Tomates Recheados com Creme de Ricota (Segunda Sem Carne)

Comecinho da semana, comecinho de mês... Merece coisa boa! Eu comecei com um final de semana maravilhoso, com direito a todos os meus irmãos, papai, a boadrasta, dois primos amados e as duas primas que entraram pra família trazidas por eles. Foi tão gostoso que até enfrentei meu medo/trauma e, depois de dez anos, consegui andar a cavalo. Foram 5 minutos só, mas juro que pareceu uma eternidade! 

Agora, sobre a receita. Geeeente do céu, fiquei impressionada! Pra quem quiser fazer, dá pra comer em qualquer hora: almoço, jantar, lanche. Pode ser até uma entrada, se não usar tomates muito grandes. Eu fiz um bem grande pra mim, e aí fiquei a noite toda sem comer mais nada. Sem mais tagarelice:

Tomates recheados com creme de ricota

Ingredientes:

Dois tomates maduros (não muito)

4 colheres de creme de ricota (usei da marca Tirolez)

2 rodelas de cebola (da grossura de um dedo)

2 dentes de alho

1 colher (sopa) de molho shoyu

1/2 xícara (chá) de cubinhos de queijo canastra

Queijo parmesão ralado

Azeite

Modo de fazer:

1. Corte uma tampa de cada tomate e tire o miolo e as sementes. Corte também uma tampinha embaixo, mas para ele parar em pé. Cuidado para não furar!

2. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e depois coloque a cebola e o alho bem picadinhos. Misture o shoyu e mexa até dourar. Reserve.

3. Em uma vasilhinha, misture o creme de ricota e o queijo cortado em cubinhos. 

4. Ao creme de ricota com queijo, misture a cebola e o alho já dourados. Encha os tomates com a mistura e salpique o parmesão por cima.

5. Coloque para assar em temperatura média por cerca de 20 minutos. Sirva imediatamente. 

Dicas:

1. Coloque também manjericão! Ou espinafre passado na manteiga. 

Um bom novembro para todos!

Patê de Ricota com Ervas (Segunda Sem Carne)

Bom dia, leitores! 

Sempre fico na dúvida do que comer na segunda-feira. Principalmente pra lanches fora de hora durante o dia. No almoço até que é fácil! E, da mesma forma que fico com dúvidas sobre o que eu mesma vou comer, também fico com problemas pra pensar em coisas pra servir para amigos vegetarianos. Fico quebrando a cabeça pra pensar em algo, fuço a internet... Sempre sai algo, no fim das contas.

Esse patê eu fiz no domingo passado, dia 20, para receber umas amigas em casa. Ele serviu para acompanhar pão de queijo e umas torradinhas. Também tinha requeijão e geleia de amora pra acompanhar essas coisas, e assei uns bolinhos de canela (postarei em breve!).

E, por falar nesse encontro, essa foi a ideia que tive com umas amigas para que a gente não deixe de se ver. Tá marcado: todo dia 20 é nosso, e a gente marca algo pra tentar se ver. E o bom é que são amigas das antigas, fomos separadas ao fim da oitava série, quando cada uma foi pra um colégio e só a Thaly ficou comigo no mesmo que ficávamos todas. O primeiro encontro foi aqui em casa, e o segundo ainda está longe para ser marcado. Pra sugerir isso, me inspirei no nhoque de San Genaro que uma das minhas avós faz e se tornou costume na casa da minha madrinha quando se mudou para Brasília. Tem um e outro post sobre isso no blog dela, que vale uma visita: Outras Coisas, Etc e Tal. 

Patê de ricota com ervas

Ingredientes:

1 pote de creme de ricota (usei da marca Tirolez, com 250g)

2 ramos de alecrim fresco

2 colheres (chá) de orégano

2 ramos de tomilho fresco

Uma pitada de páprica picante

Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Lave bem as ervas frescas, desprenda as folhinhas dos galhos e macere bem com duas colheres do creme de ricota. Misture o orégano, o sal e a páprica. 

