Pavê de Chocotone

Ano novo é sempre uma delícia. Apesar de saber que o que acontece de verdade é só uma mudança de dia, assim como temos sempre, e que os dias continuam sendo a mesma coisa, o início de um novo ano sempre me dá uma renovada. Começo cheia de objetivos, querendo mudar mil coisas e, principalmente, organizar. 

2014 começou do mesmo jeito de sempre, só que minha vontade de cumprir meus objetivos e me organizar veio muito maior do que o normal. Estou arrumando aos poucos, uma coisinha por dia, mas estou arrumando muita coisa. E desapegando das minhas coisas como nunca! Pra dar um exemplo, ontem fui arrumar meus sapatos e me desfiz de metade deles. Metade é muita coisa! Ainda estou chocada com isso, confesso. Acho que acabamos acumulando coisa demais e nem percebendo. O trem fica lá no armário por anos e a gente nem usa. Nem lembra! Minha regra agora é me desfazer de tudo que tá pra fazer dois anos sem uso. 

Mas, abandonando 2014 e voltando um pouco para 2013, fiquei mais uma vez responsável pela sobremesa de Natal da minha família. Calculo sempre para 40 pessoas, porque é mais ou menos isso de parente. Alguns não podem ir às vezes, os que moram fora de BH, mas sempre alguém leva uma pessoa extra por um motivo qualquer. Ou seja, fiz uma sobremesa gigantesca, o dobro da receita que vou passar agora. Mas fez um sucesso danado! Todos elogiaram bastante por não ser enjoativa. E, apesar de o Natal já ter passado, é uma boa ideia para aproveitar os restos de panetone (ou chocotone) que ainda estão aí em sua casa. 

Na foto, eu e Rayka, minha irmãzinha, que me ajudou a fazer essa receita e algumas outras. Sempre chega lá em casa já querendo saber o que faremos juntas, ela é linda demais. <3

Pavê de Chocotone

Ingredientes:

Creme branco:

1/4 de um chocotone

1 cálice de licor de marula

2 latas de leite condensado

2 medidas da lata de leite

2 latas de creme de leite sem soro

1 colher (sopa) de manteiga

Creme de chocolate:

1 barra de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

2 latas de leite condensado

1/2 medida da lata de leite

5 colheres de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

Outros: 

Chocoballs 

Mini Bis

Modo de fazer:

Creme branco:

1. Desfie o chocotone e umedeça com o licor.

2. Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga e em seguida adicione o leite e o leite condensado. Cozinhe até ficar em ponto de brigadeiro mole, soltando do fundo da panela.

3. Espere esfriar e bata na batedeira com o creme de leite sem soro.

4. Com uma colher, misture o chocotone no creme e coloque no fundo da vasilha onde irá fazer a montagem.

Creme preto: 

5. Faça um brigadeiro derretendo a manteiga e adicionando na panela o leite condensado, o leite e o chocolate em pó. Cozinhe até soltar do fundo da panela. Reserve até esfriar.

6. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite. Bata na batedeira com o brigadeiro já frio e coloque sobre o creme branco.

7. Decore com o Mini Bis e as chocoballs ou da maneira como preferir. Deixe na geladeira até a hora de servir! Se preferir, deixe meia hora no freezer antes de levar à mesa.

Dicas:

1. Se preferir, sirva em porções individuais.

Thali em Casa - Brownie Marmorizado com Doce de Leite

Lembram da Thali? Ela já passou no blog há um tempo com o Sorvete Frito (clique aqui para ver o post). Eu tinha passado a receita pra ela e achei legal colocar aqui. Agora ela fez uma receita com um ingrediente que foi presente meu, e achei que merece essa segunda passagem no blog. :)

"Oi gente! Aqui é a Thali (de novo). A Cela já abriu espaço para eu invadir o blog uma vez, e estou voltando com mais uma receita bem delícia! Dessa vez usei um ingrediente que ganhei da própria Cela ao recebê-la em Curitiba, um maravilhoso pote de doce de leite de Viçosa. 

