Feliz aniversário pra mim! :D

Que saudaaaade de postar aqui! Estou sem computador, vejam só que triste. :( Está bem complicado acompanhar meus blogs queridos, por isso acabei dando uma sumida.

Como deu pra perceber, hoje é meu aniversário! \o/ Então esse post vai ser pra mostrar um pouco do que já teve de comemoração e as últimas receitas que eu fiz.

Receita que eu me lembro tem esse milkshake/café gelado sugerido pelo Virgílio, que até aparece um pouco na foto. Não tenho as medidas exatas, mas aí tem sorvete de creme, chocolate em pó, café solúvel, Coca-Cola, leite, açúcar, conhaque e leite condensado. Ficou bom, acreditem! Hahaha; Fiquei com medo por causa da Coca-Cola, mas acabou dando tudo certo.

Depois teve uma festinha aqui em casa, dia 17, a primeira comemoração do meu aniversário, com meus amigos "modeleiros".

Coxinhas, amendoim, azeitonas, pães com quibe cru, berinjela e grão de bico, queijo com mostarda temperada. Tudo comprado, dessa vez. Meu trabalho foi só cortar o queijo! A sobremesa, no entanto, eu fiz questão de fazer. Copinhos de brigadeiro cremoso, batido na batedeira com creme de leite, e mousse de maracujá (que aparece com as velinhas lá no começo da postagem!).

Cerveja pra acompanhar a mousse?

Dia 19 foi a vez das amigas do terceiro ano. Fiz um jantar aqui em casa também, e servi penne à la vodka. Ficou maravilhoso! Vou testar mais uma vez e coloco a receita aqui no blog. Desculpem pela foto, eu esqueci de tirar no começo, aí foi assim: restinho do macarrão, foto de celular.

No sábado, meu avô fez uma festinha na casa dele pra mim, até usou um computador pra deixar uns recados na parede, uma fofura.

Hoje é a vez de comemorar com minha família, e ainda estou escolhendo o local. Pizza sempre me agrada nessa ocasião. Amanhã a comemoração será com todos os amigos (os meus e do meu irmão, que fica mais velho amanhã e vai comemorar no mesmo local!).

Deixei claro o tanto que gosto dessa data? (:

Um abraço a todos e, caso eu não consiga postar de novo até lá, um excelente 2012!

Carne de Carneiro

Já estava ficando com saudade de postar! E nem foi exatamente por falta de receitas novas. Meu notebook estragou pouco depois do último post, e lá estavam todas as receitas que pretendia fazer. Comecei a usar o velho computador da minha casa, que está uma bela porcaria e desliga quando bem entende (e ele parece gostar de fazer isso algumas muitas vezes por dia).

Fiz o carneiro para um almoço em casa, bem simples, e foi aprovado por todas. O tempero é maravilhoso, suave, e a carne é extremamente macia. Eu recomendo para o Natal, mas não vou colocar a tag porque não é exatamente um prato típico.

E, por falar em tag, essa é uma das novidades do blog. Organizei todas as receitas com marcadores, agora vocês podem encontrar tudo com mais facilidade. Além disso, ao final de cada post estarão dicas de outros posts que vocês poderão gostar! Sem mais delongas, a receita:

Carne de carneiro

Ingredientes:

1 paleta de carneiro

1 ramo de hortelã

1 ramo de alecrim

Sal grosso, alho e cebola

Vinho tinto

Modo de fazer:

1. Tempere a paleta com o sal, o alho em fatias finas e a cebola cortada em rodelas.

2. Coloque em uma vasilha e coloque vinho até cobrir parte da peça (recomendo uma vasilha não muito grande, pra não desperdiçar o vinho. De todo modo, não precisa cobrir a carne inteira, já que depois ela será virada).

3. Junte as folhas de hortelã e o alecrim e espalhe por cima da carne.

4. Cubra e leve à geladeira para o tempero pegar durante noite. Vire a carne para que o vinho pegue dos dois lados.

5. Leve para assar em assadeira ou pirex, cubra com papel laminado. A temperatura do forno deve ficar entre 220ºC e 260ºC.

6. Deixe assando por cerca de 40 minutos e tire o papel laminado para a carne dourar.

Dica:

1. Servi com arroz, farofa de ovo e salada, apenas.

Boa semana para vocês!

