Pavê de Chocotone

Ano novo é sempre uma delícia. Apesar de saber que o que acontece de verdade é só uma mudança de dia, assim como temos sempre, e que os dias continuam sendo a mesma coisa, o início de um novo ano sempre me dá uma renovada. Começo cheia de objetivos, querendo mudar mil coisas e, principalmente, organizar. 

2014 começou do mesmo jeito de sempre, só que minha vontade de cumprir meus objetivos e me organizar veio muito maior do que o normal. Estou arrumando aos poucos, uma coisinha por dia, mas estou arrumando muita coisa. E desapegando das minhas coisas como nunca! Pra dar um exemplo, ontem fui arrumar meus sapatos e me desfiz de metade deles. Metade é muita coisa! Ainda estou chocada com isso, confesso. Acho que acabamos acumulando coisa demais e nem percebendo. O trem fica lá no armário por anos e a gente nem usa. Nem lembra! Minha regra agora é me desfazer de tudo que tá pra fazer dois anos sem uso. 

Mas, abandonando 2014 e voltando um pouco para 2013, fiquei mais uma vez responsável pela sobremesa de Natal da minha família. Calculo sempre para 40 pessoas, porque é mais ou menos isso de parente. Alguns não podem ir às vezes, os que moram fora de BH, mas sempre alguém leva uma pessoa extra por um motivo qualquer. Ou seja, fiz uma sobremesa gigantesca, o dobro da receita que vou passar agora. Mas fez um sucesso danado! Todos elogiaram bastante por não ser enjoativa. E, apesar de o Natal já ter passado, é uma boa ideia para aproveitar os restos de panetone (ou chocotone) que ainda estão aí em sua casa. 

Na foto, eu e Rayka, minha irmãzinha, que me ajudou a fazer essa receita e algumas outras. Sempre chega lá em casa já querendo saber o que faremos juntas, ela é linda demais. <3

Pavê de Chocotone

Ingredientes:

Creme branco:

1/4 de um chocotone

1 cálice de licor de marula

2 latas de leite condensado

2 medidas da lata de leite

2 latas de creme de leite sem soro

1 colher (sopa) de manteiga

Creme de chocolate:

1 barra de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

2 latas de leite condensado

1/2 medida da lata de leite

5 colheres de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

Outros: 

Chocoballs 

Mini Bis

Modo de fazer:

Creme branco:

1. Desfie o chocotone e umedeça com o licor.

2. Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga e em seguida adicione o leite e o leite condensado. Cozinhe até ficar em ponto de brigadeiro mole, soltando do fundo da panela.

3. Espere esfriar e bata na batedeira com o creme de leite sem soro.

4. Com uma colher, misture o chocotone no creme e coloque no fundo da vasilha onde irá fazer a montagem.

Creme preto: 

5. Faça um brigadeiro derretendo a manteiga e adicionando na panela o leite condensado, o leite e o chocolate em pó. Cozinhe até soltar do fundo da panela. Reserve até esfriar.

6. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite. Bata na batedeira com o brigadeiro já frio e coloque sobre o creme branco.

7. Decore com o Mini Bis e as chocoballs ou da maneira como preferir. Deixe na geladeira até a hora de servir! Se preferir, deixe meia hora no freezer antes de levar à mesa.

Dicas:

1. Se preferir, sirva em porções individuais.

Pudim de Paçoquinha

Paçoquinha é uma das paixões da minha vida. Planejava fazer um pudim desses para o meu pai e para meu irmão Pedro, que amam amendoim em tudo, mas acabou surgindo uma outra oportunidade: aniversário do vovô, que ama pudim e ama paçoquinha. 

Além dessa, tinha outra sobremesa no almoço, uma espécie de torta de goiabada com queijo, romeu e julieta, que se come quente (e com uma bola de sorvete pra dar um "tchan"!). Pretendo fazer essa em breve e coloco a receita aqui. Como boa mineira, comi até falar chega, o trem é bom mesmo. Bom, mas isso é assunto para outro post, vamos ao pudim! Cheguei nessa receita lendo muitas pela internet, umas com coco, umas sem, umas com leite de coco, umas com 4 ovos, outras com 5... Há várias versões! Combinei com a do pudim de leite condensado que fazemos aqui e o resultado foi muito bom.

