Bolo de Sorvete

Pense numa receita fácil. Essa é mais fácil ainda. E o bom é que é daquelas coisas que parecem ter dado um suuuper trabalho, todo mundo te elogia, e na verdade tudo que você não teve foi trabalho. 

A receita é da Nigella, mas eu peguei no Pitadinha.

Bolo de Sorvete

Ingredientes:

1 pote de sorvete de creme

1 barra de chocolate amargo

2 pacotes de biscoito recheado de chocolate (usei Negresco)

Modo de fazer:

1. Deixe o sorvete derreter. Todo, sem dó.

2. Quebre bem o biscoito e o chocolate. Pode quebrar com a mão mesmo, mas eu usei um martelinho.

3. Reserve um pouco da mistura de biscoito e chocolate para cobrir o bolo, e misture o restante com o sorvete.

4. Forre uma forma sem fundo com papel filme. Você vai precisar forrar o fundo e as laterais.

5. Coloque a mistura sobre o papel filme, cubra com mais papel filme e leve ao congelador até que fique bem firme. Depois é só desenformar e servir! Não deixe muito tempo fora do seu freezer, ou então o sorvete vai derreter de novo e o bolo vai perder a forma.

Dica:

1. Já pensou no tanto que essa receita é adaptável? Você pode colocar outras coisas no lugar desses ingredientes, como frutas secas, castanhas e o que a criatividade deixar.

2. Eu esqueci de separar biscoito e chocolate, então cobri só com chocoball mesmo (mas nem achei ruim ter esquecido, adoro essas bolinhas crocantes!).

Sorvete Caseiro de Maracujá

Fiz essa receita para postar antes da minha viagem para São Paulo na última semana. A ideia acabou não dando certo, mas eu não poderia deixar de colocar essa maravilha dos deuses aqui. Pretendo fazer uma nova versão hoje, com um novo sabor. O que sugerem?

Bom, a minha receita não ficou cremosa como seria ideal. Acontece que, para dar o sabor, coloquei coisas que tinha em casa, e acabei usando muitos ingredientes líquidos. Vou postar, portanto, a receita original. No final, conto o que mudei. :)

Essa é mais uma receita sensacional que eu vi no Panelaterapia.

Sorvete caseiro de maracujá

Ingredientes:

1/2 litro de leite

1 colher (chá) de liga neutra

1/2 xícara de açúcar

1/2 lata de leite condensado (usei o leite condensado todo da lata)

1 caixinha de creme de leite

1 colher (café) de emulsificante

1 colher de pó saborizante ou polpa de frutas (usei meio pacotinho de suco em pó, polpa de dois maracujás - adoro as sementinhas - e um pouco de suco concentrado. Ou seja, muito líquido)

Modo de fazer:

1. Bata o leite, a liga neutra e o açúcar no liquidificador por três minutos. Coloque em uma assadeira de alumínio e leve para congelar.

2. Quando estiver congelado, quebre a placa que se formar e coloque em uma batedeira com o restante dos ingredientes por doze minutos. Comece batendo devagar e depois aumente a velocidade.

3. O resultado será uma massa grande e fofa. Coloque em um pote de sorvete até a boca (para evitar cristais de gelo) e leve para o congelador. Minha receita rendeu um pote e mais um pouquinho.

Dicas:

1. Siga a receita corretamente. Não use muito líquido, pois interfere na cremosidade do sorvete, como aconteceu com o meu (mas ficou azedinho e delicioso, só não tão cremoso quanto poderia ter ficado).

2. Em lojas especializadas de sorvetes você acha vários pós saborizantes. Em supermercados é possível encontrar alguns sabores mais comuns.

3. Aqui em Belo Horizonte, comprei o emulsificante e a liga neutra no Mercado Central.

Aproveitem essa receita e bom verão! :)

Creme de Papaia com Cassis

É impossível falar de minhas idas à fazenda na infância sem lembrar do creme de papaia com cassis feito por meu pai. Na verdade, nem é necessário pensar apenas na infância. É a receita de sempre. Quase todas as vezes que nos reunimos na fazenda, meu pai nos faz essa sobremesa maravilhosa e super simples. Geralmente já estamos muito satisfeitos depois do almoço, que sempre é maravilhoso, mas sempre enchemos o potinho de creme, depois repetimos, no fim pegamos mais um pouquinho... Aí acaba, mas, se desse, certamente repetiríamos de novo, ainda que ninguém esteja aguentando mais nada!

