Carne Seca e Mandioquinha Cozida

Voltei! Eu já comentei por aqui, mas não custa repetir. Meus posts vão ter um espacinho maior entre eles nos próximos dias, tô super apertada com faculdade e pesquisa. Eu acabo fazendo muito mais receitas, mas não fotografo tudo e não posto.

Na semana passada, meu pai trouxe um bom pedaço de carne seca de Paraopeba, que ele gosta muito. Me ensinou a preparar do jeito que ele faz pra mim e pros meus irmãos, junto com uma mandioca com um molho de azeite maravilhoso. Sempre que ele faz é garantia de ver todos os filhos empanturrados e ainda pedindo mais. Por que não tentar fazer aqui, não é mesmo? A receita:

Carne Seca

Ingredientes:

700g de carne seca

1 colher (sopa) bem cheia de manteiga

Modo de fazer:

1. Em uma panela de fundo grosso, aqueça a manteiga e coloque a carne por cima.

2. Não coloque água em momento algum. Se achar que a panela está muito seca, coloque mais um pouco de manteiga.

3. Deixe a panela tampada por alguns instantes e retire a carne quando estiver bem dourada.

Mandioquinha Cozida

Ingredientes:

1/2kg de mandioca cortada em pedaços médios

1/4 de xícara (chá) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

1 ramo de salsinha

Cebolinha a gosto

3 dentes de alho

1/2 cebola pequena cortada em pedaços pequenos

Modo de fazer:

1. Cozinhe bastante a mandioca, mas não deixe ficar desmanchando.

2. Corte o alho em pedacinhos e refogue com um pouquinho de azeite em uma frigideira. Misture a cebola e deixe refogar um pouco com o alho.

3. Adicione o restante do azeite e a manteiga.

4. Corte a cebolinha e a salsinha e misture com os outros ingredientes na frigideira.

5. Deixe aquecer mais um pouco e coloque a mandioca na frigideira, misturando por alguns segundos.

Pronto! É só servir os dois com uma farofinha e arroz, almoço maravilhoso. Não reparem nas fotos e nem na apresentação, foi feito às pressas!