Mini Chocottones Trufados

O Natal é, para mim, uma ocasião para estar com a família e para demonstrar meu carinho por todos. É a data na qual eu tenho certeza que vou matar a saudade de muita gente. Não desconsidero as questões religiosas que deram origem à data, mas gosto mais da parte do carinho familiar. Tendo isso em mente, eu gosto de fazer presentinhos pras pessoas todo santo ano. O problema é que minha família é enorme, e aí eu tenho que escolher certos grupos pra presentear. Geralmente escolho as crianças, porque sempre tenho a impressão que elas ficam mais felizes e aproveitam mais essa história toda de Papai Noel.

Foi assim que, em 2009, fiz esses mini chocotones com recheio de trufa de chocolate ao leite pra distribuir. No ano passado eu postei como fazer o chocotone trufado aqui, e é basicamente a mesma coisa. A diferença é que assim as crianças gostam mais, fica aquela sensação de coisa feita especialmente pra elas - o que não deixa de ser verdade, muito pelo contrário.

Eu encomendei os chocotones na padaria perto do local onde eu trabalhava, mas já vi assim em vários lugares. Fiz 16 naquele ano, além de 2 no tamanho tradicional. Fez sucesso! Ano passado recebi encomendas e já tenho para esse ano também.

Mini chocotones trufados

Ingredientes:

16 Mini chocotones

500g de chocolate ao leite (nobre)

1 caixa de creme de leite

1 dose de conhaque (recomendo não colocar no caso de fazer para crianças)

Nozes, damascos, cerejas e confeitos. (Eu só fiz com bolinhas nesse primeiro ano, depois comecei a incrementar com essas coisas)

Modo de fazer:

1. Retire a "tampa" do chocotones e retire o miolo de todos eles, com cuidado para não cortar o fundo.

2. Derreta o chocolate, reserve um pouco e misture o creme de leite e o conhaque no restante.

3. Quando essa mistura estiver fria, preencha os buraquinhos com a trufa.

4. Passe chocolate derretido em cima da trufa para grudar a tampinha de volta. Para isso, é bom saber qual tampa é de qual chocotone! Leve à geladeira rapidamente para firmar o chocolate (a geladeira não é obrigatória, mas como sempre está muito quente, eu prefiro).

5. Decore como preferir. Esses estão com confeitos de açúcar e aquela caldinha feita com glaçúcar e um pouquinho de água.

Dicas:

1. Frutas cristalizadas, nozes e afins são bem legais para adultos, mas crianças preferem confeitos coloridos e aquelas bolinhas crocantes cobertas com chocolate. Pensem no público de vocês!

2. Depois de prontos, apenas coloquei em saquinhos e amarrei com fitinhas. Simples assim. (:

O bom é que dá pra variar bastante nessa parte da decoração. Eu não gosto de deixar a "emenda" aparecendo, mas nesse ano eu fiz muitos e a grana estava apertada, então foi desse jeito mesmo. Eu sugiro cobrir com chocolate! Usem a criatividade e os chocotones ficarão bem bonitinhos.

Alguém aí já fez assim?

Torradinhas com Páprica e pequenas alegrias

Todo mundo que gosta de cozinhar sabe o valor de ter bons ingredientes. Já comentei por aqui que meu pai costuma plantar muitas frutas na fazenda, e recentemente tem uma horta que não pára de crescer e dar coisas boas, com o diferencial de ser tudo orgânico (e, consequentemente, mais saboroso). Então imaginem a minha felicidade ao receber meu pai em casa com esses presentinhos:

Aí tem jabuticaba, ovos caipiras, mostarda, couve, alface, moranga, salsinha, manjericão, cebolas (as melhores do mundo, juro), alho-poró e as três coisas que peguei pra minha vó: chuchu, jiló e mamão verde (ela e uma outra vó gostam de fazer alguma receita com isso, mas não sei o que é).

O alho-poró foi a melhor surpresa. Meu pai chegou aqui sem saber o que era, só pra eu ver antes de ser jogado fora. Achou que era uma cebola que deu errado, que não pegou. A parte de cima, de fato, é igual cebolinha, só que gigantesca! E ele ainda disse que tinha mandado o moço que trabalha na fazenda arrancar tudo, achando que essa cebola estranha poderia virar uma praga. Na hora que ele me contou e me mostrou o vegetal, levei um susto. "Pai, isso é alho-poró!!! Não deixe jogarem fora, cê tá doido?!" Pois é, salvei um canteiro de alho-poró e estou extremamente feliz por isso. Fora que também terei alho-poró de graça a partir de agora! Rá! Aceito sugestões para uso de todas essas coisas em receitas maravilhosas.