Eu já conhecia essa receita mas sempre usava doces de leite comuns, aí quando ganhei um original de Minas, tive que fazer de novo esse brownie que eu amo <3

Brownie Marmorizado com Doce de Leite

Ingredientes: 

8 colheres de sopa  (115g) de manteiga

170g de chocolate meio amargo picado

1/4 de xícara  (25g) de cacau em pó 

3 ovos grandes

1 xícara (200g) de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

1 xícara (140g) de farinha de trigo

1 xícara de doce de leite

Modo de fazer:

1. Preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma pequena/média com manteiga.

2. Derreta a manteiga em uma panelinha, em fogo baixo, sem deixar ferver, e junte o chocolate picado, misturando até derreter tudo.

3. Tire do fogo e junte o cacau em pó. Misture bem. Junte os ovos um a um, seguidos do açúcar, da baunilha e da farinha, misturando bem após cada adição.

4. Despeje metade da massa na forma untada, bem uniforme. Com uma colher, passe metade da xícara do doce de leite por cima da massa, misturando com cuidado, num efeito marmorizado.

5. Cubra com o restante da massa e repita com o restante do doce de leite.

6. Asse por mais ou menos 40 minutos, em 180 graus.

O brownie está pronto quando formar uma casquinha brilhante e estiver ligeiramente firme no centro. Para testar, espete um palito no centro, se ele sair com facilidade e mais ou menos limpo, é porque está no ponto.

7. Corte como desejar e está pronto!

Dica:

Colocar uma bola de sorvete por cima!

É isso, obrigada à Cela por deixar eu invadir aqui de novo e pelo doce de leite que deixou o brownie mais delicioso ainda!

Bjs,

Thali"

Eu que te agradeço por ter me recebido tão bem, meu bem! <3 

Bolo Dois Brigadeiros

Olha, esse bolo é de judiar. Não sei por que ainda não tinha colocado ele aqui. Já fiz essa montagem várias vezes, até mesmo sob encomenda, e sempre é muito elogiado! E a receita dele já foi quase toda postada aqui, mas separada. Vejam só:

Bolo Dois Brigadeiros

Ingredientes:

1 bolo simples (usei a massa do Bolo Formigueiro, mas sem os confeitos. Você pode encontrar a receita clicando aqui)

1 receita de brigadeiro (clique aqui)

1 receita de brigadeiro branco (faço a mesma receita do preto, mas sem o chocolate em pó!)

2 caixas de morangos 

2 barras de chocolate meio amargo

2 latas de creme de leite (sem soro)

Meia xícara de leite condensado

Meia xícara de creme de leite

Meia xícara de leite

Modo de fazer:

1. Com uma faca grande, fio dental, ou da maneira que preferir, corte o bolo em três discos. 

2. Em uma tigelinha, misture a meia xícara de leite condensado, meia xícara de creme de leite e meia xícara de leite. Reserve.

2. Na forma que você assou o bolo, já lavada e seca, coloque um disco do bolo. Regue com a mistura feita no passo 2, para ficar bem molhadinho. 

3. Cubra com morangos picados e, por cima, coloque o brigadeiro branco. Espalhe bem para cobrir todo o disco de bolo. Coloque mais um disco de bolo por cima, regue com a mistura e coloque por cima o brigadeiro preto. Espalhe bem.

4. Coloque o último disco de bolo e regue mais uma vez. O bolo agora já está montado dentro da forma. Cubra com papel filme e deixe na geladeira de um dia para o outro.

5. Desenforme o bolo na vasilha que for servir. Derreta o chocolate meio amargo e misture com as duas latas de creme de leite. Jogue a mistura por cima do bolo. Decore da forma que achar melhor! Esse foi feito com morangos inteiros

6. Leve à geladeira até a hora de servir!

Esse bolo foi feito pra festa surpresa da amiga Jubu, que veio de SP para mais uma visita à sua futura cidade, que é BH. Só falta ela ver que o futuro dela é aqui mesmo com a gente. Vem, Ju! <3

(E a parte de desenformar e decorar o bolo ficou por conta do Yama dessa vez!)

