molho com o sal e a noz moscada. Reserve.

Ingredientes para a lasanha:

Meio pacote de massa de lasanha (melhor se for dessas que podem ir direto ao forno!)

1 maço de espinafre

500g de ricota esmagada com um garfo

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de azeite

Queijo parmesão ralado a gosto (não usei)

200g de muçarela fatiada

Modo de fazer:

1. Lave bem o espinafre. Separe as folhas dos talos e pique grosseiramente (eu fui rasgando com as mãos). Reserve.

2. Em uma panela, coloque o azeite e, quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho para refogar. Quando começar a dourar, junte o espinafre e deixe cozinhar por cerca de 7 minutos.

3. Preaqueça o forno a 180ºC. 

4. Escorra a água da panela, junte a ricota e misture bem. Se quiser, pode temperar com sal e noz moscada também. Eu não temperei, o molho estava bem saboroso.

5. Para montar a lasanha, coloque uma concha de molho no fundo da forma que for usar e espalhe bem. Coloque uma camada de massa, depois o recheio de ricota com espinafre. Espalhe o molho branco por cima e cubra com muçarela. Coloque mais uma camada de massa e repita o processo. Finalize com massa, depois apenas molho branco e o parmesão. 

6. Leve para assar por cerca de 25 a 30 minutos, até que o queijo derreta e doure. 

7. Sirva essa maravilha e seja feliz! 

Gelatina de Iogurte

A receita de hoje é mais uma das receitas maravilhosas do Pitadinha, que eu salvei logo que foi postada e só hoje fui fazer! É que eu salvo TANTA receita que acho que nunca vou conseguir fazer todas. Vou aumentar meu ritmo pra fazer o que salvei e diminuir meu espírito inventivo por enquanto, só pra ver se encolho essa lista um tiquinho. 

E dá até vergonha de falar que demorei tanto pra fazer essa receita, porque ela é incrivelmente fácil. E, no fim, fica leve e deliciosa. Além disso, dá pra fazer com gelatinas de outros sabores, gelatina diet, ou então colocar uma calda de frutas por cima e deixar ela mais calórica (e gostosa!).

Gelatina de Iogurte

Ingredientes: 

1 pacote de gelatina (usei de maracujá)

1/2 xícara (chá) de água 

2 potinhos de iogurte natural desnatado

Modo de fazer:

1. Ferva a água (é só essa quantidade mesmo!) e misture o pó da gelatina até derreter todo.

2. Junte o iogurte imediatamente e misture até ficar homogêneo. Pra facilitar, bati com o meu mixerzinho de mão, que mostrei no post do Bolo de Fubá na Caneca. 

3. Leve à geladeira para endurecer. Fica firme bem rápido! 

Limonada Rosa (Pink Lemonade)

Acabou o carnaval, começou o ano, e cá estou eu com mais uma receita bem fácil e gostosa. Quem frequenta blogs gringos já deve ter visto muitas vezes a receita de Pink Lemonade, principalmente em posts de festas. O gosto é bem refrescante, gosto de limonada mesmo. :P O legal é mais a cor mesmo, porque é diferente e chama a atenção. Aqui em casa fez bastante sucesso com meus primos pequenos!

Mais uma coisinha antes da receita: aconteceu uma coisa sensacional nesse meu último sumiço. FORMEI! Agora sou oficialmente graduada em Relações Internacionais pela PUC Minas, deu tudo certo e eu tô muito feliz. Agora sim, receita:

Limonada Rosa

Ingredientes:

Suco de 2 limões sicilianos (usei o taiti)

2l de água

1 copo de suco de cranberry 

1/2 copo de açúcar

Modo de fazer: 

1. Em uma panela, com fogo baixo, misture a água e o açúcar até que o açúcar derreta todo. Leve para gelar.

2. Quando a água adoçada estiver gelada, misture os outros ingredientes. Sirva com rodelas de limão e gelo.

Dicas:

1. O limão-taiti faz a limonada ficar com um tom um pouco mais escuro, como a minha. Para aquele tom mais claro, use o siciliano mesmo.

2. Outra coisa que deixou a minha limonada mais escura foi ter deixado o açúcar com a água muito tempo no fogo. Pela quantidade de água, não chegou nem perto de virar calda, mas já começou a escurecer! Caso prefira, pode colocar mais açúcar na receita. 

Macarrão Integral ao Alho e Óleo com Atum

Não teve jeito. Macarrão integral tá longe de ser uma das coisas mais bonitas e fotogênicas do mundo, ainda mais cheio de óleo e atum ralado. Com a minha pequena e simples câmera, então, sem chance. No fim das contas, essa foto está aí só pra ilustrar o post mesmo, e eu garanto que, mesmo com a cara feia, esse prato é delicioso. A ideia de misturar o atum nessa receita, que é bem tradicional, veio desse post do Panelaterapia. 

