Bolinhos de Canela

Se tem um ingrediente que gosto muito, esse ingrediente é a canela. E é bem um daqueles casos "ame ou odeie", não é? Tem gente que não pode nem com o cheiro (que eu acho maravilhoso!).

Foi por essa minha paixão por canela (e doce de leite, como boa mineira que sou) que guardei a receita de Mini Cupcakes de Canela com Recheio de Doce de Leite do Cozinha Perfumada assim que vi! Estou até arrependida de ter guardado por tanto tempo. É tão fácil de fazer e TÃO gostosa! Mas eu até entendo quando vejo o tamanho da lista de receitas que tenho aqui. Fora os livros! Só faltou colocar o doce de leite mesmo, mas eu não tinha no dia e estava com preguicinha de comprar.

E, por falar em livros, aguardem um post sobre eles e outras coisinhas mais. Farei isso no fim do mês, ok? :)

Bolinhos de canela

Ingredientes:

75g de manteiga sem sal derretida (usei 3 colheres [sopa] de manteiga com sal)

250g de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (sopa) de canela em pó

Uma pitada de sal

115g de açúcar demerara (usei o comum mesmo)

2 ovos em temperatura ambiente

125ml de leite em temperatura ambiente

1 colher (chá) de extrato de baunilha (não usei)

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Peneire os ingredientes secos em uma vasilha e faça um buraco no meio.

3. Em outra vasilha, misture (pode ser com um fouet) os ovos, o leite, a baunilha e a manteiga.

4. Despeje a mistura no buraco feito com ingredientes secos.

5. Agregue bem os ingredientes. Coloque em forminhas e leve para assar por cerca de 25 minutos.

Dicas:

1. Se for rechear e/ou cobrir, espere o bolinho esfriar completamente!

2. Dá pra comer quentinho que fica muito bom! E com geleias... Comemos aqui com uma de amora caseira que foi comprada pelo meu pai no interior de Minas.

Até a próxima semana! :)