2. Misture o restante do creme de ricota e leve à geladeira até a hora de servir!

Dicas:

1. O sabor desse patê é bem suave. Você pode acrescentar outros temperos que tiver, como manjericão. 

2. O ideal é fazer um dia antes de servir, de modo que o gosto "pegue" mais. 

Aí as lindas todas de barriga cheia e felizes por estarem juntas: 

Até a próxima!

Creme de Espinafre com Requeijão (Segunda Sem Carne)

Quem é viva sempre aparece. :P

Creme de Espinafre com Requeijão

Ingredientes:
1 maço de espinafre
1 cebola
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo de leite
1 colher (sopa) de requeijão cremoso
Sal e azeite

Modo de fazer:
1. Rale a cebola e refogue com o azeite. Quando dourar, coloque na panela todo o espinafre picado e lavado. Deixe em fogo baixo até o espinafre murchar e soltar bastante água. Reserve.
2. Em outra panela, derreta a manteiga e misture a farinha de trigo, depois misture até não ter grumos e formar uma pasta.
3. Misture o leite aos poucos e vá dissolvendo nele a mistura de farinha e manteiga (como se estivesse fazendo um molho branco comum). Deixe ferver até engrossar um pouco e misture o espinafre refogado. 
4. Misture o requeijão e o creme de leite e mexa mais um pouco, sem ferver muito. Tempere com o sal e sirva imediatamente. Serve duas porções. 

Obs.: Vejam bem, fui tirar a foto e minha câmera estava sem bateria. Foi com o celular mesmo, porque eu queria comer logo!

Vol-au-vent de Brie com Damasco (e de Catupiry com Presunto defumado)

Olá, pessoal!

Já estava ficando triste pela minha ausência aqui. O último mês foi uma loucura! Contei aqui que consegui meu primeiro emprego, e ontem completei um mês na empresa. Tem sido maravilhoso! Estou muito empolgada e cada vez mais motivada. Excelente, não? 

Esse post nem é bem uma receita, não tem muito segredo. Conheci vol-au-vent numa degustação de buffet para a formatura. Comi um tão maravilhoso de espinafre que virei fã do negócio. Tava quentinho, macio, uma maravilha. Acabamos escolhendo esse buffet, e o vol-au-vent de espinafre estava lá na minha formatura sendo delicioso mais uma vez.

Vi depois no Casos e Coisas da Bonfa alguns posts disso que a Bonfa fez usando massa pronta. Quando deu na telha de fazer, fui procurar logo no Verdemar. Dito e feito, lá estava a cestinha de massa folhada prontinha me esperando! Pra quem não conhece, o Verdemar é um lugar maravilhoso, só vende coisas gostosas. O pão de queijo foi eleito várias vezes como o melhor de BH! Vê só, o trem é bom mesmo!

No Verdemar mesmo comprei os ingredientes restantes para essas receitas. Queijo brie, geleia de damasco, Catupiry (aquele original e delicioso) e presunto defumado (não lembro a marca, mas é um desses diferentões). Queijo brie derretido com geleia de damasco é uma coisa divina (e também com queijo camembert!), então achei que seria uma boa experimentar a mistura na massa.

Em metade das cestinhas, coloquei queijo brie derretido e cobri com a geleia.

Na outra metade, enchi de Catupiry e coloquei um rolinho de presunto no meio. 

Depois foi só levar tudo ao forno por 10 minutinhos. Fim! Foi um petisquinho aqui em casa, mas é muito bacana pra fazer pra amigos numa reuniãozinha. Não sai muito caro e dá um tchan na ocasião!

A massa que comprei é da marca Matilde Vicenzi e eu aprovei. Não sou muito a favor de coisas industrializadas, mas essa valeu muito a pena e estava na promoção! O pacote com 8 unidades custou menos de 6 reais. 

Adotem o vol-au-vent, façam criações mais elaboradas, aproveitem essa. Dá pra usar combinações doces também! Que tal encher de Nutella e colocar um pedaço de morango em cima?

Até mais!