Pudim de Paçoquinha

Ingredientes:

220g de paçoquinha (11 unidades)

1 lata de leite condensado

1 medida da lata de leite

1 medida da lata de leite de coco

4 ovos

1 xícara de açúcar

Modo de fazer: 

1. Esfarele 6 das paçoquinhas e bata no liquidificador com o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos. 

2. Pique grosseiramente quatro paçoquinhas. Reserve.

3. Coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso e deixe derreter e caramelizar para fazer a calda. Coloque em uma forma de pudim.

4. Misture levemente as paçoquinhas picadas em pedaços grandes na mistura do liquidificador, para que elas não esfarelem. 

5. Despeje a mistura sobre a calda, na forma de pudim, e deixe cozinhar no fogo baixo, em banho maria, por cerca de 20 a 25 minutos. É possível também assar no forno, mas demora mais e o fogo aí deve ser médio.
6. Deixe esfriar, leve à geladeira e desenforme quando estiver gelado. Triture a paçoquinha que sobrou para decorar!

Vovô aprovou o presente:

A paçoquinha batida fica na parte de baixo do pudim, e os pedaços grandes ficam espalhados. Vai um pedaço? :)

Pavê de Cappuccino

Depois de algum tempo, volto a aparecer aqui com uma receita que fez muito sucesso e acabou bem rápido. Apesar de ser gelada, o sabor de cappuccino tem tudo a ver com o inverno, e acabou sendo o encerramento perfeito para um almoço de reencontro com os amigos da oitava série. 

A oitava série que, por sinal, foi um dos anos mais legais de colégio. A turma separou toda no ensino médio, mas continuamos nos encontrando e a amizade realmente ficou. 

Pavê de Cappuccino

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 medidas da lata de leite

5 colheres (sopa) de pó pronto para cappuccino

2 colheres (sopa) de manteiga

1 pacote de biscoito de maisena

1 barra de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

Licor de marula a gosto

Modo de fazer:

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o leite, o pó de cappuccino e a manteiga, e deixe cozinhar em fogo médio até soltar do fundo da panela, como brigadeiro mole. Mexa sempre para não dar bolinhas. Reserve e deixe esfriar.

2. Cubra o fundo de uma forma com o biscoito maisena e umedeça com o licor. Faça uma camada de creme de cappuccino sobre o biscoito, de mais ou menos um dedo de altura, e depois repita o processo até acabar o creme. 

3. Derreta o chocolate, misture o creme de leite e despeje sobre a última camada de creme. 

4. Sirva gelado!

Dicas: 

1. Sirva com sorvete de creme, combina bastante.

2. Você pode comprar mais uma barra de chocolate, ralar e jogar por cima do creme de chocolate.

Até a próxima!

(Peço desculpas por estar usando fotos de celular mais uma vez. :x)

Torta de Limão

Convenhamos, essa torta de limão é uma delícia. Faço há anos, desde bem antes de fazer esse blog. É daquelas receitas certeiras, que agradam a todos e fazem bem em qualquer data. Pode ser uma comemoração especial, um jantar entre amigos, ou só pro pessoal de casa comer no final de semana. Fora que dá pra criar mil receitas com essa massa de biscoito.

Torta de Limão

Ingredientes:

Massa:

1 pacote e meio de biscoito maisena

1/2 tablete (100g) de manteiga sem sal em ponto de pomada

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (sem soro)

2 limões

1/2 pacote de gelatina em pó incolor

Merengue:

2 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

Modo de fazer:

1. Triture o biscoito e misture com a manteiga até formar uma massa. Forre os fundos e as laterais de uma forma de fundo removível e deixe na geladeira.