(As fotos desse post são todas de celular, por isso estão com qualidade baixa!)

Pavê de Cappuccino

Depois de algum tempo, volto a aparecer aqui com uma receita que fez muito sucesso e acabou bem rápido. Apesar de ser gelada, o sabor de cappuccino tem tudo a ver com o inverno, e acabou sendo o encerramento perfeito para um almoço de reencontro com os amigos da oitava série. 

A oitava série que, por sinal, foi um dos anos mais legais de colégio. A turma separou toda no ensino médio, mas continuamos nos encontrando e a amizade realmente ficou. 

Pavê de Cappuccino

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 medidas da lata de leite

5 colheres (sopa) de pó pronto para cappuccino

2 colheres (sopa) de manteiga

1 pacote de biscoito de maisena

1 barra de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

Licor de marula a gosto

Modo de fazer:

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o leite, o pó de cappuccino e a manteiga, e deixe cozinhar em fogo médio até soltar do fundo da panela, como brigadeiro mole. Mexa sempre para não dar bolinhas. Reserve e deixe esfriar.

2. Cubra o fundo de uma forma com o biscoito maisena e umedeça com o licor. Faça uma camada de creme de cappuccino sobre o biscoito, de mais ou menos um dedo de altura, e depois repita o processo até acabar o creme. 

3. Derreta o chocolate, misture o creme de leite e despeje sobre a última camada de creme. 

4. Sirva gelado!

Dicas: 

1. Sirva com sorvete de creme, combina bastante.

2. Você pode comprar mais uma barra de chocolate, ralar e jogar por cima do creme de chocolate.

Até a próxima!

(Peço desculpas por estar usando fotos de celular mais uma vez. :x)

Bolo com Mirtilos e Chocolate

Já explico meu sumiço! Nessa última semana, recebi a visita de um amigo, que ficou aqui em casa por 5 dias. Durante esse tempo, também estive envolvida em um processo seletivo (CONSEGUI MEU PRIMEIRO EMPREGO!) e fiquei quase três dias sem Internet. Ou seja, ficou bem complicado passar aqui ou cozinhar coisas novas, mas essa ainda é receita da Páscoa (e a próxima também será)! Esse bolo maravilhoso era pra ter sido feito com framboesas, mas não achei de jeito nenhum. Os mirtilos (ou blueberries) serviram muito bem, nesse caso.

Então xô passar essa receita logo, porque todo mundo merece um bolo desse! A receita foi um tantinho adaptada do Doces Abobrinhas. E as velinhas são pelo aniversário da mamãe. :)

Bolo com Mirtilos e Chocolate

Parte 1: Streusel (farofa doce)

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em ponto de pomada

1/4 de xícara (chá) de açúcar granulado

1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 de xícara (chá) de amêndoas lascadas

Modo de fazer:

1. Misture a manteiga, a farinha e o açúcar com um garfo. Junte as amêndoas e reserve.

Parte 2: O bolo

Ingredientes: 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3/4 de xícara (chá) de açúcar granulado

1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal, em ponto de pomada

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

1 ovo grande

1 xícara de chocolate em gotas (usei chocolate amargo picadinho)

1 xícara de mirtilos

Modo de fazer:

1. Bata os ingredientes do bolo na batedeira, exceto o fermento, o chocolate e os mirtilos.

2. Acrescente o fermento e bata mais um pouco. 

3. Coloque metade da massa em uma assadeira untada, depois coloque metade do streusel, metade do chocolate e metade dos mirtilos.

4. Coloque a outra metade da massa, o restante do streusel, o restante do chocolate e dos mirtilos. Salpique mais um pouco de amêndoas por cima e leve para assar em forno pré-aquecido, coberto com papel alumínio (o lado mais brilhante sempre pra dentro!). Espere esfriar para cortar.