Agora eu tenho uma sugestão muito prática pra sair da mesmice do lanche da tarde. Tinha um pão sobrando e eu estava achando meio sem graça comer do mesmo jeito de sempre... Cortei ele em cubos e coloquei numa frigideira com bastante azeite e uma colherzinha de páprica picante. Fui mexendo os pedaços com uma colher até ficarem levemente torrados. Coloquei numa vasilhinha e coloquei dois tipos de mostarda numa outra.

No dia seguinte fiz a mesma coisa, mas com cubos menores e acrescentando orégano e parmesão ralado. Não precisa de talento, gente, só de cinco minutos e criatividade pra usar o que tem.

Uma das minhas mostardas era uma escura da marca Cepêra que eu adoro. A outra é essa temperada com ervas finas, que comprei por sugestão de um amigo e virou minha nova paixão:

Recomendo fortemente.

Eu tinha prometido mais uma receita de Natal, mas deixo pro próximo post. :) É uma sugestão pra fazer em casa ou dar como lembrancinha. Conto meu caso com essa receita dentro de alguns dias. Até lá!

Linguicinha Acebolada com Mel

Foi amor à primeira vista. Quando vi essa receita no Simples Assim, salvei e não via a hora de fazer. Não vou me alongar muito pra vocês verem logo a receita, e minha dica é: FAÇAM. Hahahaha; O sabor é maravilhoso e meio diferente.

Como eu gosto de fazer as receitas usando o que tenho em casa, a receita original sofreu algumas mudanças, mas vocês podem consultar como era aqui. Eu fiz pouca, mas vocês podem ir adaptando com o que possuem também.

Linguicinha acebolada com mel

Ingredientes:

1 linguiça fina de frango

1/2 cebola pequena

2 colheres (sopa) de molho inglês (a receita original usa shoyu)

1 colher (sopa) de mel

1 colher (café) de páprica picante

Modo de fazer:

1. Frite a linguiça, cortada em rodelas.

2. Misture a cebola, também em rodelas, e deixe na panela até murchar.

3. Misture o restante dos ingredientes e mexa mais um pouco pra agregar tudo.

Dica:

1. A Lylia, do Simples Assim, recomenda pra acompanhar uma cervejinha. Final de semana tá aí, gente. :)

No próximo post, provavelmente tem mais uma receita pro Natal!

Castanha Portuguesa

Hoje darei início às receitas para o Natal! Vou começar com coisas que fiz ano passado e acabei não colocando aqui, e depois tento fazer algumas coisas novas. Fiquem à vontade para fazer sugestões!

Pra começar, a castanha portuguesa. Não sei se é tradição pra todo mundo, mas não falta no Natal de minha casa. Minha vó sempre faz ao longo de dezembro e janeiro, compra muitos quilos. Eu gostava bastante quando pequena, depois passei a não gostar... Agora eu gosto de novo! O preparo é bem simples, igual ao do pinhão. E também é dessas coisas que você começa a comer e só para quando acabam. Eu prefiro quentinha, mas depois que esfria ainda fica boa.

Castanha Portuguesa

Ingredientes:

1/2 quilo de castanha portuguesa

Sal à gosto (1 colher de chá, 1/2 colher de sobremesa, uma quantidade assim)

Modo de fazer:

1. Corte um pedacinho pequeno da pontinha de cada castanha, para que o sal pegue.

2. Coloque em uma panela de pressão, cubra com água e coloque o sal.

3. Quando pegar pressão, deixe por cerca de 20 minutos.

4. Descasque e sirva-se!

Essa eu recomendo bastante, mas deixo pra minha vó fazer. Tradições devem ser respeitadas, haha. E, confesso, ainda tenho medo de panela de pressão!

Se alguém conhece alguma receita que leve essas castanhas, por favor, indique nos comentários!

Façam para esse Natal e sejam felizes. :)

Creme de Papaia com Cassis

É impossível falar de minhas idas à fazenda na infância sem lembrar do creme de papaia com cassis feito por meu pai. Na verdade, nem é necessário pensar apenas na infância. É a receita de sempre. Quase todas as vezes que nos reunimos na fazenda, meu pai nos faz essa sobremesa maravilhosa e super simples. Geralmente já estamos muito satisfeitos depois do almoço, que sempre é maravilhoso, mas sempre enchemos o potinho de creme, depois repetimos, no fim pegamos mais um pouquinho... Aí acaba, mas, se desse, certamente repetiríamos de novo, ainda que ninguém esteja aguentando mais nada!