2. Dissolva a gelatina com duas colheres (sopa) de água fervendo e bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões. Coloque sobre a massa e leve à geladeira até firmar.

3. Em uma batedeira, bata as claras até que fiquem em ponto de neve. Acrescente o açúcar aos poucos, e deixe bater até que você consiga fazer picos com a colher. Adicione o sal e bata mais um pouco.

4. Cubra o recheio com o merengue. Leve ao forno até que fique dourado por cima (cerca de 10 minutos), e depois deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir

Dica:

1. Salpique raspas de casca de limão sobre o merengue! 

Mousse de Maracujá

Apesar de ser uma receita que agrada a todos, tinha um bom tempo que não fazia uma mousse de maracujá. Fiz essa a pedido da vovó, pro aniversário dela. Sobremesa gostosa em menos de cinco minutos (mais o tempo de geladeira. Eu gosto de deixar de um dia pro outro!)!

Mousse de maracujá

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 medida da lata de suco concentrado de maracujá

Modo de fazer:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma e leve à geladeira.

Essa mousse é bem aerada e cremosa. E não leva gelatina, OK? Aí deixaria de ser mousse e viraria um flan. 

Um excelente final de semana pra vocês!

Bolo de Sorvete

Pense numa receita fácil. Essa é mais fácil ainda. E o bom é que é daquelas coisas que parecem ter dado um suuuper trabalho, todo mundo te elogia, e na verdade tudo que você não teve foi trabalho. 

A receita é da Nigella, mas eu peguei no Pitadinha.

Bolo de Sorvete

Ingredientes:

1 pote de sorvete de creme

1 barra de chocolate amargo

2 pacotes de biscoito recheado de chocolate (usei Negresco)

Modo de fazer:

1. Deixe o sorvete derreter. Todo, sem dó.

2. Quebre bem o biscoito e o chocolate. Pode quebrar com a mão mesmo, mas eu usei um martelinho.

3. Reserve um pouco da mistura de biscoito e chocolate para cobrir o bolo, e misture o restante com o sorvete.

4. Forre uma forma sem fundo com papel filme. Você vai precisar forrar o fundo e as laterais.

5. Coloque a mistura sobre o papel filme, cubra com mais papel filme e leve ao congelador até que fique bem firme. Depois é só desenformar e servir! Não deixe muito tempo fora do seu freezer, ou então o sorvete vai derreter de novo e o bolo vai perder a forma.

Dica:

1. Já pensou no tanto que essa receita é adaptável? Você pode colocar outras coisas no lugar desses ingredientes, como frutas secas, castanhas e o que a criatividade deixar.

2. Eu esqueci de separar biscoito e chocolate, então cobri só com chocoball mesmo (mas nem achei ruim ter esquecido, adoro essas bolinhas crocantes!).

Gelatina de Iogurte

A receita de hoje é mais uma das receitas maravilhosas do Pitadinha, que eu salvei logo que foi postada e só hoje fui fazer! É que eu salvo TANTA receita que acho que nunca vou conseguir fazer todas. Vou aumentar meu ritmo pra fazer o que salvei e diminuir meu espírito inventivo por enquanto, só pra ver se encolho essa lista um tiquinho. 

E dá até vergonha de falar que demorei tanto pra fazer essa receita, porque ela é incrivelmente fácil. E, no fim, fica leve e deliciosa. Além disso, dá pra fazer com gelatinas de outros sabores, gelatina diet, ou então colocar uma calda de frutas por cima e deixar ela mais calórica (e gostosa!).

Gelatina de Iogurte

Ingredientes: 

1 pacote de gelatina (usei de maracujá)

1/2 xícara (chá) de água 

2 potinhos de iogurte natural desnatado

Modo de fazer:

1. Ferva a água (é só essa quantidade mesmo!) e misture o pó da gelatina até derreter todo.

2. Junte o iogurte imediatamente e misture até ficar homogêneo. Pra facilitar, bati com o meu mixerzinho de mão, que mostrei no post do Bolo de Fubá na Caneca. 

