Quiche de Alho-Poró (Segunda Sem Carne)

Semana passada fiquei em falta com o blog, não foi? Deixa eu contar o que aconteceu: fiz uma receita horrível. Blergh. Nem tive coragem de postar aqui. Mas esse feriado veio para salvar, porque eu fiz muuuitas coisas! E, modéstia à parte, todas ficaram excelentes. Dia 31, além de Páscoa, foi aniversário da mamãe, e eu fiquei responsável por fazer tuuudo! Fiquei bem feliz por tudo ter dado tão certo. :)

Vou colocar as receitas aqui ao longo da semana. Enquanto isso, vejam só que bonitinho ficou o ovo que foi pra vencedora do sorteio aqui no blog: 

Fofo, não? 

A receita de hoje fez muito sucesso ontem. Deliciosa, fácil de fazer, leve, todo mundo gostou! E eu ainda achei que faltou um pouquinho de sal. 

Quiche de Alho-Poró

Ingredientes: 

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

100g de manteiga

1 ovo

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de água fria

2 alhos-porós

Azeite

4 ovos

400ml de creme de leite fresco

Sal e noz-moscada

Modo de fazer:

1. Misture a farinha, a manteiga, um ovo, o sal e a água até que vire uma massa homogênea. Forre os fundos e as laterais de uma forma de fundo removível e leve à geladeira.

2. Corte todo o alho-poró em rodelas finas. Refogue o alho-poró com o azeite e uma pitada de sal por cerca de 5 minutos. Reserve.

3. Em uma tigela, misture o creme de leite fresco com os 4 ovos, usando um garfo, até ficar homogêneo. Tempere com sal e noz-moscada.  

4. Retire a massa da geladeira e cubra o fundo com o alho-poró. Espalhe a mistura do creme de leite por cima, delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até que doure por cima. Pra ver o ponto, você pode enfiar uma faca no recheio e ela deve sair limpa. Deixe esfriar um pouco e sirva morna!

Boa semana para todos!

Linguine ao Molho Cremoso de Alho-Poró (Segunda Sem Carne)

Já comentei aqui no blog que meu pai tem uma fazenda, e minha parte preferida disso nem é poder andar a cavalo. O que mais gosto de lá é a horta do meu pai, que ele cuida com tanto carinho. E também o pomar, com dezenas de pés de frutas! Algumas são mais comuns, como acerola, carambola, limão. Mas também tem lichia, goiaba roxa, pequi. Um monte! Além disso, também amo a tranquilidade do lugar, o céu estrelado à noite, o barulho que fica quando chove, a rede pra dar uma deitada... :) 

Da última vez que meu pai voltou com o carro carregado de lá, tinha TANTO alho-poró que a gente começou a usar em tudo aqui em casa. E ainda demos um bocado pra vizinha. Resolvi fazer esse macarrão pra aproveitar o restinho, e ficou muito bom! A melhor parte dos alimentos orgânicos é que, além de serem mais saborosos, eles duram bem mais. O alho-poró já chegou aqui há um bom tempo e ainda tava novinho em folha.

Linguine ao molho cremoso de alho-poró

Ingredientes:

Meio pacote de linguine (ou espaguete)

2 "cilindros" de alho-poró

3 colheres (sopa) de manteiga 

6 colheres (sopa) de azeite

1 caixinha de creme de leite

3 colheres (sopa) de requeijão

3 dentes de alho

1 colher (sobremesa) de mostarda

Sal a gosto

Água

Modo de fazer:

1. Descarte as partes mais escuras do alho-poró. Pegue cada "cilindro" e corte no sentido do comprimento, e depois faça cortes de aproximadamente 1cm.

2. Em uma panela, derreta a manteiga, e depois junte o azeite e o alho, picado em pequenos pedaços.

3. Quando o alho começar a dourar, junte o alho-poró, coloque uma boa pitada de sal e cubra quase todo com água.

4. Deixe o alho-poró cozinhar por 25 minutos com a panela tampada. 

5. Cozinhe o macarrão al dente, de acordo com as instruções da embalagem.

6. Enquanto o macarrão cozinha, misture o creme de leite, o requeijão e a mostarda ao alho-poró.

7. Com o macarrão já cozido, deixe o molho de alho-poró ferver, depois escorra o macarrão e coloque no molho.

8. Sirva imediatamente!

Ainda não está participando do Sorteio de Páscoa? Corre lá!

Sorteio de Páscoa: Ovo de colher com recheio de brigadeiro