Macarrão Integral ao Alho e Óleo com Atum

Ingredientes:

2 dentes de alho bem picados

6 colheres (sopa) de azeite

1 colher (café) de mostarda escura

1 pitada de pimenta do reino

Macarrão cozido para uma pessoa (usei fusilli integral)

2 colheres (sobremesa) de atum ralado

Modo de fazer:

1. Em uma frigideira, coloque uma colher de azeite e o alho bem picado, e deixe o fogo baixo até o alho dourar.

2. Quando o alho começar a dourar, misture a mostarda e a pimenta.

3. Com o alho já crocante, misture na frigideira o restante do azeite, o atum e o macarrão, que deve ter sido cozido na hora, para ainda estar quente.

4. Misture um pouco para esquentar o atum e sirva imediatamente.

Dicas:

1. A receita pode ser usada sem o atum, para ficar uma receita de macarrão ao alho e óleo comum.

2. O macarrão integral é mais saboroso, e demora um pouco mais para cozinhar.

Até a próxima!

Brigadeiro de Nutella

Olha, já sei que essa receita tem potencial para bater o recorde de visitas do blog por três motivos: é fácil; é um brigadeiro; tem Nutella! É inegável, Nutella sempre faz sucesso, e no caso dessa receita, minha nossa... É imperdível pra quem gosta! 

A dica da receita veio da minha amiga Luísa, e a receita ela encontrou no Dona das Coisinhas. Adaptei bem pouquinho, só pro sabor ficar um pouco mais marcante. Confiram:

Brigadeiro de Nutella

Ingredientes: 

1 caixinha de leite condensado

2 colheres de sopa de Nutella

Modo de fazer:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela (preferencialmente de fundo grosso) e misture bem. Quando estiverem agregados, ligue o fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela.

2. Coloque em copinhos ou espere esfriar totalmente para enrolar. 

Dica:

1. Dá pra agradar fãs de Nutella muito facilmente com essa receita. Como fiz por sugestão da Lou, fiz esse potinho pra ela, e ela amou! 

E sou puxa-saco (e pouco modesta), ó:

Até a próxima!

Salada de Panqueca (Panqueca Fria)

Bom dia faces!

Ano novo, vida nova, post novo. Já tem um bom tempo que estou enrolando para postar essa receita aqui (ou qualquer uma outra, já que estou há um século sem postar), até achei que ela já estava no blog. Como é um prato que consumimos com muita frequência aqui em casa quando está quente, acho ótimo poder compartilhar com vocês. Quando fazemos no almoço, não fazemos mais nada pra acompanhar, mas você pode servir com um arroz regado com azeite e vai ficar maaaaaravilhoso!

Salada de Panqueca

Ingredientes:

1 ovo

1 e 1/2 copo de leite

1 pitada de sal

1 copo de farinha de trigo 

Maionese a gosto

Presunto e muçarela fatiados

Tomate fatiado

Azeite

Alface

Modo de fazer:

1. Primeiro você deve fazer as panquecas. Bata no liquidificador 1 ovo, 1 copo e meio de leite, 1 pitada de sal e 1 copo de farinha de trigo.

2. Em uma frigideira, coloque um pouquinho de óleo para fazer as panquecas. Coloque uma concha da massa, e depois vire quando começar a ficar firme. Reserve.

3. Quando as panquecas estiverem frias, comece a montar o prato da seguinte maneira: Cubra um prato com alface. Escolha seu tipo preferido ou misture diversos tipos. Você pode também fazer uma salada de folhas à parte e deixar no prato só a Panqueca Fria. Coloque uma panqueca aberta sobre o prato e passe maionese em cima. Cubra com presunto e depois com muçarela. Em seguida, cubra com fatias de tomate e tempere (pode usar sal, mas normalmente uso Fondor, que eu amo, e depois azeite). Repita até ficar alto o suficiente ou até que acabem as panquecas. 

4. Leve à geladeira e tire um pouco antes de servir. :)

Dica:

1. Se quiser, pode acrescentar outros ingredientes à essa versão básica. Milho, azeitonas picadinhas... 

 De brinde, a foto dessa panqueca que minha mãe fez pra mim no Dia das Crianças de 2012. Hahahahahaha! Com os talheres da infância dela, o pratinho da minha priminha, e a panqueca feita na frigideira de urso que ganhei da minha amiga Luiza e tenho um xodó enoooooorme!

Até a próxima!

Bombom Aberto de Morango

Enfim, a última receita do jantar que fiz aqui em casa! Essa receita lembra bastante uma que já postei aqui, mas aquela foi feita no "olhômetro" e essa aqui é uma receita bem tradicional, também é vista bastante na minha família. Quem faz bastante é minha irmã Rayssa, e sempre fica uma delícia. Resolvi tentar fazer por conta própria, e ficou sensacional. Caso prefira, dá pra trocar os morangos por uvas ou outra fruta. 