3. Leve à geladeira para endurecer. Fica firme bem rápido! 

Brigadeiro de Nutella

Olha, já sei que essa receita tem potencial para bater o recorde de visitas do blog por três motivos: é fácil; é um brigadeiro; tem Nutella! É inegável, Nutella sempre faz sucesso, e no caso dessa receita, minha nossa... É imperdível pra quem gosta! 

A dica da receita veio da minha amiga Luísa, e a receita ela encontrou no Dona das Coisinhas. Adaptei bem pouquinho, só pro sabor ficar um pouco mais marcante. Confiram:

Brigadeiro de Nutella

Ingredientes: 

1 caixinha de leite condensado

2 colheres de sopa de Nutella

Modo de fazer:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela (preferencialmente de fundo grosso) e misture bem. Quando estiverem agregados, ligue o fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela.

2. Coloque em copinhos ou espere esfriar totalmente para enrolar. 

Dica:

1. Dá pra agradar fãs de Nutella muito facilmente com essa receita. Como fiz por sugestão da Lou, fiz esse potinho pra ela, e ela amou! 

E sou puxa-saco (e pouco modesta), ó:

Até a próxima!

Bombom Aberto de Morango

Enfim, a última receita do jantar que fiz aqui em casa! Essa receita lembra bastante uma que já postei aqui, mas aquela foi feita no "olhômetro" e essa aqui é uma receita bem tradicional, também é vista bastante na minha família. Quem faz bastante é minha irmã Rayssa, e sempre fica uma delícia. Resolvi tentar fazer por conta própria, e ficou sensacional. Caso prefira, dá pra trocar os morangos por uvas ou outra fruta. 

Bombom Aberto de Morango

Ingredientes: 

2 caixas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 caixa de morangos lavados e picados

2 barras de chocolate meio amargo

2 caixinhas de creme de leite

Modo de fazer:

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e a manteiga em fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Não deixe engrossar muito, pois quando esfria o creme engrossa ainda mais. Deixe ficar no ponto de brigadeiro de colher

2. Coloque o creme branco em uma travessa e reserve

3. Com o creme já frio, espalhe sobre ele os morangos

4. Derreta o chocolate e misture o creme de leite. 

5. Deixe esse creme de chocolate esfriar e coloque sobre os morangos

6. Está pronto! Sirva gelado. 

Dicas:

1. Chocolate queima muito fácil. Para evitar que isso aconteça e que você tenha dificuldades nessa parte, deixe no microondas por 40 segundos. Tire, mexa, coloque por mais 30 segundos. Mexa e coloque por mais 30 segundos. Repita o processo até que o chocolate esteja completamente derretido. 

2. Faça essa receita logo, daqui a pouco os morangos somem e voltam a ficar caros!

Creme de Doce de Leite e Bis

Semana de feriado custa a passar, não é? Todo mundo esperando a folga ansiosamente. Mas cá estou para apresentar a vocês a solução para todos os problemas da vida: um doce bem gostoso e facinho de fazer, que aprendi com minha família e todo mundo gosta. Dá até pra criança fazer (fica a dica pra chamar aquela priminha legal pra fazer uma receita com você. Criança ama essas coisas!).

Creme de Doce de Leite e Bis

Ingredientes:

1 lata de doce de leite (800g)

2 caixinhas de creme de leite

10 Bis

Modo de fazer:

1. Misture o doce de leite e o creme de leite. Você pode usar a batedeira para a consistência ficar melhor.

2. Corte o Bis em pedacinhos e misture ao creme. Você pode só esfarelar ou usar uma faca para cortar cada Bis em cerca de 6 pedacinhos.

3. Leve à geladeira e tire na hora de servir.

Dicas: 

1. Eu gosto de doce de leite que eu compro no Mercado Central de Belo Horizonte. Dos industrializados, o meu preferido é o da Itambé, que foi o que usei pra essa receita. Leite condensado cozido na pressão não é doce de leite, hein! 