É uma tradição. Ontem fizemos de novo, e eu resolvi que seria bom compartilhar isso com vocês. Todo mundo merece uma receita assim: simples, gostosa, refrescante. :) E, apesar de ser simples assim, eu considero uma dessas "receitas de família". Façam e me digam o resultado!

Creme de Papaia com Cassis

Ingredientes:

1 pote de sorvete de creme

2 unidades de mamão papaia grandes

Licor de cassis a gosto

Modo de fazer:

1. Descasque e tire as sementes do mamão e coloque num liquidificador. Bata até ficar homogêneo.

2. Vá colocando o sorvete aos poucos e continue batendo até que, no fim, tenha um creme homogêneo.

3. Sirva em potinhos e coloque um fio de licor por cima.

Na foto eu coloquei um biscoitinho que estava dando mole na hora da foto, mas geralmente não como com mais nada.

Façam e não vão se arrepender. Meu próximo post já vai ser uma dica pro Natal. :)

Brigadeiro de Morango com Doce de Leite

Eu amo morangos. E todas essas frutinhas conhecidas como "frutas vermelhas", mas aqui no Brasil o morango é mais comum e mais barato, então eu consumo muitas vezes mais. Esse ano, quando começaram a ficar mais caros e menos bonitos, comprei logo três caixinhas e congelei. Uma pra fazer geleia, outra pra sorvete e outra pra fazer o que desse na telha. A primeira oportunidade de usar meus morangos aconteceu hoje, e foi justamente a opção "o que der na telha". Resolvi fazer esse doce do mesmo jeito que faço brigadeiro, e ficou surpreendentemente (mentira, eu já esperava) bom.

Sobre esse monte de dias sem postar, estou a duas semanas das férias (finalmente!), então está tudo uma loucura. E eu ainda resolvi tirar uma folguinha de uma semana em Porto Alegre, talvez faça um pequeno post sobre isso num futuro próximo. E, por falar em futuro próximo, dentro de poucos dias começarei com sugestões de Natal! :)

Brigadeiro de Morango

Ingredientes:

1/2 caixa de morangos

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

1. Lave bem os morangos e esmague-os bem com um garfo. Deixe escorrer para evitar que soltem muita água.

2. Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso e acrescente o leite condensado.

3. Quando começar a engrossar, adicione os morangos e mexa até engrossar um pouco mais e soltar do fundo da panela. Atenção: não fica do mesmo jeito que o brigadeiro, não consegui deixar no ponto de enrolar. É mais molinho!

Dica:

1. Como eu sou uma pessoa muito light, coloquei doce de leite no fundo do cálice, depois preenchi com o brigadeiro e terminei com as gotinhas de chocolate. Ficou simpático e gostoso, mas é bem doce e certamente muito calórico! Hahaha;

Estou extremamente ansiosa para a chegada desse final de semana. Vou com todos os meus irmãos para a fazenda, e isso significa muita fofoca e matar a saudade dos pequenos.

Até a próxima!

Mojito com Big Apple

Hoje eu tinha um motivo pra comemorar! O blog completou 50 seguidores, e isso me deixou bem animada com o progresso das coisas aqui. :) Como teremos, em breve, dias extremamente quentes, já vim com uma receita bem refrescante.

Aprendi a fazer mojitos com meu amigo Cássio, da faculdade, que no começo do ano decidiu ser o barman de uma festa da turma e preparou o drink pra todo mundo. Eu só adaptei o rum, porque não tinha o branco. Tinha Big Apple, que um amigo deixou aqui em casa e tá na moda em tudo que é canto. Apostei na combinação e deu super certo, então colocarei aqui. :)

Mojito com Big Apple

Ingredientes:

1 ramo de hortelã (cerca de 1 colher (sopa) bem cheia)

Suco de dois limões

1 colher (sopa) de açúcar

2 doses de rum branco (usei Big Apple, rum de maçã)

Meio copo de água com gás (pode ser refrigerante de limão)

Gelo

Modo de fazer:

1. Coloque num copo o suco dos limões, as folhas de hortelã, o açúcar e metade da água.

2. Amasse bem a hortelã, dentro do copo e com os outros ingredientes.

3. Misture o gelo, o rum e o restante da água.

Dicas:

1. Há variações da receita pela internet, mas podem usar essa que não vão se arrepender. Caso goste de bebidas mais fracas, use apenas uma dose de rum e, se precisar, coloque mais açúcar.