Bombom Aberto de Morango

Ingredientes: 

2 caixas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 caixa de morangos lavados e picados

2 barras de chocolate meio amargo

2 caixinhas de creme de leite

Modo de fazer:

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e a manteiga em fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Não deixe engrossar muito, pois quando esfria o creme engrossa ainda mais. Deixe ficar no ponto de brigadeiro de colher

2. Coloque o creme branco em uma travessa e reserve

3. Com o creme já frio, espalhe sobre ele os morangos

4. Derreta o chocolate e misture o creme de leite. 

5. Deixe esse creme de chocolate esfriar e coloque sobre os morangos

6. Está pronto! Sirva gelado. 

Dicas:

1. Chocolate queima muito fácil. Para evitar que isso aconteça e que você tenha dificuldades nessa parte, deixe no microondas por 40 segundos. Tire, mexa, coloque por mais 30 segundos. Mexa e coloque por mais 30 segundos. Repita o processo até que o chocolate esteja completamente derretido. 

2. Faça essa receita logo, daqui a pouco os morangos somem e voltam a ficar caros!

Creme de Doce de Leite e Bis

Semana de feriado custa a passar, não é? Todo mundo esperando a folga ansiosamente. Mas cá estou para apresentar a vocês a solução para todos os problemas da vida: um doce bem gostoso e facinho de fazer, que aprendi com minha família e todo mundo gosta. Dá até pra criança fazer (fica a dica pra chamar aquela priminha legal pra fazer uma receita com você. Criança ama essas coisas!).

Creme de Doce de Leite e Bis

Ingredientes:

1 lata de doce de leite (800g)

2 caixinhas de creme de leite

10 Bis

Modo de fazer:

1. Misture o doce de leite e o creme de leite. Você pode usar a batedeira para a consistência ficar melhor.

2. Corte o Bis em pedacinhos e misture ao creme. Você pode só esfarelar ou usar uma faca para cortar cada Bis em cerca de 6 pedacinhos.

3. Leve à geladeira e tire na hora de servir.

Dicas: 

1. Eu gosto de doce de leite que eu compro no Mercado Central de Belo Horizonte. Dos industrializados, o meu preferido é o da Itambé, que foi o que usei pra essa receita. Leite condensado cozido na pressão não é doce de leite, hein! 

2. Acrescente castanha de caju moída ou passas à receita, caso goste. 

3. Você pode colocar mais creme de leite pro creme ficar mais ralinho, ou menos pra ficar mais grosso. Pode ir colocando no olho mesmo até achar um ponto que goste. Eu prefiro mais ralinho! 

4. Fica muito bom se você quebrar uns pedacinhos de chocolate amargo pra colocar no meio, ou ralar pra colocar por cima, decorando.

FIM. SÓ ISSO. :) E eu garanto que vai fazer sucesso!

Lasanha de Frango

Lasanha é uma coisa tão boa que eu me permiti postar as duas que fiz em sequência para vocês poderem escolher qual fazer. Também não tenho fotos da lasanha de frango inteira, mas dá pra ter uma ideia por essas fotos que a Lou tirou pra mim. Usei o mesmo molho branco da outra receita, só acrescentei o de frango na hora de montar.

Lasanha de Frango

Ingredientes:

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida

500ml de leite

Alho

Cebola

1 colher (sopa) cheia de amido de milho ou farinha de trigo

Sal

Pimenta do reino

3 peitos de frango

1 pacote de molho de tomate (eu usei aquele pronto que já vem temperado, mas certamente seria melhor se tivesse feito um em casa)

1/2 caixinha de creme de leite

Queijo prato

Muçarela

Parmesão ralado

Modo de fazer (molho branco):

1. Dissolva o amido ou a farinha em meio copo de leite;

2. Pique o alho e a cebola em pedaços bem pequenos e refogue com azeite;

3. Junte o leite que não está com o amido e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;

4. Espere começar a ferver e acrescente meia xícara de queijo minas ralado;

5. Misture até engrossar e dar o ponto. Reserve.

Modo de fazer (frango):

1. Refogue alho e cebola bem picadinhos;

2. Tempere o frango com sal e pimenta (ou da maneira que preferir) e junte à cebola e ao alho para refogar;

3. Quando estiver cozido, desfie o frango (essa é a melhor opção, mas eu estava com pressa e cortei em cubinhos antes de colocar na panela, então ficou assim);

4. Misture o molho de tomate e deixe ferver. Acrescente o creme de leite. Reserve.

Modo de fazer (montagem):

1. Coloque um pouco de molho branco no fundo da forma escolhida;

2. Cubra com massa;

3. Cubra com fatias de queijo prato e, em seguida, de muçarela;

5. Coloque uma concha de molho ou o quanto baste para cobrir o queijo;

7. Repita o processo até o topo da forma e finalize com uma camada de queijo parmesão ralado.

8. Coloque para assar até que o molho esteja fervendo e o queijo doure. 

Quase a mesma coisa da outra, e também bem fácil de fazer. No próximo post, começo com as sobremesas (minha parte preferida. :P)!