Torta de Tomate aos Três Queijos (Segunda Sem Carne)

Esse negócio de não comer carne é bem complicado para uma fã de um belo bife como eu. Mas, bom, um pouco de altruísmo não faz mal a ninguém, e é bom estar envolvida com a campanha. Pra quem tiver interesse na Segunda Sem Carne, eu recomendo a página do Facebook e o site da campanha. Uma coisa que mais gosto nisso é a campanha ser encabeçada por Paul McCartney, meu grande ídolo (que vem pra BH em maio, e prometeram pra hoje notícias sobre os ingressos!)! Bom, a grande vantagem de não comer carne por um dia é que eu não preciso exatamente ficar procurando coisas que a substituam, como bife de soja e essas coisas. É só não colocar nada com carne no prato em nenhuma refeição e pronto. 

Essa receita é inspirada nessa aqui, do blog maravilhoso Technicolor Kitchen.

Torta de tomate aos três queijos

Ingredientes:

1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

1/2 xícara de manteiga sem sal em cubinhos

40ml de água

1 cabeça de alho

2 colheres (sopa) de azeite

2 tomates

1/3 de xícara de queijo gorgonzola ralado

1/3 de xícara de queijo minas ralado

1/3 de xícara de queijo muçarela ralado

Raminhos de manjericão

Modo de fazer:

1. Misture o sal e a farinha, e depois a manteiga, até virar uma farofa grossa. Coloque a água com um fio e vá misturando, até que fique parecendo massinha de modelar, sem grudar os dedos. Se necessário, coloque mais um pouquinho de água. Você pode fazer essa massa no processador.

2. Embrulhe a massa em filme plástico e coloque na geladeira  por pelo menos uma hora. Pode deixar de um dia pro outro!

3. Em um pedaço de papel alumínio, coloque a cabeça de alho inteira, o azeite, e feche bem, como se fosse um pacotinho. Leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até o alho amolecer. Tire do forno e reserve.

4. Abra a massa e coloque em uma forma untada de bolo inglês. Fure a massa com um garfo e leve ao congelador por 40 minutos.

5. Pré-aqueça o forno a 220º. Retire o alho do papel alumínio, reserve o azeite. Tire o alho de dentro da casca, coloque todo em um prato e amasse com um garfo. Retire a massa do congelador e espalhe o alho sobre ela. Coloque por cima o gorgonzola, depois uma camada de fatias de tomate levemente temperadas com sal. Coloque o queijo minas, e mais uma camada de tomate. Para finalizar, coloque a muçarela e os raminhos de manjericão, e regue com o azeite aromatizado que você reservou do papel alumínio. 

6. Leve para assar por 35 a 40 minutos, e sirva quando estiver morno.

Dica:

1. O queijo gorgonzola tem sabor muito forte. Se você não gosta, pode substituir por outro queijo que derreta bem, sem ser a muçarela, que solta muita gordura.

Boa semana a todos!

Resultado do Sorteio de Páscoa!

Enfim chegou o aguardado momento de saber quem foi o sortudo (no caso, a sortuda) que ganhou o presente de Páscoa! O Sorteio contou com 66 participantes, e o Random.org gerou o número 50!

De acordo com a tabela, o número 50 ficou com Maria Júlia Graciano, e ela cumpriu os requisitos para participação. Entrarei em contato com a ganhadora e, caso ela não responda até o dia 23, um novo sorteio será realizado!

Parabéns, Maria Júlia, sua Páscoa será mais gostosa! :D

Mousse de Maracujá

Apesar de ser uma receita que agrada a todos, tinha um bom tempo que não fazia uma mousse de maracujá. Fiz essa a pedido da vovó, pro aniversário dela. Sobremesa gostosa em menos de cinco minutos (mais o tempo de geladeira. Eu gosto de deixar de um dia pro outro!)!

Mousse de maracujá

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 medida da lata de suco concentrado de maracujá

Modo de fazer:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma e leve à geladeira.

Essa mousse é bem aerada e cremosa. E não leva gelatina, OK? Aí deixaria de ser mousse e viraria um flan. 

Um excelente final de semana pra vocês!

Linguine ao Molho Cremoso de Alho-Poró (Segunda Sem Carne)

Já comentei aqui no blog que meu pai tem uma fazenda, e minha parte preferida disso nem é poder andar a cavalo. O que mais gosto de lá é a horta do meu pai, que ele cuida com tanto carinho. E também o pomar, com dezenas de pés de frutas! Algumas são mais comuns, como acerola, carambola, limão. Mas também tem lichia, goiaba roxa, pequi. Um monte! Além disso, também amo a tranquilidade do lugar, o céu estrelado à noite, o barulho que fica quando chove, a rede pra dar uma deitada... :) 

Da última vez que meu pai voltou com o carro carregado de lá, tinha TANTO alho-poró que a gente começou a usar em tudo aqui em casa. E ainda demos um bocado pra vizinha. Resolvi fazer esse macarrão pra aproveitar o restinho, e ficou muito bom! A melhor parte dos alimentos orgânicos é que, além de serem mais saborosos, eles duram bem mais. O alho-poró já chegou aqui há um bom tempo e ainda tava novinho em folha.