2. Acrescente castanha de caju moída ou passas à receita, caso goste. 

3. Você pode colocar mais creme de leite pro creme ficar mais ralinho, ou menos pra ficar mais grosso. Pode ir colocando no olho mesmo até achar um ponto que goste. Eu prefiro mais ralinho! 

4. Fica muito bom se você quebrar uns pedacinhos de chocolate amargo pra colocar no meio, ou ralar pra colocar por cima, decorando.

FIM. SÓ ISSO. :) E eu garanto que vai fazer sucesso!

Jantar de aniversário: 2 anos de blog

Apesar da minha irregularidade por aqui, hoje é o dia do aniversário de 2 anos desse meu querido blog. 

Pode parecer meio bobo, mas isso me deixa muito feliz. Não só por eu ter conseguido manter o blog por algum tempo, mas por ter tanta gente que acompanha e que me incentiva a continuar postando de uma maneira ou de outra. Portanto, eu gostaria de agradecer a todos vocês que acompanham o Cela em Casa. :)

Bom, como forma de agradecimento a alguns amigos mais próximos, ofereci um pequeno jantar aqui em casa na última sexta-feira. 

Ao longo da semana, vou postar aqui todas as receitas usadas e mais algumas fotos. Aqui coloquei apenas uma foto de cada prato (servi lasanha!) e uma do pessoal todo depois de provar um pouco de tudo.

Fiz tudo no olho. Não peguei nem meia receita e saí misturando as coisas. Aí eu descobri que lasanha é assim mesmo, é uma coisa bem simples, só sair montando. Mas eu estava morrendo de medo de dar errado e ficar ruim. E, na verdade, deu um pouco. Não que tenha ficado ruim, mas eu devia ter feito uma pouco mais. Talvez essa quantidade servisse bem 6 ou 7 pessoas, mas eram 9!

Pra compensar a pouca lasanha, eu tinha preparado duas deliciosas sobremesas, e aí todo mundo saiu satisfeito e feliz. 

Vejam só as carinhas felizes:

Muito obrigada, amigos, por participarem disso comigo. :)

E muito obrigada a todos os visitantes que continuam passando por aqui, comentando, testando a receitas e me dando novas ideias! Aguardem os próximos posts com as receitas do jantar! 

Bolo Arco-Íris

Eu sei que já postei o bolo arco-íris por aqui. Mas quando o bolo fica bonito assim, não dá pra deixar de postar de novo. O bolo é um simples "bolo de bolo", aquele sem leite que eu expliquei como fazer aqui. 

Quando faço o bolo arco-íris, costumo colocar toda a masa de uma cor no centro da forma, depois a outra, e assim até acabar. Dessa vez, resolvi fazer diferente. Queria que as listras de cor ficassem mais finas, como na padronagem do bolo zebra. Deu certo, ficou muito bonito! O problema é que deixei a vasilha com a massa de uma das cores cair em cima da forma com a massa crua, então um canto ficou meio distorcido. Mas é tão lindo que nem fica feio, só fica bagunçadinho.

Para fazer essa padronagem, eu coloquei, no centro de uma forma redonda sem furo, três colheres da massa de uma cor. No centro dessa massa, três colheres de massa de outra cor. E assim até que todas as massas acabem.

Não bastasse um bolo lindo desses, ainda tem a decoração. Fiz um brigadeiro mais mole e cobri todo o bolo com ele. A intenção principal era fazer algo pra ajudar o Bis a grudar nas laterais. A versão ryca dessa decoração é feita com Kit Kat, mas Bis faz o serviço muito bem. 

Estou aqui já imaginando uma próxima versão desse bolo com recheio, mais alto e imponente (oi?). Esse assou torto, coitado, ficou mais alto no meio e baixinho um canto (dá pra ver na foto abaixo). 

A encomenda foi feita muito em cima da hora, então não consegui comprar os confeitos pra colocar por cima. Minha madrinha, que pediu o bolo para uma outra afilhada aniversariante, comprou e ela mesma colocou. Se vocês repararem, os confeitos não estão redondos, estão com formato de gotinhas. Ela comprou sementes de girassol por engano! Mas as crianças nem repararam a diferença, adoraram. É só mais um produto nessa vibe saudável que está contagiando tudo. 