Deixe-se surpreender. O sabor desse bolo é maravilhoso! 

Biscoitinhos de Baton

Aqui em casa é um costume muito grande ter algumas coisas pro lanche, já que não temos costume de jantar. Sempre tem bolo, queijo minas, biscoito, suco... Com exceção do queijo, o resto a gente costuma fazer por aqui. Aproveitei hoje pra lançar uma novidade super fácil. Fiz os biscoitinhos e coloquei no forno feliz, crente que ia dar super certo. O sabor até que deu, ficou maravilhoso, mas o formato... Eu tinha moldado bolinhas levemente achatadas, e aí mal coloquei no forno e já vi elas se espalhando pelo tabuleiro. Falta de farinha dá nisso (usei menos do que o indicado na receita)!

Achatados ou não, o que importa é que o biscoitinho ficou bom demais! Você pode colocar na massa básica o que quiser. No Panelaterapia, foi feito com nozes. Aqui eu coloquei Baton picadinho. Eu amo esse chocolate, não tem condição o tanto que isso é bom! E combinou muito bem com o biscoito, amaram aqui em casa. 

Biscoitinhos de Baton

Ingredientes: 

1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, amolecida fora da geladeira

1 ovo

2/3 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (café) de extrato de baunilha (opcional)

3 chocolates Baton 

Modo de fazer:

1. Misture a manteiga, o ovo e o açúcar.

2. Acrescente a farinha aos poucos e vá misturando até ficar com consistência de massinha de modelar.

3. Misture a baunilha e o chocolate picado, ou outros ingredientes que preferir. 

4. Molde as bolinhas e asse num forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos. 

Fácil, não é? E precisa de pouca coisa! Já imaginei uma versão com limão, feita com o suco da fruta e raspas da casca. Ou com canela, que eu amo! Nham! :9

Por falar em coisas deliciosas, já viu que tá rolando um sorteio no blog? Se você for de BH, não deixe de participar!

Sorteio de Páscoa: Ovo de colher com recheio de brigadeiro

Bolo de Sorvete

Pense numa receita fácil. Essa é mais fácil ainda. E o bom é que é daquelas coisas que parecem ter dado um suuuper trabalho, todo mundo te elogia, e na verdade tudo que você não teve foi trabalho. 

A receita é da Nigella, mas eu peguei no Pitadinha.

Bolo de Sorvete

Ingredientes:

1 pote de sorvete de creme

1 barra de chocolate amargo

2 pacotes de biscoito recheado de chocolate (usei Negresco)

Modo de fazer:

1. Deixe o sorvete derreter. Todo, sem dó.

2. Quebre bem o biscoito e o chocolate. Pode quebrar com a mão mesmo, mas eu usei um martelinho.

3. Reserve um pouco da mistura de biscoito e chocolate para cobrir o bolo, e misture o restante com o sorvete.

4. Forre uma forma sem fundo com papel filme. Você vai precisar forrar o fundo e as laterais.

5. Coloque a mistura sobre o papel filme, cubra com mais papel filme e leve ao congelador até que fique bem firme. Depois é só desenformar e servir! Não deixe muito tempo fora do seu freezer, ou então o sorvete vai derreter de novo e o bolo vai perder a forma.

Dica:

1. Já pensou no tanto que essa receita é adaptável? Você pode colocar outras coisas no lugar desses ingredientes, como frutas secas, castanhas e o que a criatividade deixar.

2. Eu esqueci de separar biscoito e chocolate, então cobri só com chocoball mesmo (mas nem achei ruim ter esquecido, adoro essas bolinhas crocantes!).

Brigadeiro de Nutella

Olha, já sei que essa receita tem potencial para bater o recorde de visitas do blog por três motivos: é fácil; é um brigadeiro; tem Nutella! É inegável, Nutella sempre faz sucesso, e no caso dessa receita, minha nossa... É imperdível pra quem gosta! 