É uma tradição. Ontem fizemos de novo, e eu resolvi que seria bom compartilhar isso com vocês. Todo mundo merece uma receita assim: simples, gostosa, refrescante. :) E, apesar de ser simples assim, eu considero uma dessas "receitas de família". Façam e me digam o resultado!

Creme de Papaia com Cassis

Ingredientes:

1 pote de sorvete de creme

2 unidades de mamão papaia grandes

Licor de cassis a gosto

Modo de fazer:

1. Descasque e tire as sementes do mamão e coloque num liquidificador. Bata até ficar homogêneo.

2. Vá colocando o sorvete aos poucos e continue batendo até que, no fim, tenha um creme homogêneo.

3. Sirva em potinhos e coloque um fio de licor por cima.

Na foto eu coloquei um biscoitinho que estava dando mole na hora da foto, mas geralmente não como com mais nada.

Façam e não vão se arrepender. Meu próximo post já vai ser uma dica pro Natal. :)

Thali em Casa - Sorvete Frito

Oi gente, primeiro de tudo, hoje aqui não é a Cela em casa. É a Thali! Haha!

Aconteceu que, por uma conversa de twitter, a Cela me chamou pra essa participaçãozinha depois de eu ter expressado minha vontade louca de comer sorvete frito e dela ter muito lindamente me passado uma receita. Então eu fiz, adaptei algumas coisinhas, deu certo e... vim ensinar vocês hihi.

Sorvete Frito

Ingredientes:

½ litro de sorvete

150g de Corn Flakes (ou qualquer outro cereal de milho sem açúcar)

100g de coco ralado

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de açúcar de baunilha (opcional)

2 ovos

2 colheres de sopa de leite

350ml de óleo vegetal

Cobertura de caramelo

1 Banana

Uvas passas

Modo de fazer:

1. Pegue uma bandeja e separe 15 bolas de sorvete. Elas não precisam ficar redondinhas ainda, como mostra a foto!

2. Leve-as ao congelador e deixe lá por uns 30 minutos.

3. Enquanto isso, pegue o sucrilhos e moa todos os flocos até ficarem numa consistência mais fina, lembrando uma farofa. Misture com o coco ralado, com a canela e com o açúcar de baunilha. Coloque essa mistura numa tigela rasa.

4. Num pratinho fundo, misture os dois ovos com as duas colheres de leite até ter um creminho homogêneo.

5. Tire as bolas do congelador, e passe na mistura do sucrilhos. Poucos vão grudar nessa primeira vez, mas tudo bem!

6. Agora, passe a bola na mistura de ovo com leite, envolvendo ela inteira com a mistura.

7. Agora sim! Passe de novo na mistura do sucrilhos, até ela estar completamente coberta pela mistura. Agora você pode moldar a bola com as mãos, deixando-a bem redondinha!

8. Faça isso com todas as bolas e as leve ao congelador novamente, e deixe-as lá por, no mínimo, 1 hora.

9. Depois que elas estiverem congeladinhas de novo, aqueça o óleo numa panelinha até uma temperatura de em média 200ºC.

10. Frite as bolas, uma por uma, colocando-as no óleo e tirando rapidamente. A primeira que fritei deixei segundos demais e ela ficou pretinha, haha! Depois peguei o jeito, pra fritar leva pouquíssimos segundos. É basicamente colocar a bola no óleo – dar uma respirada – e já tirar!

11. Coloque as bolas de sorvete fritas num pratinho com guardanapos em baixo, para absorver bem o óleo. Deixe escorrer um pouco.

12. Corte a banana e coloque junto com as uvas passas no prato de sobremesa, coloque as bolas de sorvete, escolha a cobertura da sua preferência (mel também vale!) e bon appetit!

E gente, ficou muito gostoso, juro. Parece complicadinho, e é meio chatinho ter que ficar esperando o sorvete no congelador entre algumas etapas, mas acabei achando uma delícia fazer, e olha que sou muito preguiçosa. A casquinha fica super crocante, e o sorvete não derrete! Mas claro, tem que fazer rapidinho.

