Bolinhos de Canela

Se tem um ingrediente que gosto muito, esse ingrediente é a canela. E é bem um daqueles casos "ame ou odeie", não é? Tem gente que não pode nem com o cheiro (que eu acho maravilhoso!).

Foi por essa minha paixão por canela (e doce de leite, como boa mineira que sou) que guardei a receita de Mini Cupcakes de Canela com Recheio de Doce de Leite do Cozinha Perfumada assim que vi! Estou até arrependida de ter guardado por tanto tempo. É tão fácil de fazer e TÃO gostosa! Mas eu até entendo quando vejo o tamanho da lista de receitas que tenho aqui. Fora os livros! Só faltou colocar o doce de leite mesmo, mas eu não tinha no dia e estava com preguicinha de comprar.

E, por falar em livros, aguardem um post sobre eles e outras coisinhas mais. Farei isso no fim do mês, ok? :)

Bolinhos de canela

Ingredientes:

75g de manteiga sem sal derretida (usei 3 colheres [sopa] de manteiga com sal)

250g de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (sopa) de canela em pó

Uma pitada de sal

115g de açúcar demerara (usei o comum mesmo)

2 ovos em temperatura ambiente

125ml de leite em temperatura ambiente

1 colher (chá) de extrato de baunilha (não usei)

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Peneire os ingredientes secos em uma vasilha e faça um buraco no meio.

3. Em outra vasilha, misture (pode ser com um fouet) os ovos, o leite, a baunilha e a manteiga.

4. Despeje a mistura no buraco feito com ingredientes secos.

5. Agregue bem os ingredientes. Coloque em forminhas e leve para assar por cerca de 25 minutos.

Dicas:

1. Se for rechear e/ou cobrir, espere o bolinho esfriar completamente!

2. Dá pra comer quentinho que fica muito bom! E com geleias... Comemos aqui com uma de amora caseira que foi comprada pelo meu pai no interior de Minas.

Até a próxima semana! :)

Patê de Ricota com Ervas (Segunda Sem Carne)

Bom dia, leitores! 

Sempre fico na dúvida do que comer na segunda-feira. Principalmente pra lanches fora de hora durante o dia. No almoço até que é fácil! E, da mesma forma que fico com dúvidas sobre o que eu mesma vou comer, também fico com problemas pra pensar em coisas pra servir para amigos vegetarianos. Fico quebrando a cabeça pra pensar em algo, fuço a internet... Sempre sai algo, no fim das contas.

Esse patê eu fiz no domingo passado, dia 20, para receber umas amigas em casa. Ele serviu para acompanhar pão de queijo e umas torradinhas. Também tinha requeijão e geleia de amora pra acompanhar essas coisas, e assei uns bolinhos de canela (postarei em breve!).

E, por falar nesse encontro, essa foi a ideia que tive com umas amigas para que a gente não deixe de se ver. Tá marcado: todo dia 20 é nosso, e a gente marca algo pra tentar se ver. E o bom é que são amigas das antigas, fomos separadas ao fim da oitava série, quando cada uma foi pra um colégio e só a Thaly ficou comigo no mesmo que ficávamos todas. O primeiro encontro foi aqui em casa, e o segundo ainda está longe para ser marcado. Pra sugerir isso, me inspirei no nhoque de San Genaro que uma das minhas avós faz e se tornou costume na casa da minha madrinha quando se mudou para Brasília. Tem um e outro post sobre isso no blog dela, que vale uma visita: Outras Coisas, Etc e Tal. 

Patê de ricota com ervas

Ingredientes:

1 pote de creme de ricota (usei da marca Tirolez, com 250g)

2 ramos de alecrim fresco

2 colheres (chá) de orégano

2 ramos de tomilho fresco

Uma pitada de páprica picante

Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Lave bem as ervas frescas, desprenda as folhinhas dos galhos e macere bem com duas colheres do creme de ricota. Misture o orégano, o sal e a páprica. 

2. Misture o restante do creme de ricota e leve à geladeira até a hora de servir!

Dicas:

1. O sabor desse patê é bem suave. Você pode acrescentar outros temperos que tiver, como manjericão. 

2. O ideal é fazer um dia antes de servir, de modo que o gosto "pegue" mais. 

Aí as lindas todas de barriga cheia e felizes por estarem juntas: 

Até a próxima!