Quiche de Alho-Poró (Segunda Sem Carne)

Semana passada fiquei em falta com o blog, não foi? Deixa eu contar o que aconteceu: fiz uma receita horrível. Blergh. Nem tive coragem de postar aqui. Mas esse feriado veio para salvar, porque eu fiz muuuitas coisas! E, modéstia à parte, todas ficaram excelentes. Dia 31, além de Páscoa, foi aniversário da mamãe, e eu fiquei responsável por fazer tuuudo! Fiquei bem feliz por tudo ter dado tão certo. :)

Vou colocar as receitas aqui ao longo da semana. Enquanto isso, vejam só que bonitinho ficou o ovo que foi pra vencedora do sorteio aqui no blog: 

Fofo, não? 

A receita de hoje fez muito sucesso ontem. Deliciosa, fácil de fazer, leve, todo mundo gostou! E eu ainda achei que faltou um pouquinho de sal. 

Quiche de Alho-Poró

Ingredientes: 

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

100g de manteiga

1 ovo

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de água fria

2 alhos-porós

Azeite

4 ovos

400ml de creme de leite fresco

Sal e noz-moscada

Modo de fazer:

1. Misture a farinha, a manteiga, um ovo, o sal e a água até que vire uma massa homogênea. Forre os fundos e as laterais de uma forma de fundo removível e leve à geladeira.

2. Corte todo o alho-poró em rodelas finas. Refogue o alho-poró com o azeite e uma pitada de sal por cerca de 5 minutos. Reserve.

3. Em uma tigela, misture o creme de leite fresco com os 4 ovos, usando um garfo, até ficar homogêneo. Tempere com sal e noz-moscada.  

4. Retire a massa da geladeira e cubra o fundo com o alho-poró. Espalhe a mistura do creme de leite por cima, delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até que doure por cima. Pra ver o ponto, você pode enfiar uma faca no recheio e ela deve sair limpa. Deixe esfriar um pouco e sirva morna!

Boa semana para todos!

Torta de Tomate aos Três Queijos (Segunda Sem Carne)

Esse negócio de não comer carne é bem complicado para uma fã de um belo bife como eu. Mas, bom, um pouco de altruísmo não faz mal a ninguém, e é bom estar envolvida com a campanha. Pra quem tiver interesse na Segunda Sem Carne, eu recomendo a página do Facebook e o site da campanha. Uma coisa que mais gosto nisso é a campanha ser encabeçada por Paul McCartney, meu grande ídolo (que vem pra BH em maio, e prometeram pra hoje notícias sobre os ingressos!)! Bom, a grande vantagem de não comer carne por um dia é que eu não preciso exatamente ficar procurando coisas que a substituam, como bife de soja e essas coisas. É só não colocar nada com carne no prato em nenhuma refeição e pronto. 

Essa receita é inspirada nessa aqui, do blog maravilhoso Technicolor Kitchen.

Torta de tomate aos três queijos

Ingredientes:

1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

1/2 xícara de manteiga sem sal em cubinhos

40ml de água

1 cabeça de alho

2 colheres (sopa) de azeite

2 tomates

1/3 de xícara de queijo gorgonzola ralado

1/3 de xícara de queijo minas ralado

1/3 de xícara de queijo muçarela ralado

Raminhos de manjericão

Modo de fazer:

1. Misture o sal e a farinha, e depois a manteiga, até virar uma farofa grossa. Coloque a água com um fio e vá misturando, até que fique parecendo massinha de modelar, sem grudar os dedos. Se necessário, coloque mais um pouquinho de água. Você pode fazer essa massa no processador.

2. Embrulhe a massa em filme plástico e coloque na geladeira  por pelo menos uma hora. Pode deixar de um dia pro outro!

3. Em um pedaço de papel alumínio, coloque a cabeça de alho inteira, o azeite, e feche bem, como se fosse um pacotinho. Leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até o alho amolecer. Tire do forno e reserve.

4. Abra a massa e coloque em uma forma untada de bolo inglês. Fure a massa com um garfo e leve ao congelador por 40 minutos.