Se não forem comer no mesmo dia, dá pra deixar as bolas prontas no congelador e ir fritando quando quiser, não precisa ser no mesmo dia nem no dia seguinte. É legal fazer várias de uma vez só e deixar lá, pra quando atacar aquela vontade de comer um doce, é só jogar no óleo e pronto!

É isso! Obrigada à Cela por ter me passado a receita original e por ter me dado a oportunidade de postar no Cela em Casa!

Boa semana a todos :D

Beijos,

Thali.

Milk Shake de Cappuccino

Muito tempo sem postar nada, eu tenho que voltar com alguma coisa minimamente deliciosa, certo? Muita gente reconhece o prazer de tomar um cappuccino quentinho no inverno. Mas e durante o dia, nos momentos mais quentes? Resolvi misturar o sabor do cappuccino (que eu amo) com o gelado do milk shake e tcharam! Mais uma dessas rápidas e fáceis. :)

Milk Shake de Cappuccino

Ingredientes:

3 bolas de sorvete de creme

1/2 copo do leite

2 colheres (sopa) de pó para cappuccino

1 colher (sopa) de conhaque

Modo de fazer:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Rende uma xícara grande!

Dica:

Pra quem gosta de cappuccino com canela, só acrescentar um pouquinho.

Até a próxima!

Sorbet de Banana

Geeente, que delícia essa receita. Eu não dava nada por ela, mas aí fiz, fiz de novo e agora já tem mais ingrediente no jeito aqui pra repetir! Peguei no blog Pitadinha, e gostaria de agradecer pela ideia. Vocês precisam ver como é fácil, barata e gostosa. E pra quem tá querendo emagrecer, é uma receita bem leve! Imperdível! Não vou nem continuar falando muito, vamos logo à receita!

(Perdão pela foto, foi tirada à noite. Nunca dá muito certo)

Sorbet de banana

Ingredientes:

2 bananas

4 colheres (sopa) de iogurte natural

1 colher (sopa) de açúcar (opcional!)

Modo de fazer:

1. Corte as bananas em rodelas finas e congele.

2. Bata as bananas congeladas com o iogurte e o açúcar.

3. Consuma em seguida ou leve ao congelador pra firmar um pouco mais.

Dicas:

1. Dá pra fazer com outras frutas! Eu só fiz com banana até hoje porque viciei, mas tentem com abacate, abacaxi, kiwi, manga...! Recomendo muito!

2. Rende uma só porção, vá aumentando a receita para servir mais pessoas.

3. Você pode incrementar salpicando chocolate em pó, colocando um fio de mel ou calda, acrescentando coco ralado, ou, ainda, bater com umas folhinhas de hortelã (deve ficar bom com a versão abacaxi!). Deixe um comentário se usar alguma dessas ideias pra eu saber se fica bom!

Não é fácil? E não fica com gosto de iogurte (eu não gostaria se tivesse ficado, certeza)!

Até a próxima!

Sorvete de Gelatina

Já deu pra reparar que eu gosto de preparar coisas práticas? E doces. O sorvete de gelatina é uma dessas receitas, e também achei na comunidade Culinária - Receitas.

Sorvete de gelatina

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 pacote de gelatina do sabor que preferir (usei de menta)

Modo de fazer:

1. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções do fabricante. Reserve para esfriar fora da geladeira.

2. Bata o creme de leite e o leite condensado no liquidificador. Junte a gelatina já fria e bata mais um pouquinho.

3. Leve ao congelador e deixe endurecer. Quando endurecer, coloque na geladeira para que amoleça um pouco. Em seguida, bata na batedeira por cerca de cinco minutos.

4. Leve ao congelador até que endureça novamente.

- Coloquei também 20 gotas de essência de menta. Ficou uma grande porcaria, não recomendo.

- Dá pra colocar granulado ou o que quiser pra complementar. Pedaços de morango no sorvete de morango, por exemplo, ou qualquer outra coisa que quiser.

- Já fiz de baunilha, que ficou infinitamente melhor do que o de menta. No lugar da gelatina, usei daqueles pudins de baunilha da Dr. Oetker. Ó a foto (com calda/geléia de morango também feita por mim):