Lasanha de Frango

Lasanha é uma coisa tão boa que eu me permiti postar as duas que fiz em sequência para vocês poderem escolher qual fazer. Também não tenho fotos da lasanha de frango inteira, mas dá pra ter uma ideia por essas fotos que a Lou tirou pra mim. Usei o mesmo molho branco da outra receita, só acrescentei o de frango na hora de montar.

Lasanha de Frango

Ingredientes:

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida

500ml de leite

Alho

Cebola

1 colher (sopa) cheia de amido de milho ou farinha de trigo

Sal

Pimenta do reino

3 peitos de frango

1 pacote de molho de tomate (eu usei aquele pronto que já vem temperado, mas certamente seria melhor se tivesse feito um em casa)

1/2 caixinha de creme de leite

Queijo prato

Muçarela

Parmesão ralado

Modo de fazer (molho branco):

1. Dissolva o amido ou a farinha em meio copo de leite;

2. Pique o alho e a cebola em pedaços bem pequenos e refogue com azeite;

3. Junte o leite que não está com o amido e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;

4. Espere começar a ferver e acrescente meia xícara de queijo minas ralado;

5. Misture até engrossar e dar o ponto. Reserve.

Modo de fazer (frango):

1. Refogue alho e cebola bem picadinhos;

2. Tempere o frango com sal e pimenta (ou da maneira que preferir) e junte à cebola e ao alho para refogar;

3. Quando estiver cozido, desfie o frango (essa é a melhor opção, mas eu estava com pressa e cortei em cubinhos antes de colocar na panela, então ficou assim);

4. Misture o molho de tomate e deixe ferver. Acrescente o creme de leite. Reserve.

Modo de fazer (montagem):

1. Coloque um pouco de molho branco no fundo da forma escolhida;

2. Cubra com massa;

3. Cubra com fatias de queijo prato e, em seguida, de muçarela;

5. Coloque uma concha de molho ou o quanto baste para cobrir o queijo;

7. Repita o processo até o topo da forma e finalize com uma camada de queijo parmesão ralado.

8. Coloque para assar até que o molho esteja fervendo e o queijo doure. 

Quase a mesma coisa da outra, e também bem fácil de fazer. No próximo post, começo com as sobremesas (minha parte preferida. :P)!

Lasanha aos Quatro Queijos com Palmito

Como vocês devem ter reparado, não consegui colocar em prática a minha ideia de postar todas as receitas ao longo da semana. Mas aqui está a primeira receita do jantar, que foi feita porque estava recebendo dois amigos vegetarianos. Não lembrei de tirar foto antes, e quando me lembraram ela já estava assim! Fiquei chateadíssima na hora, mas consegui superar e aceitar que não tinha como voltar no tempo, hahahahaha. 

Eu não tinha ideia do que servir para eles, e aí me falaram pra fazer uma lasanha aos 4 queijos. Eu nunca tinha feito lasanha nenhuma, e essa me parece particularmente sem graça. Resolvi colocar o palmito só pra incrementar, mas no fim das contas acho que teria ficado boa mesmo sem isso. 

Lasanha aos Quatro Queijos com Palmito 

Ingredientes:

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida

1l de leite

Alho

Cebola

1 colher (sopa) cheia de amido de milho ou farinha de trigo

Sal

Pimenta do reino

Queijo prato

Muçarela

Parmesão

Queijo minas curado

Palmito picado

Modo de fazer (molho):

1. Dissolva o amido ou a farinha em meio copo de leite;

2. Pique o alho e a cebola em pedaços bem pequenos e refogue com azeite;

3. Junte o leite que não está com o amido e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;

4. Espere começar a ferver e acrescente meia xícara de queijo minas ralado;

5. Misture até engrossar e dar o ponto. Reserve.

Modo de fazer (montagem):

1. Coloque um pouco de molho no fundo da forma escolhida;

2. Cubra com massa;

3. Cubra com fatias de queijo prato e, em seguida, de muçarela;

4. Espalhe o palmito sobre o queijo.

5. Coloque uma concha de molho ou o quanto baste para cobrir o queijo;

6. Misture o parmesão ralado com o queijo minas ralado e faça mais uma camada de queijo;

7. Repita o processo até o topo da forma e finalize com uma camada de queijo ralado.

8. Coloque para assar até que o molho esteja fervendo e o queijo doure. 

Dicas:

1. Compre uma peça de queijo parmesão e rale em casa, fica bem melhor do que aquele queijo de pacotinho.

2. Você pode alterar a montagem da forma que preferir, bem como modificar os queijos usados

3. A receita ficou longa, mas eu garanto que é extremamente fácil. Como eu disse, eu nunca tinha feito, fui fazendo sem olhar receita e ficou muito boa. 

