Thali em Casa - Brownie Marmorizado com Doce de Leite

Lembram da Thali? Ela já passou no blog há um tempo com o Sorvete Frito (clique aqui para ver o post). Eu tinha passado a receita pra ela e achei legal colocar aqui. Agora ela fez uma receita com um ingrediente que foi presente meu, e achei que merece essa segunda passagem no blog. :)

"Oi gente! Aqui é a Thali (de novo). A Cela já abriu espaço para eu invadir o blog uma vez, e estou voltando com mais uma receita bem delícia! Dessa vez usei um ingrediente que ganhei da própria Cela ao recebê-la em Curitiba, um maravilhoso pote de doce de leite de Viçosa. 

Eu já conhecia essa receita mas sempre usava doces de leite comuns, aí quando ganhei um original de Minas, tive que fazer de novo esse brownie que eu amo <3

Brownie Marmorizado com Doce de Leite

Ingredientes: 

8 colheres de sopa  (115g) de manteiga

170g de chocolate meio amargo picado

1/4 de xícara  (25g) de cacau em pó 

3 ovos grandes

1 xícara (200g) de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

1 xícara (140g) de farinha de trigo

1 xícara de doce de leite

Modo de fazer:

1. Preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma pequena/média com manteiga.

2. Derreta a manteiga em uma panelinha, em fogo baixo, sem deixar ferver, e junte o chocolate picado, misturando até derreter tudo.

3. Tire do fogo e junte o cacau em pó. Misture bem. Junte os ovos um a um, seguidos do açúcar, da baunilha e da farinha, misturando bem após cada adição.

4. Despeje metade da massa na forma untada, bem uniforme. Com uma colher, passe metade da xícara do doce de leite por cima da massa, misturando com cuidado, num efeito marmorizado.

5. Cubra com o restante da massa e repita com o restante do doce de leite.

6. Asse por mais ou menos 40 minutos, em 180 graus.

O brownie está pronto quando formar uma casquinha brilhante e estiver ligeiramente firme no centro. Para testar, espete um palito no centro, se ele sair com facilidade e mais ou menos limpo, é porque está no ponto.

7. Corte como desejar e está pronto!

Dica:

Colocar uma bola de sorvete por cima!

É isso, obrigada à Cela por deixar eu invadir aqui de novo e pelo doce de leite que deixou o brownie mais delicioso ainda!

Bjs,

Thali"

Eu que te agradeço por ter me recebido tão bem, meu bem! <3 

Creme de Doce de Leite e Bis

Semana de feriado custa a passar, não é? Todo mundo esperando a folga ansiosamente. Mas cá estou para apresentar a vocês a solução para todos os problemas da vida: um doce bem gostoso e facinho de fazer, que aprendi com minha família e todo mundo gosta. Dá até pra criança fazer (fica a dica pra chamar aquela priminha legal pra fazer uma receita com você. Criança ama essas coisas!).

Creme de Doce de Leite e Bis

Ingredientes:

1 lata de doce de leite (800g)

2 caixinhas de creme de leite

10 Bis

Modo de fazer:

1. Misture o doce de leite e o creme de leite. Você pode usar a batedeira para a consistência ficar melhor.

2. Corte o Bis em pedacinhos e misture ao creme. Você pode só esfarelar ou usar uma faca para cortar cada Bis em cerca de 6 pedacinhos.

3. Leve à geladeira e tire na hora de servir.

Dicas: 

1. Eu gosto de doce de leite que eu compro no Mercado Central de Belo Horizonte. Dos industrializados, o meu preferido é o da Itambé, que foi o que usei pra essa receita. Leite condensado cozido na pressão não é doce de leite, hein! 

2. Acrescente castanha de caju moída ou passas à receita, caso goste. 

3. Você pode colocar mais creme de leite pro creme ficar mais ralinho, ou menos pra ficar mais grosso. Pode ir colocando no olho mesmo até achar um ponto que goste. Eu prefiro mais ralinho! 

4. Fica muito bom se você quebrar uns pedacinhos de chocolate amargo pra colocar no meio, ou ralar pra colocar por cima, decorando.

FIM. SÓ ISSO. :) E eu garanto que vai fazer sucesso!

Tapioca com Doce de Leite e Morangos

Há poucos anos, fiz uma excelente viagem para Recife. Tenho muitas lembranças boas dessa semana, e uma delas é, certamente, a tapioca. No café da manhã do hotel, tinha uma bancada com uma moça que ficava fazendo ali pra gente, era uma maravilha. Ou seja, eu já começava meus dias comendo tapioca até não aguentar mais. Voltei para Belo Horizonte com um pacote cheio de goma de tapioca e sempre fazia algumas pro pessoal aqui de casa. Até que essa maravilha acabou e eu não achei mais na minha cidade (momento de tristeza). Viajei mais uma vez para Recife, e de novo comi mais tapioca do que deve ser normal. Só que aí não consegui trazer pra BH, não lembro exatamente a razão.

E aí, eis que, há poucas semanas, fui comer tapioca num carrinho lá no Barro Preto, perto do Fórum e do Cruzeiro, e, conversando com o vendedor, ele me contou que um amigo dele trazia a goma de Montes Claros toda semana, e o que sobrava ele colocava em pacotinhos e vendia às sextas-feiras. Voltei lá há alguns dias e, para minha sorte, era sexta e tinha um bocado de tapioca pra vender. O pacotinho custava só R$5,00, pura alegria, e eu trouxe um pra casa.

A moral da história é que estou comendo tapioca quase todo dia e, consequentemente, tendo dias muito felizes. :)

Tapioca com Doce de Leite e Morangos

Ingredientes:

3 colheres (sopa) rasas de goma de tapioca

2 morangos

1 colher (sobremesa) de doce de leite

Modo de fazer:

1. Coloque uma frigideira vazia sobre o fogão e liguei o fogo baixo. 

2. Quando a frigideira estiver quente, coloque a goma e espalhe de maneira uniforme. Dependendo do tamanho da frigideira usada, use mais ou menos goma, para não deixar buracos.

3. Quando os grãos começarem a se unir, já pode colocar o recheio. Aí é só puxar uma ponta da tapioca com uma colher e "fechar" como se fosse um pastel. Não fica exatamente fechado, é só pra dobrar mesmo.

Dicas: 

1. Você pode usar qualquer coisa pra rechear a tapioca. É muito comum usar coco com leite  condensado, ou carne de sol. Eu também gosto de tapioca de queijo coalho ralado, de tomate com queijo, de queijo com goiabada... Eu sou suspeita pra falar, já experimentei muitas combinações e não lembro de alguma que não tenha gostado.

2. Passem lá nesse carrinho do Barro Preto, na Av. Augusto de Lima. Vale a pena!

Reparem que coloquei mais doce de leite do que cabia em uma das tapiocas da foto. Depois eu coloquei pouco na outra e dividi no prato. Tudo isso muito rápido, porque já tinha tirado a foto (também na pressa) e queria comer quentinha.

Mais uma receita boa pra passar um tempo criando sabores. Fica tudo muito bom!