Depois foi só colocar uma fita pra completar essa lindeza. Dá pra dividir a parte de cima com um "X" imaginário e colocar aquelas bolinhas crocantes de chocolate preto e branco revezando com os confeitos coloridos. Dá pra preencher cada espaço com uma bala diferente... São muitas opções! 

No fim, é só colocar uma fita bonita com um laço bem feito. Importante: é bom lavar a fita, porque elas costumam ficar empoeiradas, e aqui vão ficar em contato direto com a comida. 

  

Apenas façam. Comida boa e bonita sempre alegra, não vai ser diferente com esse bolo.

Um bom final de semana!

Tapioca com Doce de Leite e Morangos

Há poucos anos, fiz uma excelente viagem para Recife. Tenho muitas lembranças boas dessa semana, e uma delas é, certamente, a tapioca. No café da manhã do hotel, tinha uma bancada com uma moça que ficava fazendo ali pra gente, era uma maravilha. Ou seja, eu já começava meus dias comendo tapioca até não aguentar mais. Voltei para Belo Horizonte com um pacote cheio de goma de tapioca e sempre fazia algumas pro pessoal aqui de casa. Até que essa maravilha acabou e eu não achei mais na minha cidade (momento de tristeza). Viajei mais uma vez para Recife, e de novo comi mais tapioca do que deve ser normal. Só que aí não consegui trazer pra BH, não lembro exatamente a razão.

E aí, eis que, há poucas semanas, fui comer tapioca num carrinho lá no Barro Preto, perto do Fórum e do Cruzeiro, e, conversando com o vendedor, ele me contou que um amigo dele trazia a goma de Montes Claros toda semana, e o que sobrava ele colocava em pacotinhos e vendia às sextas-feiras. Voltei lá há alguns dias e, para minha sorte, era sexta e tinha um bocado de tapioca pra vender. O pacotinho custava só R$5,00, pura alegria, e eu trouxe um pra casa.

A moral da história é que estou comendo tapioca quase todo dia e, consequentemente, tendo dias muito felizes. :)

Tapioca com Doce de Leite e Morangos

Ingredientes:

3 colheres (sopa) rasas de goma de tapioca

2 morangos

1 colher (sobremesa) de doce de leite

Modo de fazer:

1. Coloque uma frigideira vazia sobre o fogão e liguei o fogo baixo. 

2. Quando a frigideira estiver quente, coloque a goma e espalhe de maneira uniforme. Dependendo do tamanho da frigideira usada, use mais ou menos goma, para não deixar buracos.

3. Quando os grãos começarem a se unir, já pode colocar o recheio. Aí é só puxar uma ponta da tapioca com uma colher e "fechar" como se fosse um pastel. Não fica exatamente fechado, é só pra dobrar mesmo.

Dicas: 

1. Você pode usar qualquer coisa pra rechear a tapioca. É muito comum usar coco com leite  condensado, ou carne de sol. Eu também gosto de tapioca de queijo coalho ralado, de tomate com queijo, de queijo com goiabada... Eu sou suspeita pra falar, já experimentei muitas combinações e não lembro de alguma que não tenha gostado.

2. Passem lá nesse carrinho do Barro Preto, na Av. Augusto de Lima. Vale a pena!

Reparem que coloquei mais doce de leite do que cabia em uma das tapiocas da foto. Depois eu coloquei pouco na outra e dividi no prato. Tudo isso muito rápido, porque já tinha tirado a foto (também na pressa) e queria comer quentinha.

Mais uma receita boa pra passar um tempo criando sabores. Fica tudo muito bom!