Biscoitos Amanteigados

Se tem uma coisa que eu adoro, essa coisa é receber de algum amigo ou colega uma recomendação de receita. Principalmente se for coisa fácil. Por isso mesmo, fiquei ansiosa pra testar a receita que a Luiza Alana me indicou a receita desse post. Ela encontrou aqui e disse que ficou uma delícia.

No dia seguinte fui fazer e, comparando a minha foto com a do site, vocês já devem perceber que eu deixei passar um pouco (muito) do ponto. O resultado disso foi um potinho de biscoitos um pouco durinhos, mas não menos deliciosos. Caso resolvam fazer, é só deixar um pouco menos no forno e não se deixar distrair pela Internet, como foi o meu caso.

Na foto, coloquei biscoitinhos como os do site, marcados com garfo. Fiz outros sem a marca, só com confeito de estrela em cima. Ficou bonitinho, mas preciso aprimorar antes de colocar aqui.

Biscoitos amanteigados

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

1 colher (sopa) de doce de leite, que coloquei por minha conta

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira com a manteiga e a farinha de trigo.

2. Numa tigela, misture todos os ingredientes até ficar uniforme. Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira para descansar por 15 minutos.

3. Divida a massa em três porções e faça um rolinho com cada parte. Corte cada rolinho em rodelas de 1cm de espessura.

4. Com um garfo, aperte um pouco cada rodelinha, para fazer uma marca como a da foto.

5. Distribua as rodelas em uma assadeira, deixando uma distância entre os biscoitos.

6. Asse por 25 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados.

Dicas:

1. Quando fiz biscoitos semelhantes há alguns anos, dividi em três partes. Em uma, coloquei amendoim triturado em cima. Em outra, granulado. Na terceira, coco ralado. Dá pra criar alguns sabores assim, ou usando outras essências.

Continue fazendo recomendações, Lu. :)

Até a próxima!

Carne Seca e Mandioquinha Cozida

Voltei! Eu já comentei por aqui, mas não custa repetir. Meus posts vão ter um espacinho maior entre eles nos próximos dias, tô super apertada com faculdade e pesquisa. Eu acabo fazendo muito mais receitas, mas não fotografo tudo e não posto.

Na semana passada, meu pai trouxe um bom pedaço de carne seca de Paraopeba, que ele gosta muito. Me ensinou a preparar do jeito que ele faz pra mim e pros meus irmãos, junto com uma mandioca com um molho de azeite maravilhoso. Sempre que ele faz é garantia de ver todos os filhos empanturrados e ainda pedindo mais. Por que não tentar fazer aqui, não é mesmo? A receita:

Carne Seca

Ingredientes:

700g de carne seca

1 colher (sopa) bem cheia de manteiga

Modo de fazer:

1. Em uma panela de fundo grosso, aqueça a manteiga e coloque a carne por cima.

2. Não coloque água em momento algum. Se achar que a panela está muito seca, coloque mais um pouco de manteiga.

3. Deixe a panela tampada por alguns instantes e retire a carne quando estiver bem dourada.

Mandioquinha Cozida

Ingredientes:

1/2kg de mandioca cortada em pedaços médios

1/4 de xícara (chá) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

1 ramo de salsinha

Cebolinha a gosto

3 dentes de alho

1/2 cebola pequena cortada em pedaços pequenos

Modo de fazer:

1. Cozinhe bastante a mandioca, mas não deixe ficar desmanchando.

2. Corte o alho em pedacinhos e refogue com um pouquinho de azeite em uma frigideira. Misture a cebola e deixe refogar um pouco com o alho.

3. Adicione o restante do azeite e a manteiga.

4. Corte a cebolinha e a salsinha e misture com os outros ingredientes na frigideira.

5. Deixe aquecer mais um pouco e coloque a mandioca na frigideira, misturando por alguns segundos.

Pronto! É só servir os dois com uma farofinha e arroz, almoço maravilhoso. Não reparem nas fotos e nem na apresentação, foi feito às pressas!

Suco de Cagaita e Cerveja de Cereja

Com duas semanas sem posts, eu nem preciso comentar que a coisa ficou apertada. A pesquisa/monografia está extremamente atrasada e eu tenho dedicado boa parte do meu tempo a isso.