No próximo post, a outra lasanha! Até lá. :)

Jantar de aniversário: 2 anos de blog

Apesar da minha irregularidade por aqui, hoje é o dia do aniversário de 2 anos desse meu querido blog. 

Pode parecer meio bobo, mas isso me deixa muito feliz. Não só por eu ter conseguido manter o blog por algum tempo, mas por ter tanta gente que acompanha e que me incentiva a continuar postando de uma maneira ou de outra. Portanto, eu gostaria de agradecer a todos vocês que acompanham o Cela em Casa. :)

Bom, como forma de agradecimento a alguns amigos mais próximos, ofereci um pequeno jantar aqui em casa na última sexta-feira. 

Ao longo da semana, vou postar aqui todas as receitas usadas e mais algumas fotos. Aqui coloquei apenas uma foto de cada prato (servi lasanha!) e uma do pessoal todo depois de provar um pouco de tudo.

Fiz tudo no olho. Não peguei nem meia receita e saí misturando as coisas. Aí eu descobri que lasanha é assim mesmo, é uma coisa bem simples, só sair montando. Mas eu estava morrendo de medo de dar errado e ficar ruim. E, na verdade, deu um pouco. Não que tenha ficado ruim, mas eu devia ter feito uma pouco mais. Talvez essa quantidade servisse bem 6 ou 7 pessoas, mas eram 9!

Pra compensar a pouca lasanha, eu tinha preparado duas deliciosas sobremesas, e aí todo mundo saiu satisfeito e feliz. 

Vejam só as carinhas felizes:

Muito obrigada, amigos, por participarem disso comigo. :)

E muito obrigada a todos os visitantes que continuam passando por aqui, comentando, testando a receitas e me dando novas ideias! Aguardem os próximos posts com as receitas do jantar! 

Batata Hasselback

Ou "batatas laminadas". Mas eu preferi colocar no título o nome chique mesmo.

A história de como eu fui fazer essa batata começou numa ida ao sacolão com minha mãe. Ela não cozinha. Quando a vi escolhendo batatas, já previ que eu teria algum trabalho. Ela me disse que queria fazer "daquelas batatas fatiadinhas" e eu lembrei na hora do que ela estava falando, já que tinha salvado um receita dessas aqui pra fazer num futuro distante - como tudo mais que eu salvo sem previsão de quando vou conseguir fazer. 

Na hora de fazer, nem cortar ela quis e, como eu já imaginava, sobrou tudo pra mim. Pelo menos não é difícil, e a única parte que deu um certo trabalho foi a parte dos cortes, como deve ser imaginável. Acabei arrancando uma ponta de cada batata, mas tudo bem. Erro de iniciante. Lá no final do post eu já venho com uma linda dica (encontrada no Google) de como fazer pra facilitar esse momento.

Batata Hasselback

Ingredientes:

Uma batata comprida

Azeite ou manteiga (usei azeite)

Sal

Tempero a gosto (usei o que tinha aqui, que não era muita coisa. Páprica picante, orégano, pimenta do reino, Fondor, e um tempero pronto que ganhei do amigo Igor)

Molho para colocar por cima no final (opcional. Usei apenas requeijão)

Modo de fazer:

1. Corte a batata toda sem deixar a faca chegar ao outro lado, ou seja, sem chegar a dividir a batata. Deixe uns dois dedos de cada lado, porque se você for tentar chegar na pontinha a batata vai quebrar. Aconteceu com as duas batatas que eu fiz. Deixe no máximo meio centímetro entre cada corte.

2. Regue com o azeite, e verifique se ele está entrando nas divisões. É fundamental que ele fique nos buraquinhos. 

3. Coloque o sal, e depois os outros temperos. Eles vão se acumular na parte superior, mas também é bom ver se estão entrando nas divisões, pra parte inferior não ficar sem sal nenhum.

4. Coloque em forno alto por cerca de 50 minutos. (200ºC bastam)

5. Passe o molho por cima da batata.

6. Sirva em seguida!

Dicas:

1. Eu vi várias dicas sobre como não deixar a batata quebrar, cortando até o outro lado. A mais simples me pareceu enfiar um palito de churrasco atravessado de comprido na batata, aí você só corta até onde está o palito! Gente, como foi que eu não pensei em NADA pra me ajudar? Penei pra cortar isso sem dividir a batata, e nem consegui, hahaha. 

2. Dá pra colocar coisas entre as fatias da batata. Eu queria muito ter feito com tirinhas de bacon, mas não tinha em casa. Também deve ficar excelente com queijo. Eu queria também ter alho e cebola em flocos e curry. Dá pra fazer mil combinações de temperos! 

É bem fácil, né? Façam e venham contar o resultado. Até a próxima!