Cajuzinho de Colher

Junho é o mês de início das férias na PUC Minas e, portanto, o mês para voltar a postar no blog! Ainda estou muito ocupada, o que significa que talvez não consiga postar semanalmente, mas prometo tentar (mais uma vez). Fiquei tanto tempo de férias do blog que agora tem um layout novo pra postar, e nesse momento estou incrivelmente perdida nisso (mudanças costumam ser feitas para melhorar, mas eu sempre me perco, impressionante). 

Antes de tudo, é bom dar uma breve explicação para o sumiço: fim de curso. Pesquisa/monografia precisava de um tempinho a mais de dedicação, mas a faculdade acabou tomando esse tempo e eu continuo atrasada. A expectativa é terminar em agosto, se tudo der certo serão só mais dois meses de agonia. 

Para essa volta discreta do blog, uma receita do jeito que eu gosto: extremamente simples. E, pra completar, combina com essa época de festas juninas. Os doces de copinho sempre chamam a atenção nas festas, e esse não fica de fora, além de ser muito gostoso.  Também dá pra ser preguiçoso(a) e deixar na geladeira pra ir comendo de colher. A primeira vez que fiz foi há uns três anos, pro meu irmão Pedro, que ama amendoim e tudo que é feito com esse ingrediente.

Cajuzinho de Colher

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 lata de amendoim torrado e moído (usar a medida do leite condensado)

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

1. Junte, numa panela de fundo grosso, o leite condensado, o amendoim e a manteiga.

2. Mexa em fogo baixo até engrossar e soltar do fundo da panela.

3. Desligue  o fogo e misture o creme de leite. Vá adicionando aos poucos e misturando até ficar de um jeito que você goste. Lembre-se que, quando o doce esfria, ele engrossa um pouco mais, então não se preocupe se estiver parecendo muito mole com o creme de leite.

Dicas:

1. Caso prefira o doce um pouco mais leve, substitua uma lata de leite condensado pela mesma quantidade de leite. 

2. Decore com amendoim moído ou com amendoins inteiros.

O próximo post vai seguir a temática de festas juninas. Acompanhem e comentem! :)

P.S.: Meses se passaram e ainda não aprendi a editar fotos, como vocês podem perceber.

Sorvete Caseiro de Maracujá

Fiz essa receita para postar antes da minha viagem para São Paulo na última semana. A ideia acabou não dando certo, mas eu não poderia deixar de colocar essa maravilha dos deuses aqui. Pretendo fazer uma nova versão hoje, com um novo sabor. O que sugerem?

Bom, a minha receita não ficou cremosa como seria ideal. Acontece que, para dar o sabor, coloquei coisas que tinha em casa, e acabei usando muitos ingredientes líquidos. Vou postar, portanto, a receita original. No final, conto o que mudei. :)

Essa é mais uma receita sensacional que eu vi no Panelaterapia.

Sorvete caseiro de maracujá

Ingredientes:

1/2 litro de leite

1 colher (chá) de liga neutra

1/2 xícara de açúcar

1/2 lata de leite condensado (usei o leite condensado todo da lata)

1 caixinha de creme de leite

1 colher (café) de emulsificante

1 colher de pó saborizante ou polpa de frutas (usei meio pacotinho de suco em pó, polpa de dois maracujás - adoro as sementinhas - e um pouco de suco concentrado. Ou seja, muito líquido)

Modo de fazer:

1. Bata o leite, a liga neutra e o açúcar no liquidificador por três minutos. Coloque em uma assadeira de alumínio e leve para congelar.

2. Quando estiver congelado, quebre a placa que se formar e coloque em uma batedeira com o restante dos ingredientes por doze minutos. Comece batendo devagar e depois aumente a velocidade.

3. O resultado será uma massa grande e fofa. Coloque em um pote de sorvete até a boca (para evitar cristais de gelo) e leve para o congelador. Minha receita rendeu um pote e mais um pouquinho.

Dicas:

1. Siga a receita corretamente. Não use muito líquido, pois interfere na cremosidade do sorvete, como aconteceu com o meu (mas ficou azedinho e delicioso, só não tão cremoso quanto poderia ter ficado).