Falando sobre o que interessa, semana passada meu pai voltou da fazenda trazendo aquelas coisas orgânicas que, saindo de lá, são mil vezes melhores do que compradas no supermercado. Dessa vez trouxe mel (de uma fazenda próxima), chuchu (só pra minha vó, porque eu não como), ovos (com direito a ovos de casca azul!), tamarindo e cagaita.

Não tirei foto do tamarindo, mas acredito que seja mais conhecido. É uma frutinha marrom que dá dentro de uma casca seca, com um sabor bem azedo. A cagaita é menos conhecida, e está na foto que abre o post. É uma frutinha do cerrado bem azedinha também. Tem um pé próximo à porteira da fazenda, e eu e meus irmãos sempre pedíamos pro meu pai parar o carro lá perto antes de ir embora. Ele parava e a gente comia um bocado, até não achar mais nenhuma que prestasse. Infelizmente, elas aparecem por pouco tempo. Começa a chover, o pé enche, elas amadurecem a caem todas. Depois, só no outro ano...

O bom é que dá pra comer em qualquer estágio: verde, de vez ou muito madura. Quanto mais madura, mais suculenta fica, arrebenta fácil e faz uma bagunça danada. Mas não tem problema, continua uma maravilha. :) Preciso ver se tem mais pra tentar fazer um sorvete.

Suco de Cagaita

Ingredientes:

2 xícaras de cagaita, sem semente

100ml de água gelada

3 cubos de gelo

Modo de fazer:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (minhas cagaitas já estavam geladas). Eu não coei e nem adocei, mas acho que vocês vão preferir com um pouco de açúcar ou adoçante.

Pra completar o post, mais um presente que ganhei. Meu amigo Souza (ele acabou de voltar com o blog dele. Conselho: não deixem de visitar e me ajudem a incentivar o menino a continuar) trouxe do Rio uma garrafa de uma cerveja belga de cereja. Diferente, não é? Eu não sou uma grande amante da cerveja, mas até gostei bastante dessa.

É fraca e doce, e tem uma cor liiiinda (não que isso influencie no gosto, mas eu fiquei maravilhada). Pena que não dê pra ver muito bem na foto, que teve que ser tirada às pressas. O sabor, como eu disse, é bem doce e meio artificial, parece que colocaram aquelas caldas de cereja na cerveja. Mas quem disse que achei ruim? :P Só precisava estar um pouco mais gelada, mas estávamos com certa pressa pra provar!

Adorei o presente, obrigada!

Tentarei demorar menos para o próximo post. Até lá!

Bolo de Uva ou como fazer uma criança feliz.

No próximo mês, uma das minhas irmãs fará 18 anos. Estava na casa delas (minhas três irmãs) semana passada e, falando sobre aniversário e sobre bolo - ela me pediu para fazer um na data -, eis que a irmã menor, com três anos, resolve que quer um bolo também. Mas o bolo dela tinha que ser bolo de uva! Eu nunca tinha visto um bolo de uva antes, pelo menos não que eu me lembrasse. Na esperança que ela fosse esquecer, confirmei que faria. Dois dias depois, com a cabeça looonge de bolos e afins, recebo uma ligação da pequena.

"Cecela, o papai tá terminando de almoçar e depois que ele terminar eu posso ir aí pra gente fazer bolo de uva? Eu posso ficar aí hoje?"

Por um momento, encarei a pilha de coisas que tinha pra fazer. Não demorei nem meio segundo pra desistir de tudo e falar que poderia vir. Afinal, não vou ter uma irmã com três anos pra sempre, preciso aproveitar bastante. Mas... Como fazer um bolo de uva?? Foi aí que me lembrei daquele maravilhoso bolo com vinagre, neutro, que aqui já virou bolo formigueiro, bolo de maracujá e bolo arco-íris. Por que não de uva? Como eu já comentei antes, pra mudar o sabor é só trocar a água por um suco! Só não pode colocar leite, OK? Porque talha com o vinagre. Assim, a receita, além de versátil, ainda é boa pra quem é intolerante à lactose.

Bolo de Uva

Ingredientes:

4 ovos

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de água

1 1/2 xícara de açúcar (só usei 1)

2 colheres (sopa) de vinagre (não use o de arroz)

2 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

1. Bata os ingredientes líquidos no liquidificador. Acrescente aos poucos o açúcar e a farinha.

2. Coloque em uma forma untada e leve ao forno para assar.

Mas, na verdade, não foi tão simples assim. Minha irmã de 14 anos veio junto, e ela queria cupcakes. A pequena queria um bolo enorme. Pra agradar a todas, fiz 6 cupcakes, um bolo numa forma de furo no meio pequena que tenho, e o restante da massa coloquei em uma forma média.