A dica da receita veio da minha amiga Luísa, e a receita ela encontrou no Dona das Coisinhas. Adaptei bem pouquinho, só pro sabor ficar um pouco mais marcante. Confiram:

Brigadeiro de Nutella

Ingredientes: 

1 caixinha de leite condensado

2 colheres de sopa de Nutella

Modo de fazer:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela (preferencialmente de fundo grosso) e misture bem. Quando estiverem agregados, ligue o fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela.

2. Coloque em copinhos ou espere esfriar totalmente para enrolar. 

Dica:

1. Dá pra agradar fãs de Nutella muito facilmente com essa receita. Como fiz por sugestão da Lou, fiz esse potinho pra ela, e ela amou! 

E sou puxa-saco (e pouco modesta), ó:

Até a próxima!

Bombom Aberto de Morango

Enfim, a última receita do jantar que fiz aqui em casa! Essa receita lembra bastante uma que já postei aqui, mas aquela foi feita no "olhômetro" e essa aqui é uma receita bem tradicional, também é vista bastante na minha família. Quem faz bastante é minha irmã Rayssa, e sempre fica uma delícia. Resolvi tentar fazer por conta própria, e ficou sensacional. Caso prefira, dá pra trocar os morangos por uvas ou outra fruta. 

Bombom Aberto de Morango

Ingredientes: 

2 caixas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 caixa de morangos lavados e picados

2 barras de chocolate meio amargo

2 caixinhas de creme de leite

Modo de fazer:

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e a manteiga em fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Não deixe engrossar muito, pois quando esfria o creme engrossa ainda mais. Deixe ficar no ponto de brigadeiro de colher

2. Coloque o creme branco em uma travessa e reserve

3. Com o creme já frio, espalhe sobre ele os morangos

4. Derreta o chocolate e misture o creme de leite. 

5. Deixe esse creme de chocolate esfriar e coloque sobre os morangos

6. Está pronto! Sirva gelado. 

Dicas:

1. Chocolate queima muito fácil. Para evitar que isso aconteça e que você tenha dificuldades nessa parte, deixe no microondas por 40 segundos. Tire, mexa, coloque por mais 30 segundos. Mexa e coloque por mais 30 segundos. Repita o processo até que o chocolate esteja completamente derretido. 

2. Faça essa receita logo, daqui a pouco os morangos somem e voltam a ficar caros!

Creme de Doce de Leite e Bis

Semana de feriado custa a passar, não é? Todo mundo esperando a folga ansiosamente. Mas cá estou para apresentar a vocês a solução para todos os problemas da vida: um doce bem gostoso e facinho de fazer, que aprendi com minha família e todo mundo gosta. Dá até pra criança fazer (fica a dica pra chamar aquela priminha legal pra fazer uma receita com você. Criança ama essas coisas!).

Creme de Doce de Leite e Bis

Ingredientes:

1 lata de doce de leite (800g)

2 caixinhas de creme de leite

10 Bis

Modo de fazer:

1. Misture o doce de leite e o creme de leite. Você pode usar a batedeira para a consistência ficar melhor.

2. Corte o Bis em pedacinhos e misture ao creme. Você pode só esfarelar ou usar uma faca para cortar cada Bis em cerca de 6 pedacinhos.

3. Leve à geladeira e tire na hora de servir.

Dicas: 

1. Eu gosto de doce de leite que eu compro no Mercado Central de Belo Horizonte. Dos industrializados, o meu preferido é o da Itambé, que foi o que usei pra essa receita. Leite condensado cozido na pressão não é doce de leite, hein! 

2. Acrescente castanha de caju moída ou passas à receita, caso goste. 

3. Você pode colocar mais creme de leite pro creme ficar mais ralinho, ou menos pra ficar mais grosso. Pode ir colocando no olho mesmo até achar um ponto que goste. Eu prefiro mais ralinho! 

4. Fica muito bom se você quebrar uns pedacinhos de chocolate amargo pra colocar no meio, ou ralar pra colocar por cima, decorando.