5. Pré-aqueça o forno a 220º. Retire o alho do papel alumínio, reserve o azeite. Tire o alho de dentro da casca, coloque todo em um prato e amasse com um garfo. Retire a massa do congelador e espalhe o alho sobre ela. Coloque por cima o gorgonzola, depois uma camada de fatias de tomate levemente temperadas com sal. Coloque o queijo minas, e mais uma camada de tomate. Para finalizar, coloque a muçarela e os raminhos de manjericão, e regue com o azeite aromatizado que você reservou do papel alumínio. 

6. Leve para assar por 35 a 40 minutos, e sirva quando estiver morno.

Dica:

1. O queijo gorgonzola tem sabor muito forte. Se você não gosta, pode substituir por outro queijo que derreta bem, sem ser a muçarela, que solta muita gordura.

Boa semana a todos!

Linguine ao Molho Cremoso de Alho-Poró (Segunda Sem Carne)

Já comentei aqui no blog que meu pai tem uma fazenda, e minha parte preferida disso nem é poder andar a cavalo. O que mais gosto de lá é a horta do meu pai, que ele cuida com tanto carinho. E também o pomar, com dezenas de pés de frutas! Algumas são mais comuns, como acerola, carambola, limão. Mas também tem lichia, goiaba roxa, pequi. Um monte! Além disso, também amo a tranquilidade do lugar, o céu estrelado à noite, o barulho que fica quando chove, a rede pra dar uma deitada... :) 

Da última vez que meu pai voltou com o carro carregado de lá, tinha TANTO alho-poró que a gente começou a usar em tudo aqui em casa. E ainda demos um bocado pra vizinha. Resolvi fazer esse macarrão pra aproveitar o restinho, e ficou muito bom! A melhor parte dos alimentos orgânicos é que, além de serem mais saborosos, eles duram bem mais. O alho-poró já chegou aqui há um bom tempo e ainda tava novinho em folha.

Linguine ao molho cremoso de alho-poró

Ingredientes:

Meio pacote de linguine (ou espaguete)

2 "cilindros" de alho-poró

3 colheres (sopa) de manteiga 

6 colheres (sopa) de azeite

1 caixinha de creme de leite

3 colheres (sopa) de requeijão

3 dentes de alho

1 colher (sobremesa) de mostarda

Sal a gosto

Água

Modo de fazer:

1. Descarte as partes mais escuras do alho-poró. Pegue cada "cilindro" e corte no sentido do comprimento, e depois faça cortes de aproximadamente 1cm.

2. Em uma panela, derreta a manteiga, e depois junte o azeite e o alho, picado em pequenos pedaços.

3. Quando o alho começar a dourar, junte o alho-poró, coloque uma boa pitada de sal e cubra quase todo com água.

4. Deixe o alho-poró cozinhar por 25 minutos com a panela tampada. 

5. Cozinhe o macarrão al dente, de acordo com as instruções da embalagem.

6. Enquanto o macarrão cozinha, misture o creme de leite, o requeijão e a mostarda ao alho-poró.

7. Com o macarrão já cozido, deixe o molho de alho-poró ferver, depois escorra o macarrão e coloque no molho.

8. Sirva imediatamente!

Ainda não está participando do Sorteio de Páscoa? Corre lá!

Sorteio de Páscoa: Ovo de colher com recheio de brigadeiro

Purê de Batata com Molho de Tomate (Segunda Sem Carne)

O Oscar é uma coisa que me chama a atenção desde criança, quando ainda não via os filmes, mas achava tudo muito legal. Acho que a graça, naquela época, era por ver aquelas pessoas muito bem arrumadas, a empolgação daqueles que ganhavam estatuetas, não sei ao certo. Hoje a minha realidade com filmes é outra. Vejo tudo que consigo e sempre acabo tendo meus preferidos (é tão difícil escolher um preferido só!). Com isso, quero apenas dizer que gostei muito da cerimônia de ontem, e também dos vencedores. É claro que o Oscar sempre tem surpresas, isso é compreensível. Mas, gente, tô quase indo pra Hollywood tomar aquela estatueta da Jennifer Lawrence pra entregar pra Emmanuelle Riva. Não dá pra agradar a todos em todos os prêmios, certo? 