Os cupcakes recheei com geleia de amora (os que estão com um "pontinho" em cima) e Chandelle, porque estava com preguiça de fazer algo pra usar com bico pra cobrir, como brigadeiro.

O da forma média ficou com gotas de chocolate (não tenho fotos), e o da forma menor ganhou as gotas e uvas verdes inteiras. Como o sabor de uva praticamente não apareceu, esse com uvas na massa foi o meu preferido! Elas deixaram o bolo bem molhado. É o mesmo que aparece na primeira foto do post

Vou confessar que, além de ter me deixado atrasada, deu um trabalho danado. A pequena quis ajudar, e eu, obviamente, não ia deixar ela só olhando. Até os ovos foi ela quem quebrou sozinha! Eu só combinei que a gente ia revezar, eu quebraria um e ela o outro, ou então eu teria ficado meia hora só por conta disso. :P Mas aí eu olho pras fotos e, mais uma vez, não penso duas vezes. Faria tudo de novo! Olha só essa carinha de satisfação:

Até a próxima!

Suspiros

Lembro-me muito bem do dia em que disse para o meu pai que sabia fazer suspiros, era só ter açúcar e claras. Ele, que sempre gostou de cozinhar (meu maior exemplo na "área"), me incentivou a tentar. Eu devia ter uns 11 anos. Também lembro-me muito bem daquelas borrachas achatadas que saíram do forno. Que decepção! Cadê os suspiros que nem os da padaria? Bom, pelo menos o sabor era uma beleza...

Muitos anos depois, lá fui eu tentar de novo fazer essa coisa maravilhosa. Sou viciada em suspiros e achei esse post no Saboreando a Vida (recomendo!) que definia muito bem minhas frustrações. Eu não era a única pessoa a falhar com suspiros! Resolvi que ia tentar, só faltava comprar o açúcar de confeiteiro. O meu tinha acabado há séculos, quando minha vó achou que era açúcar comum e tacou no açucareiro pra adoçar café.

Testei e... SUCESSO! :D E, de quebra, aprendi a dar valor às pessoas que trabalham com confeitaria, porque olha, depois de DUZENTOS suspirinhos (sim, rendeu isso tudo!), eu não aguentava mais ver aquele bico de confeitar.

A consistência ficou ótima, mas resolvi colorir metade de lilás e fiquei com a impressão que deu diferença no gosto... Vou levar amanhã pra faculdade e descobrir a opinião das pessoas. :P

Antes da receita, gostaria de mostrar dois presentinhos que ganhei recentemente. O primeiro é um conjunto de colheres que ganhei do meu amigo e ex-professor Fernando Santana. São excelentes pra medir, gente! Tem até a colher de "1 pitada"! Puro amor, dá até dó de usar!

O segundo foi um saquinho de chá que ganhei de dois delegados meus em um modelo, simulando a Liga das Nações. A dupla representava o Reino Unido e levava chá em todas as sessões. Gracinhas!

Agora... à receita!

Suspiros

Ingredientes:

4 claras

2 e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Suco de meio limão

Modo de fazer:

1. Unte e enfarinhe um tabuleiro grande (rende bastante!) ou forre com papel manteiga.

2. Ligue o forno em uma temperatura baixa (100ºC) e deixe uma colher de pau na porta para manter uma abertura (a temperatura mínima indicada do meu forno é 160ºC e eu não tenho termômetro. Deixei a colher o tempo todo!).

3. Bata as claras até que espume e vá acrescentando o açúcar bem devagar, em pequenas porções.

4. Quando estiver densa, brilhante e formando picos firmes ao levantar o batedor, coloque no saco de confeitar e vá fazendo as bolinhas. Atenção: essa parte é chata, haha. Fiz miniaturas, então foram 200 bolinhas, como eu disse.

5. Deixe no forno bem baixo até assar e ficar sequinho por dentro. Mas pode ir tomar banho, ver jornal, fazer outra receita... Demora! Os meus ficaram mais de 1h30 no forno, mas é normal.