2. Em lojas especializadas de sorvetes você acha vários pós saborizantes. Em supermercados é possível encontrar alguns sabores mais comuns.

3. Aqui em Belo Horizonte, comprei o emulsificante e a liga neutra no Mercado Central.

Aproveitem essa receita e bom verão! :)

Mousse de Manga

Eu sempre tenho uma dúvida de como classificar algo como mousse ou não. Aprendi na internet que, se tiver gelatina, é flan, o que já descaracteriza metade das receitas chamadas de "mousse" por aí. Essa receita com manga, por exemplo, pra mim é só um creme mesmo, apesar de ser aerado como mousse, mas estava com esse nome na fonte, então resolvi passar pra frente assim mesmo.

Manga é uma das frutas preferidas da mulherada aqui de casa. Na época certa, não ficamos muito tempo sem ter muita manga cortadinha e bem gelada. É um vício maravilhoso, e essa semana recebi um bom estoque da fazenda. Resolvi, portanto, tentar essa receita que vi no Panelaterapia, um dos meus blogs preferidos. Uma receita rápida, gelada e com manga. A minha cara!

Mousse de manga

Ingredientes:

1 manga grande picada

1 lata de leite condensado

1 pote de iogurte natural desnatado (usei com 160g)

Suco de 1 limão

Modo de fazer:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador

2. Coloque em uma vasilha grande ou em vasilhinhas individuais e leve para gelar por, pelo menos, duas horas.

Cheguei ao fim do post pensando em colocar no congelador e transformar isso em uma espécie de sorvete. Achei uma boa ideia, testarei.

Façam essa receita e bom verão (verão pra quem tem, aqui em BH está frio, nublado e chuvoso)!

Feliz aniversário pra mim! :D

Que saudaaaade de postar aqui! Estou sem computador, vejam só que triste. :( Está bem complicado acompanhar meus blogs queridos, por isso acabei dando uma sumida.

Como deu pra perceber, hoje é meu aniversário! \o/ Então esse post vai ser pra mostrar um pouco do que já teve de comemoração e as últimas receitas que eu fiz.

Receita que eu me lembro tem esse milkshake/café gelado sugerido pelo Virgílio, que até aparece um pouco na foto. Não tenho as medidas exatas, mas aí tem sorvete de creme, chocolate em pó, café solúvel, Coca-Cola, leite, açúcar, conhaque e leite condensado. Ficou bom, acreditem! Hahaha; Fiquei com medo por causa da Coca-Cola, mas acabou dando tudo certo.

Depois teve uma festinha aqui em casa, dia 17, a primeira comemoração do meu aniversário, com meus amigos "modeleiros".

Coxinhas, amendoim, azeitonas, pães com quibe cru, berinjela e grão de bico, queijo com mostarda temperada. Tudo comprado, dessa vez. Meu trabalho foi só cortar o queijo! A sobremesa, no entanto, eu fiz questão de fazer. Copinhos de brigadeiro cremoso, batido na batedeira com creme de leite, e mousse de maracujá (que aparece com as velinhas lá no começo da postagem!).

Cerveja pra acompanhar a mousse?

Dia 19 foi a vez das amigas do terceiro ano. Fiz um jantar aqui em casa também, e servi penne à la vodka. Ficou maravilhoso! Vou testar mais uma vez e coloco a receita aqui no blog. Desculpem pela foto, eu esqueci de tirar no começo, aí foi assim: restinho do macarrão, foto de celular.

No sábado, meu avô fez uma festinha na casa dele pra mim, até usou um computador pra deixar uns recados na parede, uma fofura.

Hoje é a vez de comemorar com minha família, e ainda estou escolhendo o local. Pizza sempre me agrada nessa ocasião. Amanhã a comemoração será com todos os amigos (os meus e do meu irmão, que fica mais velho amanhã e vai comemorar no mesmo local!).

Deixei claro o tanto que gosto dessa data? (:

Um abraço a todos e, caso eu não consiga postar de novo até lá, um excelente 2012!