Linguine ao molho cremoso de alho-poró

Ingredientes:

Meio pacote de linguine (ou espaguete)

2 "cilindros" de alho-poró

3 colheres (sopa) de manteiga 

6 colheres (sopa) de azeite

1 caixinha de creme de leite

3 colheres (sopa) de requeijão

3 dentes de alho

1 colher (sobremesa) de mostarda

Sal a gosto

Água

Modo de fazer:

1. Descarte as partes mais escuras do alho-poró. Pegue cada "cilindro" e corte no sentido do comprimento, e depois faça cortes de aproximadamente 1cm.

2. Em uma panela, derreta a manteiga, e depois junte o azeite e o alho, picado em pequenos pedaços.

3. Quando o alho começar a dourar, junte o alho-poró, coloque uma boa pitada de sal e cubra quase todo com água.

4. Deixe o alho-poró cozinhar por 25 minutos com a panela tampada. 

5. Cozinhe o macarrão al dente, de acordo com as instruções da embalagem.

6. Enquanto o macarrão cozinha, misture o creme de leite, o requeijão e a mostarda ao alho-poró.

7. Com o macarrão já cozido, deixe o molho de alho-poró ferver, depois escorra o macarrão e coloque no molho.

8. Sirva imediatamente!

Ainda não está participando do Sorteio de Páscoa? Corre lá!

Sorteio de Páscoa: Ovo de colher com recheio de brigadeiro

Biscoitinhos de Baton

Aqui em casa é um costume muito grande ter algumas coisas pro lanche, já que não temos costume de jantar. Sempre tem bolo, queijo minas, biscoito, suco... Com exceção do queijo, o resto a gente costuma fazer por aqui. Aproveitei hoje pra lançar uma novidade super fácil. Fiz os biscoitinhos e coloquei no forno feliz, crente que ia dar super certo. O sabor até que deu, ficou maravilhoso, mas o formato... Eu tinha moldado bolinhas levemente achatadas, e aí mal coloquei no forno e já vi elas se espalhando pelo tabuleiro. Falta de farinha dá nisso (usei menos do que o indicado na receita)!

Achatados ou não, o que importa é que o biscoitinho ficou bom demais! Você pode colocar na massa básica o que quiser. No Panelaterapia, foi feito com nozes. Aqui eu coloquei Baton picadinho. Eu amo esse chocolate, não tem condição o tanto que isso é bom! E combinou muito bem com o biscoito, amaram aqui em casa. 

Biscoitinhos de Baton

Ingredientes: 

1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, amolecida fora da geladeira

1 ovo

2/3 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (café) de extrato de baunilha (opcional)

3 chocolates Baton 

Modo de fazer:

1. Misture a manteiga, o ovo e o açúcar.

2. Acrescente a farinha aos poucos e vá misturando até ficar com consistência de massinha de modelar.

3. Misture a baunilha e o chocolate picado, ou outros ingredientes que preferir. 

4. Molde as bolinhas e asse num forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos. 

Fácil, não é? E precisa de pouca coisa! Já imaginei uma versão com limão, feita com o suco da fruta e raspas da casca. Ou com canela, que eu amo! Nham! :9

Por falar em coisas deliciosas, já viu que tá rolando um sorteio no blog? Se você for de BH, não deixe de participar!

Sorteio de Páscoa: Ovo de colher com recheio de brigadeiro

Sorteio de Páscoa: Ovo de colher com recheio de brigadeiro

Soltei a ideia do sorteio no Twitter e parece que o pessoal se interessou. Já repararam como os ovos de páscoa de grandes marcas estão caros? Minha sugestão é comprar ovos caseiros (comigo, haha)! São sempre mais caprichados, mais gostosos e mais baratos. Sério, procurem algo artesanal e sejam felizes se empanturrando de chocolate nessa páscoa. Porque essa ideia de comprar só bombons tradicionais ou barrinhas é bem sem graça, né?

Bom, é o seguinte: vou sortear aqui no blog um ovo de colher! Sabe o que é? Bom, no Google Imagens dá pra ter uma boa ideia, mas é basicamente meio ovo cheio até a boca com algum recheio. No caso, vou sortear um ovo de colher com recheio de brigadeiro! :9 Será metade de um ovo de 500g (ou seja, uma casca de 250g) cheeeia de brigadeiro cremoso. 

O ganhador vai decidir se sua casca vai ser de chocolate ao leite ou meio amargo, e também o que vai cobrir o brigadeiro (chocoball, confetes, granulado ou confeitos). O ovo acompanha uma colherzinha! 

Participe! É só curtir a página do blog e preencher o formulário abaixo. O sorteio será feito no dia 21 de março, e você pode se inscrever até o dia 20.

REGULAMENTO:

1. Preencher o formulário acima e curtir a página do Cela em Casa no Facebook. 

2. Cada pessoa pode participar apenas UMA vez. 

3. Para participar, você deve residir em Belo Horizonte, ou se comprometer a buscar o prêmio até o dia 4 de abril. 

4. A forma de entrega será combinada posteriormente com o ganhador. 

5. O formulário pode ser preenchido até o dia 20 de março, e o sorteio será realizado no dia 21. Caso o ganhador não entre em contato até o dia 23, um novo sorteio será realizado.
6. O sorteio será realizado através do random.org 

7. Regras não esclarecidas neste formulário serão decididas pelo Cela em Casa.