6. Retire do forno e parta para a alegria!

Dicas:

1. Dá pra colorir! Eu tingi uma parte de lilás, mas achei que a cor ficou feia. Recomendo rosa, sempre fica legal.

2. Amanhã isso vai virar um merengue de morangos. Aguardem!

3. Coloquem gotinhas de chocolate no tabuleiro e façam o suspiro por cima. É bem simples e o chocolate dá um toque legal. Infelizmente, não lembro onde vi essa ideia, só lembro que foi nos últimos dias... Fica assim, ó:

(Atualização! vi a ideia do chocolate aqui! Um dos meus blogs preferidos. Obrigada por me lembrarem! :P)

Tenham uma ótima semana. :)

Tarts de Provolone com Cream Cheese e Amora

Muitos não sabem, mas participo da comissão de formatura na faculdade. É uma tarefa pra lá de ingrata. Trabalhar, trabalhar... E ninguém pra agradecer, você só ouve reclamação pra qualquer coisa que faça. Talvez vocês se perguntem o motivo de continuar participando, mas é bem simples! Eu preciso dos convites extras (mega família) e gosto de fazer parte das decisões. Só falta mesmo um pouquinho mais de carinho das pessoas. :P

Pois bem, nessa coisa de trabalhar pra comissão, visitei três buffets para a degustação. Vou fazer um post sobre isso depois, porque eu tirei fotos das coisas bonitinhas, não resisti! A receita de hoje é justamente a primeira coisa que experimentei no primeiro buffet que fomos, que por acaso foi o meu preferido e o escolhido para nosso baile. Todo mundo se apaixonou por essas tarts e são absurdamente simples de fazer! Não fica uma graça pra servir pros amigos? E fica bem baratinho, também.

Tarts de provolone com cream cheese e amora

Ingredientes:

1/2 pacote de chips de provolone (comprei no Mercado Central)

2 colheres (sopa) de cream cheese

1 colher (sopa) de geleia de amora

Modo de fazer:

1. Com um bico de confeitar, faça uma bolinha de cream cheese sobre cada chips de provolone.

2. Aqueça a geleia com uma colher de água para amolecer, e coloque um pouco sobre o cream cheese.

3. Já tá pronto! Pode manter em geladeira pra esperar os convidados.

Dicas:

1. Fiz apenas 10 unidades.

2. No buffet, a geleia era de damasco e tinha um pedacinho de noz por cima! Fica igualmente bom.

3. Pode colocar um patê ou criar outra mistura agridoce. Só não coloque nada muito salgado, porque o provolone já cumpre esse papel.

Um excelente final de semana pra vocês!

Bolinhos Arco-Íris

Essa semana eu queria ter feito um post antes, com um bolinho salgado verde e amarelo. Ainda não sabia exatamente qual receita usar, mas acabei passando mal no feriado e não fiz nada. Hoje, já melhor, resolvi fazer um bolinho pra comer quente com chá. E pra colorir um pouco depois de um dia passando mal, um bolinho arco-íris. Jeito mais fácil do mundo de agradar criança (e não apenas, eu mesma fico super feliz colocando um pouco de corante no bolo e vendo essa coisa linda no final)! Aproveitei pra fazer a estreia das minhas forminhas de silicone que minha mãe trouxe de Buenos Aires (só não consegui desenformar o bolo da forminha com formato de boneco de gengibre sem quebrar. Alguém tem uma dica? Também não sabia se precisava untar, acabei untando um pouquinho só).

A receita já apareceu por aqui antes, a única diferença é que essa tem cores ao invés de confeitos (do bolo formigueiro).

Bolo simples

Ingredientes:

4 ovos

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de água

1 1/2 xícara de açúcar (só usei 1)

2 colheres (sopa) de vinagre (não use o de arroz)

2 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Outros:

Corante líquido nas cores que preferir. Usei rosa, violeta, azul e laranja.

Modo de fazer:

1. Bata os ingredientes líquidos no liquidificador. Acrescente aos poucos o açúcar e a farinha.

2. Divida a massa em 4 vasilhas, coloque dez gotas de corante em cada uma e mexa até que a cor fique homogênea. O ideal é colocar menos e ir aumentando se achar necessário.

3. Coloque uma colher (sobremesa) de massa de cada cor nas forminhas de cupcakes/muffins, delicadamente, sem misturar. Caso faça em forma grande redonda sem furo no meio, coloque toda a massa de uma cor no centro da forma e repita o processo com as outras cores, sem misturar. Fica um efeito lindo fazendo assim!

4. Coloque pra assar e não se distraia: assa em cerca de 10 minutos, por estar em forminhas pequenas.

Desenformei um e coloquei uma colherzinha de leite condensado por cima. Olha como fica bonito até por dentro:

Tenham um ótimo final de semana! :)