Bom, alegrias e decepções com o Oscar à parte, purê de batata é uma coisa muito fácil de fazer e quebra um galho danado pra não ficar na mesmice. E molho de tomate feito em casa também é uma maravilha, dá até pra fazer bastante e guardar na geladeira, depois é só usar num macarrão, lasanha, ou qualquer outra coisa. 

Purê de Batata com Molho de Tomate

Ingredientes:

1kg de batata

1 xícara (chá) de leite

Sal e noz moscada a gosto

Fondor

Queijo minas a gosto

1 kg de tomate 

3 dentes de alho

1 cebola

5 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão

Modo de fazer:

1. Corte as batatas e coloque pra cozinhar com um pouco de sal.

2. Depois de cozidas, passe as batatas num espremedor e reserve. 

3. Corte os tomates em quatro pedaços e tire as sementes. Coloque em uma panela com o azeite, o alho e a cebola picados. 

4. Quando o tomate estiver bem mole, bata tudo que estiver na panela no liquidificador. Você deve bater bem rápido pro molho não ficar lisinho, a não ser que você prefira assim. Eu deixei uns pedacinhos bem pequenos. 

5. Volte o molho pra panela e acerte o sal. Se quiser, também pode ralar um pouco de noz moscada. Junte o manjericão e deixe ferver pra secar um pouco, e enquanto isso volte para as batatas.

6. Coloque as batatas e o leite em uma panela, tempere com sal, Fondor e noz moscada e deixe cozinhar. Quando estiver pronto, coloque uns quadradinhos pequenos de queijo e dê uma mexida.

7. Coloque o purê em uma forma e depois é só colocar o molho por cima.

Dica:

1. Ao invés de colocar o queijo diretamente no purê, talvez também fique bom colocando fatias de muçarela sobre ele, e depois coloque o molho fervendo por cima.

Deixa eu ser um pouco aleatória. Não é só de cozinha que eu vivo nos momentos livres. Gosto também de fazer uma coisa ou outra com papel (nada muito complicado, muito pelo contrário), algumas bijuterias e umas outras coisinhas. Fiz esse cartão pra parabenizar uma amiga pelo aniversário, achei tão bonitinho que resolvi postar aqui:

Boa semana!

Lasanha de Ricota com Espinafre (Segunda Sem Carne)

Olá, queridos! Hoje começo no blog com a minha tentativa de postar semanalmente uma receita para a Segunda Sem Carne. Tem até um marcador novo ali no canto, "Sem Carne", para os leitores vegetarianos. Fazer o marcador me mostrou que eu como muita carne, quase não tem receita ali! 

Bom, espero ajudar em algo virando adepta da Segunda Sem Carne, porque eu como MUITA carne e sei que não conseguiria virar vegetariana. Carne é uma coisa boa demais. Mas parar na segunda já é um avanço, certo? 

Essa receita é mais uma da longa lista de receitas de outros blogs que salvei aqui (postarei receitas dessa lista essa semana inteira!). No caso, peguei essa lasanha no Manga com Pimenta, que é um blog bem bonito e com muitas postagens excelentes. 

Lasanha de Ricota com Espinafre

Ingredientes para o molho branco:

1l de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal e noz moscada a gosto

Modo de fazer:

1. Numa panela, derreta a manteiga e junte a farinha. Misture bem e continue misturando por 4 minutos, até cozinhar bem. 

2. Adicione um copo de leite e continue misturando sem parar, até virar uma pasta. 

3. Adicione o restante do leite e continue misturando, em fogo médio, por mais 15 minutos. O molho não vai ficar muito grosso. 

4. Abaixe o fogo e tempere o molho com o sal e a noz moscada. Reserve.

Ingredientes para a lasanha:

Meio pacote de massa de lasanha (melhor se for dessas que podem ir direto ao forno!)