FIM. SÓ ISSO. :) E eu garanto que vai fazer sucesso!

Mini Chocottones Trufados

O Natal é, para mim, uma ocasião para estar com a família e para demonstrar meu carinho por todos. É a data na qual eu tenho certeza que vou matar a saudade de muita gente. Não desconsidero as questões religiosas que deram origem à data, mas gosto mais da parte do carinho familiar. Tendo isso em mente, eu gosto de fazer presentinhos pras pessoas todo santo ano. O problema é que minha família é enorme, e aí eu tenho que escolher certos grupos pra presentear. Geralmente escolho as crianças, porque sempre tenho a impressão que elas ficam mais felizes e aproveitam mais essa história toda de Papai Noel.

Foi assim que, em 2009, fiz esses mini chocotones com recheio de trufa de chocolate ao leite pra distribuir. No ano passado eu postei como fazer o chocotone trufado aqui, e é basicamente a mesma coisa. A diferença é que assim as crianças gostam mais, fica aquela sensação de coisa feita especialmente pra elas - o que não deixa de ser verdade, muito pelo contrário.

Eu encomendei os chocotones na padaria perto do local onde eu trabalhava, mas já vi assim em vários lugares. Fiz 16 naquele ano, além de 2 no tamanho tradicional. Fez sucesso! Ano passado recebi encomendas e já tenho para esse ano também.

Mini chocotones trufados

Ingredientes:

16 Mini chocotones

500g de chocolate ao leite (nobre)

1 caixa de creme de leite

1 dose de conhaque (recomendo não colocar no caso de fazer para crianças)

Nozes, damascos, cerejas e confeitos. (Eu só fiz com bolinhas nesse primeiro ano, depois comecei a incrementar com essas coisas)

Modo de fazer:

1. Retire a "tampa" do chocotones e retire o miolo de todos eles, com cuidado para não cortar o fundo.

2. Derreta o chocolate, reserve um pouco e misture o creme de leite e o conhaque no restante.

3. Quando essa mistura estiver fria, preencha os buraquinhos com a trufa.

4. Passe chocolate derretido em cima da trufa para grudar a tampinha de volta. Para isso, é bom saber qual tampa é de qual chocotone! Leve à geladeira rapidamente para firmar o chocolate (a geladeira não é obrigatória, mas como sempre está muito quente, eu prefiro).

5. Decore como preferir. Esses estão com confeitos de açúcar e aquela caldinha feita com glaçúcar e um pouquinho de água.

Dicas:

1. Frutas cristalizadas, nozes e afins são bem legais para adultos, mas crianças preferem confeitos coloridos e aquelas bolinhas crocantes cobertas com chocolate. Pensem no público de vocês!

2. Depois de prontos, apenas coloquei em saquinhos e amarrei com fitinhas. Simples assim. (:

O bom é que dá pra variar bastante nessa parte da decoração. Eu não gosto de deixar a "emenda" aparecendo, mas nesse ano eu fiz muitos e a grana estava apertada, então foi desse jeito mesmo. Eu sugiro cobrir com chocolate! Usem a criatividade e os chocotones ficarão bem bonitinhos.

Alguém aí já fez assim?

Brigadeiro!

Há algumas semanas eu tenho pensado bastante em fazer brigadeiro e enrolar. A vontade tava enorme, mas e a paciência? Porque, convenhamos, tem que ter uma gigante pra fazer isso sozinha. Mas aí começaram a aparecer os motivos. No Natal, ganhei O Livro do Brigadeiro da Lu, minha amiga. Eu tava sonhando com esse livro (meu namorado que o diga, coitado. Era eu achar o livrinho numa livraria que lia tudo, ou, pelo menos, via todas belas fotos), mas achava caro (quase 40 reais). Achei por 19,90 e indiquei. :) É imperdível pra quem gosta do melhor doce brasileiro que eu conheço.