1 maço de espinafre

500g de ricota esmagada com um garfo

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de azeite

Queijo parmesão ralado a gosto (não usei)

200g de muçarela fatiada

Modo de fazer:

1. Lave bem o espinafre. Separe as folhas dos talos e pique grosseiramente (eu fui rasgando com as mãos). Reserve.

2. Em uma panela, coloque o azeite e, quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho para refogar. Quando começar a dourar, junte o espinafre e deixe cozinhar por cerca de 7 minutos.

3. Preaqueça o forno a 180ºC. 

4. Escorra a água da panela, junte a ricota e misture bem. Se quiser, pode temperar com sal e noz moscada também. Eu não temperei, o molho estava bem saboroso.

5. Para montar a lasanha, coloque uma concha de molho no fundo da forma que for usar e espalhe bem. Coloque uma camada de massa, depois o recheio de ricota com espinafre. Espalhe o molho branco por cima e cubra com muçarela. Coloque mais uma camada de massa e repita o processo. Finalize com massa, depois apenas molho branco e o parmesão. 

6. Leve para assar por cerca de 25 a 30 minutos, até que o queijo derreta e doure. 

7. Sirva essa maravilha e seja feliz! 

Lasanha aos Quatro Queijos com Palmito

Como vocês devem ter reparado, não consegui colocar em prática a minha ideia de postar todas as receitas ao longo da semana. Mas aqui está a primeira receita do jantar, que foi feita porque estava recebendo dois amigos vegetarianos. Não lembrei de tirar foto antes, e quando me lembraram ela já estava assim! Fiquei chateadíssima na hora, mas consegui superar e aceitar que não tinha como voltar no tempo, hahahahaha. 

Eu não tinha ideia do que servir para eles, e aí me falaram pra fazer uma lasanha aos 4 queijos. Eu nunca tinha feito lasanha nenhuma, e essa me parece particularmente sem graça. Resolvi colocar o palmito só pra incrementar, mas no fim das contas acho que teria ficado boa mesmo sem isso. 

Lasanha aos Quatro Queijos com Palmito 

Ingredientes:

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida

1l de leite

Alho

Cebola

1 colher (sopa) cheia de amido de milho ou farinha de trigo

Sal

Pimenta do reino

Queijo prato

Muçarela

Parmesão

Queijo minas curado

Palmito picado

Modo de fazer (molho):

1. Dissolva o amido ou a farinha em meio copo de leite;

2. Pique o alho e a cebola em pedaços bem pequenos e refogue com azeite;

3. Junte o leite que não está com o amido e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;

4. Espere começar a ferver e acrescente meia xícara de queijo minas ralado;

5. Misture até engrossar e dar o ponto. Reserve.

Modo de fazer (montagem):

1. Coloque um pouco de molho no fundo da forma escolhida;

2. Cubra com massa;

3. Cubra com fatias de queijo prato e, em seguida, de muçarela;

4. Espalhe o palmito sobre o queijo.

5. Coloque uma concha de molho ou o quanto baste para cobrir o queijo;

6. Misture o parmesão ralado com o queijo minas ralado e faça mais uma camada de queijo;

7. Repita o processo até o topo da forma e finalize com uma camada de queijo ralado.

8. Coloque para assar até que o molho esteja fervendo e o queijo doure. 

Dicas:

1. Compre uma peça de queijo parmesão e rale em casa, fica bem melhor do que aquele queijo de pacotinho.

2. Você pode alterar a montagem da forma que preferir, bem como modificar os queijos usados

3. A receita ficou longa, mas eu garanto que é extremamente fácil. Como eu disse, eu nunca tinha feito, fui fazendo sem olhar receita e ficou muito boa. 

No próximo post, a outra lasanha! Até lá. :)

Batata Hasselback

Ou "batatas laminadas". Mas eu preferi colocar no título o nome chique mesmo.

A história de como eu fui fazer essa batata começou numa ida ao sacolão com minha mãe. Ela não cozinha. Quando a vi escolhendo batatas, já previ que eu teria algum trabalho. Ela me disse que queria fazer "daquelas batatas fatiadinhas" e eu lembrei na hora do que ela estava falando, já que tinha salvado um receita dessas aqui pra fazer num futuro distante - como tudo mais que eu salvo sem previsão de quando vou conseguir fazer. 

Na hora de fazer, nem cortar ela quis e, como eu já imaginava, sobrou tudo pra mim. Pelo menos não é difícil, e a única parte que deu um certo trabalho foi a parte dos cortes, como deve ser imaginável. Acabei arrancando uma ponta de cada batata, mas tudo bem. Erro de iniciante. Lá no final do post eu já venho com uma linda dica (encontrada no Google) de como fazer pra facilitar esse momento.

Batata Hasselback

Ingredientes:

Uma batata comprida

Azeite ou manteiga (usei azeite)

Sal

Tempero a gosto (usei o que tinha aqui, que não era muita coisa. Páprica picante, orégano, pimenta do reino, Fondor, e um tempero pronto que ganhei do amigo Igor)

Molho para colocar por cima no final (opcional. Usei apenas requeijão)

Modo de fazer:

1. Corte a batata toda sem deixar a faca chegar ao outro lado, ou seja, sem chegar a dividir a batata. Deixe uns dois dedos de cada lado, porque se você for tentar chegar na pontinha a batata vai quebrar. Aconteceu com as duas batatas que eu fiz. Deixe no máximo meio centímetro entre cada corte.

2. Regue com o azeite, e verifique se ele está entrando nas divisões. É fundamental que ele fique nos buraquinhos. 

3. Coloque o sal, e depois os outros temperos. Eles vão se acumular na parte superior, mas também é bom ver se estão entrando nas divisões, pra parte inferior não ficar sem sal nenhum.

4. Coloque em forno alto por cerca de 50 minutos. (200ºC bastam)

5. Passe o molho por cima da batata.

6. Sirva em seguida!

Dicas:

1. Eu vi várias dicas sobre como não deixar a batata quebrar, cortando até o outro lado. A mais simples me pareceu enfiar um palito de churrasco atravessado de comprido na batata, aí você só corta até onde está o palito! Gente, como foi que eu não pensei em NADA pra me ajudar? Penei pra cortar isso sem dividir a batata, e nem consegui, hahaha. 

2. Dá pra colocar coisas entre as fatias da batata. Eu queria muito ter feito com tirinhas de bacon, mas não tinha em casa. Também deve ficar excelente com queijo. Eu queria também ter alho e cebola em flocos e curry. Dá pra fazer mil combinações de temperos! 

É bem fácil, né? Façam e venham contar o resultado. Até a próxima! 

Batata Recheada com Champignon

Batata é uma das coisas mais gostosas que existem. Frita, então...! Batata recheada certamente é uma coisa de dar água na boca, ainda mais quando dá pra fazer em 10 minutos, como essa daí.

Hoje viajo para o Rio, então só postarei novamente semana que vem. Aproveitem a batata! :D

Batata Recheada

Ingredientes:

1 batata média

4 colheres (sopa) de creme de leite

1 colher (sopa) de mostarda escura (tipo holandesa)

2 rodelas de cebola

3 azeitonas pretas

3 champignons

1 pitada de páprica picante

Modo de fazer:

1. Coloque a batata no microondas por 4 minutos.

2. Enquanto isso, pique a cebola em pedaços bem pequenos e refogue.

3. Misture à cebola os outros ingredientes. As azeitonas e os cogumelos devem ser picados.

4. Vire a batata e coloque mais 4 minutos no microondas.

5. Corte a batata, fazendo um buraco no meio. Não deixe o buraco chegar no fundo, para o recheio não vazar.

6. Recheie a batata e coma em seguida.

Obs.: Servi com repolho refogado, mas deve ir bem com uma salada comum. Também é possível fazer outros recheios, como 4 queijos ou qualquer coisa que der pra criar com o que você tiver na geladeira e na dispensa. :)

Até a próxima! :*