Depois veio o post do blog Ana Sinhana, que, além de fazer aumentar a vontade, ainda deu essa ideia da decoração bonitinha. Aí, pra arrematar, a amiga da faculdade Rúbia me deu um presente que comprou pra me dar de aniversário e não teve a oportunidade de entregar durante as férias. É essa colher fofinha com um brigadeiro de mentirinha na ponta do cabo. Linda, né?

Acabei fazendo os docinhos hoje, para os priminhos que devem estar chegando em breve para almoçar. E fiz uma pequena rodada para a reunião do TEMAS que acontecerá em minha casa amanhã. :)

Brigadeiro

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (usei uma lata e uma caixinha)

4 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei 5)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de fazer:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela grossa. Ligue no fogo médio e misture sem parar até que desprenda do fundo da panela e engrosse mais um pouco, pra dar o ponto de enrolar.

2. Espere esfriar. Passe um pouquinho de manteiga nas mãos, enrole as bolinhas e passe nos confeitos.

Receita simples, rápida, e tentadora. :)

Até semana que vem!*

*Observação: Agora que a faculdade começou, já percebi que o semestre vai ser bem puxado. Então acho que será bem complicado fazer mais de um post por semana. :( Eventualmente, quando tiver um pouco mais de tempo, eu passo mais vezes, mas, a princípio, entre sextas e domingos eu faço o post semanal.

Torta de Maracujá e Chocolate

Eu esqueci de tirar foto no começo da festa, aí só deu pra tirar desse restinho, e nem ficou muito boa. Fiz esta sobremesa para o Natal. Precisava de algo baratinho, porque a família do meu pai é beeem grande. E usei coisas que a maioria das pessoas gostam. E, olha, nem sei se isso pode ser considerado um pavê ou torta, quem souber definir melhor pode me ajudar!

Torta de maracujá e chocolate

Ingredientes:

Creme trufado de chocolate:
300g de chocolate ao leite
200g de chocolate meio amargo
3 caixas de creme de leite
1 dose de conhaque

Creme/mousse de maracujá*:
1 garrafa de suco de maracujá concentrado
2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite

Outros:
15 bombons Serenata de Amor
Flocos de arroz


Modo de fazer:
1. Derreta os chocolates e misture com o creme de leite. Bata na batedeira por pelo menos 1 minuto. Junte o conhaque e bata mais um pouco. Coloque em uma vasilha e leve à geladeira.
2. Quando estiver firme, salpique os flocos de arroz e, por cima, jogue os bombons picados.
3. Bata no liquidificador os ingredientes do creme/mousse de maracujá e coloque sobre o creme de chocolate.
4. Leve à geladeira até firmar.

* Mousses não levam gelatina, por isso a estrelinha.


Até a próxima! :)

Chocottone Trufado

Tá aí um belo presente de Natal, não? É bonito e muita gente gosta, além de combinar com a época. Esse eu fiz e entreguei ontem, era uma encomenda!

Chocottone trufado

Ingredientes:

1 Chocottone

500g de chocolate ao leite (nobre)

1 caixa de creme de leite

200g de chocolate ao leite (fracionado)

1 dose de conhaque

Nozes, damascos, cerejas e confeitos.

Modo de fazer:

1. Corte a parte de cima do chocottone, de modo que ele fique reto

2. Tire o miolo e reserve. Deixe um dedo e meio no fundo e dois dedos nas laterais, para não furar.

3. Prepare a trufa derretendo o chocolate ao leite (nobre) e adicionando o creme de leite e o conhaque. Leve à geladeira para adquirir a consistência trufada.

4. Desfie o miolo do chocottone e misture à trufa. Preencha o buraco com este recheio e tampe com a parte de cima do chocottone (ela deve ser colocada na mesma posição original, de modo que não fique torto).

5. Cubra o chocottone com chocolate ao leite e, quando estiver quase seco, decore com nozes, damascos, cerejas e confeitos ou com o que desejar. São opções também as frutas cristalizadas, ameixas, castanhas, etc.

Beijos e até a próxima!